Savourez la douceur du miel et la puissance de la moutarde avec un sauté de porc au miel et à la moutarde! Il s'agit d'une rencontre délectable entre la tendresse de la viande de porc et le mariage audacieux de ces deux saveurs iconiques. Cette recette est une explosion de saveurs en bouche, qui ravira les papilles de tous vos convives.
Le sauté de porc est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être décliné à l’infini en fonction de vos envies. La viande de porc est une source de protéines maigres, qui convient parfaitement à une alimentation saine et équilibrée.
Ingrédients
- Sauté de porc coupé en cubes de 3-4 cm
- 1 oignon émincé
- Ail émincé
- Huile d'olive
Pour la marinade:
- Miel
- Moutarde
- Sauce soja
- Vinaigre balsamique
Optionnel:
- Épices (paprika, cumin, curry)
- Légumes de saison
- Herbes fraîches
Instructions
- Préparation de la marinade: Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et le vinaigre balsamique.
- Pour que la viande soit bien tendre, vous pouvez la faire mariner dans la sauce miel-moutarde pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Cuisson du porc: Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les cubes de sauté de porc dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 minutes. Pour réussir cette recette, il est important de bien faire dorer les cubes de viande avant d’ajouter la sauce miel-moutarde.
- Versez la marinade sur le porc et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et la sauce épaissie.
- Pour donner encore plus de saveur à votre sauté de porc, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du curry.
- Enfin, pour la présentation de votre plat, je vous conseille de jouer avec les couleurs et les textures en ajoutant des légumes de saison ou des herbes fraîches.
Alternatives et Suggestions
- Variante de viande: Vous pouvez utiliser des cubes de poulet ou de bœuf à la place du porc pour cette recette.
- Préparation à l'avance: Vous pouvez préparer le sauté de porc au miel et à la moutarde à l’avance et le réchauffer juste avant de servir.
Recette alternative : Côtes de porc à la moutarde et au miel
Une autre façon de savourer le mariage du miel et de la moutarde est avec des côtes de porc. Voici une recette simple et savoureuse :
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de miel
- 1 branche de romarin effeuillé
- 1 échalote émincée
- 1 c. à soupe d'huile de colza
Préparation
- Dans un bol, mélangez l'échalote avec l'huile, la moutarde, le miel et le romarin.
- Badigeonnez les côtes de porc de cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites cuire les côtes de porc à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Filet mignon moutarde & miel
Une autre option intéressante est le filet mignon à la moutarde et au miel, voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une portion :
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | 482 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Glucides | 52 g |
| Protéines | 39 g |
| Fibres | 5 g |
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