Le brownie, cette pâtisserie au chocolat souvent agrémentée de noix, est un incontournable des pauses gourmandes. Mais quel est le poids moyen d'une part de brownie et comment l'intégrer dans une alimentation équilibrée ? Cet article vous apporte des réponses précises et des conseils pratiques.
Brownie au chocolat : un plaisir gourmand
Le brownie au chocolat est une pâtisserie appréciée pour sa texture fondante et son goût intense de chocolat. Il existe de nombreuses variantes, avec ou sans noix, au chocolat noir ou au chocolat blanc. La recette traditionnelle contient des œufs, de la farine de blé, du beurre et du sucre.
Exemple de brownie : caractéristiques et valeurs nutritionnelles
Prenons l'exemple d'un brownie au chocolat et noix de pécan, vendu en plateau de 30 pièces :
- Poids : 83 g par portion
- Dimensions : 39 cm de longueur et 32 cm de largeur (pour le plateau)
- Ingrédients principaux : Chocolat (27%), sucre, œuf entier liquide, farine de BLE, BEURRE concentré, huile de Colza, NOIX DE PECAN (5%).
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie (kcal) | 466 |
| Énergie (kJ) | 1943 |
| Matières grasses (g) | 28,8 |
| Dont AG saturés (g) | 11,5 |
| Glucides (g) | 44,3 |
| Dont sucres simples (g) | 35,9 |
| Protéines (g) | 5,7 |
| Sel (g) | 0,077 |
Le brownie : un plaisir à savourer avec modération
En raison de sa richesse en sucre et en matières grasses, il est important de consommer le brownie avec modération. Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
Conseils pour une dégustation équilibrée
Voici quelques conseils pour profiter de votre brownie sans culpabiliser :
- Privilégiez les portions individuelles : Elles permettent de contrôler plus facilement la quantité consommée.
- Accompagnez votre brownie d'un fruit et d'un produit laitier : Un verre de lait et une pomme, par exemple, apporteront des nutriments complémentaires.
- Soyez attentif à la fréquence de consommation : Les recommandations sont de 3 portions maximum sur une période de 20 jours.
Alternatives et variations
Si vous êtes attentif à votre consommation de sucre, il existe des alternatives au sucre traditionnel, comme le sorbitol. Le sorbitol est un polyol naturel au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, souvent utilisé comme édulcorant de masse.
Il existe également des brownies au chocolat blanc, pour varier les plaisirs. Vous pouvez aussi opter pour un brownie familial à partager, en étant vigilant sur la taille des portions.
Conclusion
Le brownie est une gourmandise à savourer occasionnellement, en tenant compte de sa composition nutritionnelle. En privilégiant des portions raisonnables et en l'intégrant dans une alimentation équilibrée, vous pouvez vous faire plaisir sans compromettre votre santé.
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