Voici une recette simple et savoureuse idéale pour un repas d'automne ou d'hiver, à déguster au coin du feu par exemple ! Une recette facile au Cookeo à base de morceau de poitrine de porc, cuite en sauce épicée.
Ingrédients pour la Poitrine de Porc Demi-Sel au Cookeo
- 1 palette de porc demi sel
- Carottes
- Pommes de terre
- Navets
- 1 oignon
- Beurre
- Herbes de provence
- Eau (environ 30 cl)
Préparation de la Poitrine de Porc au Cookeo
Si vous le souhaitez vous pouvez faire dessaler votre palette la veille dans de l'eau froide (pour ma part je le fait directement et ne rajoute pas de sel à ma recette mais chacun ces goûts).
- Mettre le cookeo en mode dorer.
- Faire fondre un peu de beurre et y faire revenir l'oignon émincé.
- Faites dorer votre palette de chaque côtés.
- Pendant ce temps épluchez et coupez les legumes.
- Une fois votre viande bien dorée ajoutez les légumes puis l'eau.
- Saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.
- Passez en cuisson rapide pour 25min.
Variante : Poitrine de Porc à la Chinoise (Attention au Sel!)
Ce midi, je teste, une nouvelle fois, une des recettes intégrées de mon nouveau Cookeo. Cette fois, c'est une recette, aux accents asiatiques, qui a attiré mon attention. Sauf que là, Cookeo oblige, c'est du rapide et du propre (pas de plat et de four à récurer... Ouais... Bon... Ca aurait pu être bon, hein !!! Sauf que j'ai fait la grosse boulette, d'utiliser de la poitrine de porc 1/2 sel... J'insiste donc... Si vous voulez vous lancer dans cette poitrine de porc à la chinoise, prenez de la viande "nature" (PAS DE 1/2 SEL, DONC !!! Ici, ben...
Autres Suggestions de Préparation avec le Cookeo
Dans la cuve du Cookeo, versez 1.5 l d’eau et une pincée de sel. Ajoutez y le chou détaillé en quartier puis en lamelles après avoir ôté le coeur. Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 2 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir les lardons et la poitrine de porc coupée en gros morceaux dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le chou blanchi, le bicarbonate, l’eau et programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson sur 15 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
Ajoutez les pommes de terre et prolongez la “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression” durant 5 min. Cette recette est parfaitement équilibrée et convient aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner.
Quand je fais un pot au feu, je met souvent de la poitrine de porc ... Mais ce soir, pas le temps de faire un pot au feu et pourtant j'ai acheté la poitrine...Je mets ma poitrine couverte d'eau dans le cookéo, j'ajoute poivre, bouquet garni et bouillon (volaille, boeuf, pot au feu, ... au choix) 20 min cuisson sous pression (je précise que j'avais deux énormes poitrines (elle est bizarre ma phrase là non mdr...) J'ajoute ensuite un sachet de légumes congelés spécial pot au feu (ce qui explique le terme express dans le titre) et je relance pour 6 min.
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