La célèbre pizza italienne est devenue si populaire qu’elle fait l’objet d’un nombre infini de transformations, de déclinaisons et de réinventions. Vous pensiez connaître la pizza sur le bout de la tranche ? Pour revisiter la pizza, tout est possible tant que l’inspiration reste. Changez de pâte, de forme ou de garniture, il suffit que l’un des éléments soit là pour rappeler l’origine de la recette.
La pizza sucrée, vous connaissez ? Puisque la pâte à pizza n’est pas salée, elle se prête à toutes les recettes, y compris sucrées. Cette recette de pizza aux bonbons est spéciale car elle allie le plaisir des bonbons à la gourmandise de la pizza. La pâte croustillante et moelleuse se marie parfaitement avec les bonbons fondants et sucrés.
Ingrédients et Préparation
Dans un saladier ou au robot, versez la farine et creusez un puits au centre. Déposez le sel d’un côté du puits, le sucre de l’autre. Au centre, versez l’huile, la levure et un fond d’eau. Pétrissez en ramenant progressivement la farine des bords vers le centre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte et piquetez-la sur toute la surface à l’aide d’une fourchette. Sortez la pizza du four et nappez-la de pâte à tartiner. Ajoutez des chamallows coupés en deux, sauf si vous avez choisi des mini. Pour personnaliser votre pizza aux bonbons, remplacez la pâte à tartiner par de la confiture, du miel ou du chocolat fondu.
Variantes et Astuces
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix concassées sur la pizza avant de l’enfourner. Pour une présentation originale, vous pouvez découper la pizza en forme de cœur ou de fleur.
Autre possibilité pour revisiter la recette de la pizza, changez de forme. Cyril Lignac cuisine sa pizza roulée à la bolognaise, quand d’autres préfèrent les pizza balls. Les muffins façon pizza en ont le goût, pas le look, tout comme les pizza buns végétariens ou les pizza rolls au jambon.
Cette recette est également idéale pour les enfants, qui adoreront participer à sa préparation et la déguster ensuite. De plus, elle peut être adaptée à différents régimes alimentaires en utilisant des bonbons végétariens ou sans gluten.
Conservation
Cette pizza aux bonbons se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Idées de Recettes Alternatives
Parmi les recettes de pizzas revisitées, il y a celles qui ont troqué la classique pâte à pizza contre une autre base. C’est le cas de la pizza foccacia ou de la pizza à la pâte filo, aussi bluffantes que la pizza pita ou le pain perdu pizza tomate et mozzarella. La pizza-focaccia, c’est la rencontre de deux fameuses spécialités italiennes : la focaccia di Genova (comme le pesto) et la pizza napolitaine. Vous allez voir, la pâte levée maison, c’est facile et ça change tout !
Pour l'apéritif, pour une entrée originale ou même en tant que plat principal pour le dîner, ces petites pizzas sont parfaites pour toutes les occasions. Il s'agit de pizza rolls, c'est-à-dire de pizzas roulées sur elles-mêmes et généreusement garnies de jambon. À la fois croustillantes et moelleuses, ces petites pizza feront l'unanimité auprès de tous les gourmands !
Les muffins façon pizza sont des petites bouchées réalisées avec les ingrédients de base d'une pizza classique. C'est une recette facile à réaliser. Vous pouvez les préparer à l'avance.
La Pizza Bomba de Jamie Oliver
Ingrédients pour la pâte :
- 500g de farine de type 55
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl d'eau chaude
Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel puis creusez un puits au centre.
- Diluez la levure, le sucre et l'huile d'olive dans l'eau chaude puis versez le mélange dans le puits.
- À l'aide de vos doigts ou d'une fourchette, ramenez la farine vers le centre du saladier, puis commencez à pétrir la pâte. Comptez 10 minutes pour obtenir une pâte bien élastique.
- Placez alors la boule de pâte dans un saladier propre, recouvert de farine, couvrez d'un torchon humide et laissez reposer la pâte pendant 1h dans un endroit tiède (si votre four a une fonction étuve, c'est l'idéal).
Ingrédients pour la garniture :
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte finement émincée
- 1 oignon finement émincé
- 1 branche de céleri finement émincée
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 200g de veau haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 12cl de vin blanc
- 20cl de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation de la garniture :
- Commencez par préparer la garniture: dans une cocotte, faites revenir la carotte, l'oignon, l'ail et le céleri dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
- Ajoutez le veau et laissez-le colorer pendant 5 minutes avant d'ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, le bouillon de bœuf et la feuille de laurier.
- Salez, poivrez, portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 1h30.
- Laissez ensuite refroidir la garniture.
- Divisez la pâte en 24 petites boules d'environ 3-4 cm de diamètre puis disposez-les sur une plaque de cuisson huilée.
- Avec votre pouce, creusez un trou dans chaque boulette de pâte, puis farcissez de garniture à la viande.
Ingrédients pour la sauce tomate :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 25g de basilic effeuillé
- 400g + 200g de tomates concassées
- 12cl de vin rouge, type Barolo ou Chianti
- Sel et poivre
Préparation de la sauce tomate :
- Préparez la sauce tomate dans laquelle vous tremperez les boulettes de pizza.
- Dans une casserole, faites revenir l'ail et le basilic dans l'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite les 400g de tomates concassées, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le vin rouge, puis les tomates restantes et laissez mijotez à feu doux pendant 20 minutes.
Conclusion
Parfaite pour les fêtes d’anniversaire ou les soirées entre amis, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. La pizza aux bonbons est également une excellente idée de dessert pour les amateurs de sucreries. Facile à préparer et délicieuse à déguster, cette recette est un véritable succès assuré !
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