L'installation d'une plaque de cuisson, qu'elle soit à induction ou vitrocéramique, nécessite une attention particulière pour garantir la sécurité et la conformité aux normes électriques en vigueur. En effet, il existe la norme NF15-100 qui vise à protéger les utilisateurs et assurer le bon fonctionnement de l’appareil dans votre cuisine.
La Norme NF C 15-100 et la Cuisine
La norme NF C 15-100 est la norme électrique de référence pour vos travaux électriques en neuf comme en rénovation. Elle régit l’installation électrique pièce par pièce, élément par élément. Néanmoins, deux pièces sortent du lot et bénéficient de recommandations particulières : la salle de bain (à cause de la présence d’eau) et la cuisine (du fait de la spécificité des équipements branchés).
Les préconisations de la norme NF C 15-100 concernant la cuisine se divisent en trois catégories :
- Le nombre et l’emplacement des prises de courant,
- Les types de circuits dédiés au branchement des équipements,
- Et les éclairages.
Nombre et Emplacement des Prises de Courant
Comme pour toute pièce du logement, le nombre des prises est réglementé par la norme. Ainsi, dans la cuisine, vous devez installer un minimum de 3 prises (pour une pièce inférieure à 4 m2) ou de 6 prises (au-delà de 4 m2).
Dans une cuisine de plus de 4 m2, il faut obligatoirement installer 4 des 6 prises au niveau du plan de travail, à 8 cm de hauteur au moins (contre 1,30 m au-dessus du sol pour les autres prises). L’installation de prises au-dessus des plaques de cuisson et de l’évier est interdite.
Enfin, il est possible de positionner une prise supplémentaire pour la hotte, installée à 1,80 m du sol.
Circuits Dédiés et Protection
La cuisine concentre un grand nombre d’équipements qui nécessitent d’être branchés sur un circuit électrique dédié, lui-même protégé par un disjoncteur adéquat et relié à une prise correspondante. Il faut retenir notamment :
- Que les prises de courant avec terre sont limitées à 6 pour un circuit, sous un disjoncteur 20 A max (fil de 2,5 mm2) ;
- Que les appareils comme la hotte, le four, le lave-linge et le congélateur doivent bénéficier d’un circuit dédié protégé par un disjoncteur 20 A max, avec un fil de 2,5 mm2 ;
- Que les plaques de cuisson ont besoin d’un circuit dédié branché sous un disjoncteur 32 A max (compte tenu de leur puissance), avec une section de fil de 6 mm2.
Attention à bien respecter ces consignes en utilisant les bons disjoncteurs pour chaque type de circuit.
Equipement de cuisson, la plaque à induction nécessite un circuit électrique indépendant et une protection dédiée pour éviter tout risque de surchauffe et de surintensité :
- pour garantir la protection des personnes : le circuit de la plaque à induction doit être protégé par un interrupteur différentiel de type A
- pour garantir la protection des biens : la plaque de cuisson doit être branché sur un circuit dédié protége par un disjoncteur d’une intensité de 32 A maxi
Tableau Récapitulatif des Circuits et Protections
| Circuits | Section mini fils | Intensité maxi disjoncteurs | Circuit protégé |
|---|---|---|---|
| Prises de courant avec terre | 1,5 mm² | 16 A | 8 prises maxi par circuit |
| Prises de courant avec terre | 2,5 mm² | 20 A | 12 prises maxi par circuit |
| Prises de courant avec terre dédiées cuisine | 2,5 mm² | 20 A | 6 prises maxi |
| Volets roulants | 1,5 mm² | 16 A | 1 circuit dédié pour l’ensemble des volets |
| Chauffage électrique | 2,5 mm² | 20 A | 1 circuit dédié par tranche de 4500 W |
| Lave-vaisselle, lave-linge, sèche-linge, four électrique, congélateur… | 2,5 mm² | 20 A | 1 circuit dédié par appareil (Au moins 3 circuits par logement) |
| Plaques de cuisson | 6 mm² | 32 A | 1 circuit dédié |
L'éclairage pour la cuisine
Enfin, la norme NF C 15-100 cuisine est simple : cette pièce doit disposer d’au moins un point d’éclairage au plafond, ou de deux appliques si la première solution n’est pas faisable.
