Le Porc Noir de Bigorre AOP, une race unique, se trouve exclusivement sur son territoire d'origine : la Bigorre et ses cantons limitrophes, situés aux confins des Hautes-Pyrénées, de la Haute-Garonne et du Gers.
Les Caractéristiques Uniques du Porc Noir de Bigorre
Reconnaissable par sa robe noire, ses oreilles pendantes et sa queue en tire-bouchon, ce porc gascon aime se déplacer en petits troupeaux dans les sous-bois et se nourrit naturellement de ce qu'il y trouve : herbe, glands, etc. Cette race a bien failli disparaître à la fin du siècle dernier, car elle était considérée comme peu productive et non adaptée à l'élevage intensif.
L'Engagement du Domaine Rey pour la Qualité
Au Domaine Rey, l’alimentation naturelle et variée que nous offrons à nos animaux nous permet de vous offrir un large choix de produits aux saveurs originales. Nos engagements et notre manière de travailler nous permettent de vous proposer une gamme de viandes fraîches AOP Porc Noir de Bigorre. Cette Appellation d’Origine Protégée vous assure que les étapes de l’élevage jusqu’à la production de l’ensemble de nos produits sont réalisées selon un savoir-faire reconnu.
Les Bienfaits du Gras de Porc Noir de Bigorre AOP
Qui a dit que le gras n’était pas bon ? Le gras de Porc Noir de Bigorre AOP est riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l’huile d’olive, spécificité de cette race et grâce à son mode d’élevage très extensif et riche de diversité alimentaire.
La Vente Directe : Un Choix de Transparence et de Qualité
Au Domaine Rey, nous avons fait le choix de la vente de Porcs Noirs de Bigorre AOP par internet avec différents modes d’expédition, sur les marchés de producteurs et les salons gastronomiques. C’est pourquoi nous avons fait le choix de la vente de Porcs Noirs en direct. De cette manière, nous sommes assurés de suivre l’intégralité du cycle de vie de chacun de nos produits, de leur création à leur vente.
Les Avantages de la Vente Directe
La vente directe de Porcs Noirs de Bigorre est également une opportunité d’interagir directement avec nos clients et de répondre à toutes les questions que vous pouvez vous poser sur nos produits. Nous accordons une grande importance à la relation que nous entretenons avec nos clients.
Les Saveurs Incomparables des Produits du Domaine Rey
Notre manière de faire confère à la viande de nos Porcs Noirs de Bigorre AOP des particularités que vous ne retrouverez nulle part ailleurs :
- L’herbe et les éléments naturels présents sur nos terrains consommés par nos animaux rendent notre viande d’autant plus savoureuse et lui donnent sa couleur rouge.
- Le gras présent dans les muscles de nos Porcs Noirs de Bigorre AOP donne à nos produits un goût persillé incomparable.
- Nous laissons notre viande évoluer naturellement.
- Nos salaisons bénéficient d’un savoir-faire spécifique et d’un microclimat unique, que l’on ne retrouve que dans les Pyrénées. L’effet de foehn favorise la multiplication d’arômes exceptionnels.
Terrines au piment d’Espelette, forestier, à l’Armagnac, aux figues, aux pruneaux … il y en pour tous les goûts au Domaine de Rey !
Expérience à la Ferme
Visitez la ferme : Nous vous accueillons à la ferme pour vous faire découvrir notre élevage à travers un parcours libre autour des parcs. Vous pourrez faire un petit arrêt dans un bosquet sur une table de pique-nique pour passer un moment tranquille à l’ombre des arbres à écouter le grognement des cochons et les piaillements des oiseaux. La balade se termine par un petit tour à la boutique de produits du terroir certifiés Sud de France.
Options Supplémentaires
- Restaurant éphémère l’été: Dégustez nos planches de tapas de salaisons et nos grillades au restaurant ouvert uniquement à la saison estivale.
- Une nuit à la ferme : Si vous êtes autonomes en hébergement, nous accueillons gratuitement les camping-cars près de la cabane à cochons. Attention aux ronflements des cochons ! Au petit matin, venez boire un café à la boutique !
Borne électrique
Une borne électrique est mise à votre disposition pour recharger tous les véhicules électriques. Le prix dépend de l’énergie délivrée (Type 2 Puissance max : 22 kW et Type E Puissance max : 3 kW Câble non disponible) et du temps de branchement. 0.20 € par kWh entamé et 0.025 € par minute.
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