Qui n’aime pas les pizzas ? C’est sans doute un des plats les plus populaires au monde. Néanmoins, il est assez rare de les préparer soi-même. La plupart du temps, il s’agit de produits industriels ou commandés au restaurant. Il faut dire que la préparation de la pâte à pizza est un art complexe et qui demande du temps, ne serait-ce que pour la laisser reposer. Il existe cependant bien des astuces pour remplacer la véritable pâte.
La Pizza La Valentine : Une Alternative Légère et Végétale
Spécialisée dans les recettes "saines et gourmandes", Valentine A., alias Valinfood pour son million de followers, a proposé une alternative de saison. Le temps est en effet aux premiers légumes d’été, mais aussi à la perte de quelques kilos superflus en prévision de l’été. L’influenceuse a donc suggéré une pâte à pizza toute simple, végétale et sans gluten, à base de courgette. "C’est une alternative beaucoup plus légère", explique-t-elle, puisque le résultat final ne devrait pas dépasser 350 calories, soit l’équivalent de 110 g de pâtes.
La Recette de la Pâte à Pizza à la Courgette
Pour une pizza, lavez et râpez une courgette entière. Il est inutile d’en retirer la peau. Non seulement celle-ci est parfaitement comestible, mais elle contient l’essentiel du goût et des nutriments. Déposez la courgette râpée sur un torchon propre et essorez-la soigneusement. Elle est essentiellement composée d’eau et oublier cette étape ne permettrait d’obtenir qu’une pâte détrempée. Dans un bol, mélangez la courgette avec un œuf entier et assaisonnez à votre goût de sel, de poivre et d’épices.
La Double Cuisson pour une Pizza Parfaite
Déposez une feuille de papier cuisson sur une plaque puis versez-y votre préparation. Étalez-la en un disque de la taille d’une pizza puis parsemez-la d’un peu de parmesan râpé. Enfournez à 180 °C (thermostat 6) pour 15 minutes. Les bords de votre pizza doivent être légèrement dorés. Sortez-la du four et étalez 25 ml de crème fraîche allégée dessus. Ajoutez 40 g de mozzarella râpée ainsi que quelques tranches de tomates. Parsemez de thym puis remettez le tout au four pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
Il ne reste plus qu’à compléter votre garniture avec quelques produits crus comme du jambon et de la roquette et quelques copeaux de parmesan supplémentaires. Valentine y ajoute également quelques fleurs comestibles pour la décoration.
La Pinsa Romana : Une Alternative à la Pizza Traditionnelle
"Pinsere" est le mot latin pour "presser" ou "aplatir". Et c'est ce procédé spécifique que connait bien la famille Di Marco. Di Marco, c’est une entreprise Familiale spécialisée dans la pinsa depuis 1980. La différence principale avec la pizza réside dans sa pâte plus légère à base d’un mélange de farines : blé, riz (qui donne de la légèreté) et soja (qui confère le côté croquant). La pinsa Romana, c’est une texture inégalable, la pâte est épaisse et légère à la fois grâce à sa mie alvéolée. Pour la déguster, rien de plus simple, il suffira de la garnir à votre convenance, comme une pizza.
Idées de Garnitures pour Votre Pinsa
- La gourmande : Déposez une généreuse couche de sauce tomate sur votre pinsa et enfournez-la pour une dizaine de minutes de cuisson.
- La fumée : Garnissez votre pinsa d’une généreuse couche de crème, de quelques lamelles de champignons de Paris et de scarmozza fumée...
Découvrir les Saveurs de l'Italie à Marseille
Venez découvrir les saveurs de l’Italie. Vous aimez faire voyager vos papilles de fins gourmets ? Venez vous régaler dans l’un des meilleurs restaurants italiens à Marseille - La valentine. Découvrez notre carte qui vous emportera directement au cœur de l’Italie. La pasta est la vedette de notre restaurant de pâtes à Marseille. Les pâtes fraîches seront, sans conteste, les stars de vos assiettes. Tagliatelles, fusillis, pennes ou spaghettis, vous les aimerez à toutes les sauces.
Tous nos plats sont fait maison, des plats de pâtes au risotto, nous mettons un point d’honneur à servir à nos clients des produits frais et de qualité. Dans notre restaurant Marseille 13011, vous retrouverez toutes les saveurs spécifiques à la cuisine italienne, des recettes traditionnelles et surtout de l’authenticité. Nous vous proposons également des vins italiens qui accompagneront à la perfection votre dégustation chez Vapiano. Vous avez envie d’emporter un bout de l’Italie chez vous ? Optez pour nos plats à emporter.
L'Italia da Gustare : Un Restaurant Sicilien Authentique à Marseille
Découvrez l’Italie dans toute sa splendeur au sein de notre restaurant italien situé dans le 12ᵉ arrondissement de Marseille, à deux pas de La Valentine. Considéré par beaucoup comme l’un des meilleurs restaurants italiens de Marseille, notre établissement vous plonge dans l’univers ensoleillé de la Sicile. Ici, la passion de la gastronomie sicilienne prend vie grâce à Giuseppe et Claudia, un couple de restaurateurs animés par l'amour de leur terre natale. Chaque visite est une invitation à voyager à travers les saveurs authentiques de l’Italie du Sud, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. À L’Italia da Gustare, chaque plat raconte une histoire. Giuseppe, gardien du secret de la pizza sicilienne - l'une des meilleures pizzas de Marseille selon nos fidèles clients - et Claudia, experte en pâtes faites maison, mettent à l’honneur la tradition italienne avec une touche de modernité.
Notre pizzeria du 13012, vous propose une cuisine 100 % maison mettant en valeur des produits italiens de qualité, importés directement de petits producteurs. Nous proposons également des options végétariennes savoureuses pour satisfaire toutes les envies, dans ce restaurant italien de La Valentine où la Sicile n’est jamais bien loin.
Notre restaurant italien, situé dans un charmant pavillon à proximité de la clinique Chanteclair dans le 12ᵉ arrondissement de Marseille, vous accueille dans un cadre authentique et élégant. Sa décoration feutrée, relevée de touches de couleurs siciliennes, rappelle les ruelles de Palerme et les maisons colorées de la côte méditerranéenne. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne recherchant un des meilleurs restaurants italiens de Marseille.
Profitez d’une agréable terrasse extérieure pour savourer votre pizza dans le 13012 ou déguster nos pâtes maison sous le soleil marseillais. L’intérieur, à l’ambiance calme et chaleureuse, est parfait pour un dîner romantique, un repas en famille ou un événement privé. Que vous soyez à la recherche d’un restaurant sicilien à Marseille, d’une pizzeria dans le 13012 ou d’un bon restaurant italien à La Valentine, L’Italia da Gustare est l’adresse idéale.
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