Prises de Communication RJ45
Dernier point : l’évolution de la norme NF C 15-100 amendement 5 oblige désormais à installer une prise de communication RJ45 dans chaque pièce, y compris dans la cuisine (voire deux pour les T3 et plus). Ces éléments doivent être placés à proximité des prises de courant.
Branchement d'une Plaque à Induction : Étapes et Sécurité
Avant tout branchement, il est impératif de lire la notice d’installation de votre table de cuisson pour appliquer correctement les recommandations indiquées par le fabricant. Celles-ci s’adossent à la norme électrique en vigueur et vous garantit une sécurité optimale pour l’utilisation de votre équipement électrique.
Il existe plusieurs types de plaques à induction :
- La plaque à induction mobile qui est équipée d'un cordon et d'une fiche : à brancher sur une prise 32A
- La plaque à induction à encastrer dans un plan de travail qui est seulement équipée d'un cordon électrique : à raccorder à une sortie de câble
C'est donc en fonction du type de plaque, de sa puissance, des recommandations du fabricant mais aussi de l’esthétique que vous souhaitez privilégier, que vous installerez une prise de courant ou une sortie de câble.
Entièrement électrique, une table de cuisson à induction ne se connecte pas au réseau électrique. Tout d’abord, pour pouvoir brancher votre plaque, votre installation électrique doit pouvoir supporter des puissances de l’ordre de 6 à 7,6 kW à répartir soit sur une seule phase supportant au minimum 32 A soit sur trois phases supportant 16 à 20 A chacune.
Lors de l'installation d'une plaque à induction, le plan de travail joue un rôle clé. Il doit être suffisamment robuste pour supporter le poids de l'appareil et résister à la chaleur générée lors de la cuisson. Avant toute intervention, assurez-vous que l'espace dédié est bien préparé et respecte les dimensions d'encastrement requises. L'installation doit être conforme aux normes électriques en vigueur, notamment en matière de raccordement. Elle nécessite un branchement direct au tableau électrique via un circuit dédié.
Vérifications Préalables
Avant le branchement d'une plaque à induction, assurez-vous que votre logement est adapté aux exigences techniques de cet appareil. Cela implique notamment de vérifier :
- La compatibilité électrique du logement : les appareils à induction fonctionnent généralement sous une tension de 230 V en monophasé ou 400 V en triphasé.
- La présence d'un circuit dédié : la norme NF C 15‑100 exige de brancher une plaque induction à un circuit spécifique.
Étapes d'Encastrement et de Branchement
Une fois l'emplacement choisi, il est temps de passer à l'encastrement de votre plaque de cuisson. Pour ce faire, commencez par mesurer les dimensions d'encastrement (et non les dimensions extérieures) de la plaque.
Marquez ensuite la zone à découper à l'aide d'un crayon. Si vous utilisez une scie sauteuse, pensez à percer les angles avant de découper pour obtenir une coupe nette et précise. Une fois que vous avez réalisé l'ouverture, dépoussiérez le tout et appliquez de la colle ou du silicone résistant aux hautes températures.
Enfin, vous pouvez passer à l'encastrement : insérez la plaque de cuisson dans l'espace prévu à cet effet. Passez ensuite le câble d'alimentation par l'ouverture et positionnez l'appareil. Si vous remarquez des irrégularités ou des difficultés à placer votre plaque, n'hésitez pas à rectifier la découpe.
La dernière étape pour commencer à profiter de la cuisson par induction : le branchement électrique de votre plaque. Retenez que l'installation doit respecter des normes strictes pour en garantir la sécurité et les performances. Par conséquent, ne vous improvisez pas électricien, ou en cas de moindre doute, confiez cette mission à un professionnel.
Si vous avez un modèle portable, vous pouvez brancher une plaque induction à une prise classique. En revanche, une installation encastrée nécessite un raccordement direct au tableau électrique.
Bon à savoir : selon l'installation électrique du logement, choisissez un branchement monophasé ou triphasé.
Le premier réflexe avant de brancher une plaque induction doit être de couper le courant au tableau électrique.
Conclusion
Normes de sécurité, préparation, montage, branchement électrique : ne laissez rien au hasard pour garantir une installation sécurisée et optimale. Attention toutefois à ne pas vous aventurer dans des travaux que vous ne maîtrisez pas. Si vous ne vous sentez pas capable de le faire, faites appel à un professionnel.
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