Vous cherchez une idée de repas savoureux et facile à préparer ? Découvrez comment réaliser un délicieux porc chinois avec votre Cookeo. Cette recette, aux accents asiatiques, est idéale pour un dîner rapide et propre, sans passer des heures à récurer des plats.
Ingrédients et Préparation
Le sauté de porc se prépare avec des morceaux comme l'échine ou l'épaule. Pour un sauté de porc encore plus tendre, faites mariner la viande une heure avant cuisson avec un peu de moutarde et d'herbes de Provence. Vous pouvez aussi ajouter des champignons pour plus de gourmandise et servir avec une purée maison en accompagnement.
De la viande de porc, un oignon, du miel, du curcuma, de la crème et pas grand-chose de plus pour un dîner entre amis réussi ! Pelez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans la cuve du Cookeo avec l’huile d’olive pendant 2 min. Ajoutez, ensuite, la viande et continuez de dorer 5 min en remuant de temps en temps.
Recette Détaillée : Sauté de Porc au Miel au Cookeo
Vos convives vont apprécier votre plat de sauté de porc au miel au Cookeo. Voici une recette simple et savoureuse :
Ingrédients :
- 1 kg de sauté de porc
- 2 CS d'huile de sésame
- 1 oignon
- 2 CS de farine
- 40 ml de sauce Teriyaki
- 1 CS de miel
- 2 CS de sauce d'huître
- 1 CS de fond de volaille
- 300 ml d'eau
- Quelques brins de coriandre fraîche
Étapes :
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
- Pendant ce temps, retailler la viande en cubes réguliers pas trop gros si besoin.
- Dans la cuve, faire dorer la viande dans 1 cuillère à soupe d'huile (procéder en deux fois).
- Peler et émincer l'oignon puis l'ajouter dans la cuve avec la deuxième tournée de viande.
- Remettre la totalité de la viande dans la cuve et la saupoudrer de farine. Mélanger.
Conseils et Astuces
Pour éviter que la viande de porc ne devienne sèche, il est important de ne pas la surcuire. Vous pouvez laisser épaissir votre sauce en laissant votre appareil en maintient au chaud jusqu’au moment de passer à table. Ce sauté de porc au miel se marie bien avec du riz blanc ou des légumes verts comme des haricots verts ou des brocolis.
Poitrine de Porc Ă la Chinoise : Une Autre Option DĂ©licieuse
Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez cette recette de poitrine de porc à la chinoise, spécialement conçue pour le Cookeo :
Ingrédients :
- 400 g de poitrine de porc fraîche, en morceaux de 200 g
- 1 cà c de gingembre frais écrasé
- 2 cà c d'ail surgelé
- 1.5 cĂ s de sauce soja
- 3 cĂ s de miel
- 10 cl d'eau
- 5 cl de saké ou vin blanc sec
- 0.25 poireau émincé
- 0.5 cà c de fécule de maïs
- 1.5 cĂ s d'eau
Préparation :
- Préparer les ingrédients.
- Hacher le gingembre.
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf la fécule de maïs et la cuillère à soupe d'eau.
- Cuisson sous pression : 25 minutes en cuisson haute pression.
- Lier la sauce avec la fécule de maïs et l’eau.
- Servir !
Porc Caramélisé aux Oignons
Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, voici une recette de porc caramélisé aux oignons. Epluchez les oignons puis émincez-les. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
Coupez le filet mignon en lanières et faites-le dorer dans la cuve du Cookeo avec un filet d'huile de sésame. Salez et poivrez puis retirez lorsque la viande est saisie sur toutes les faces. Mettez à la place les oignons émincés et l'ail pressé, laissez cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez le cube de bouillon émietté, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel et le gingembre moulu. Salez et poivrez. Remettez la viande, couvrez d'eau à hauteur et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes. Pendant ce temps, préparez le riz selon les indications du paquet.
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