La région de Charmes-sur-Rhône, située au cœur du Beaujolais et à proximité de l'Ardèche, offre un cadre exceptionnel pour les amateurs de gastronomie. Entre les vignobles et les paysages pittoresques, l'art de la pizza y trouve une expression particulière, mêlant traditions locales et innovations culinaires.
Le Château de Pizay : Un Écrin de Gourmandise
À 45 minutes de Lyon et 30 minutes de Mâcon, le Château de Pizay, un domaine datant du XIe au XIXe siècle, est un lieu idéal pour une escapade gourmande. Situé au cœur du Beaujolais, au milieu de 80 ha de vigne, cet hôtel 4 étoiles propose, après une promenade dans le jardin à la française dessiné par Le Nôtre, de déguster un cocktail dans le salon/Bar, un concept «bar lounge et galerie d'artistes» où l'art de recevoir prend toute sa dimension.
Le Château de Pizay est bien plus qu'un hôtel; c'est un véritable complexe Hôtel - Meetings - Vineyard & Spa Resort, l’un des plus grands domaines de la région qui a su déployer les charmes d’un art de recevoir, toujours imité mais jamais égalé. Une situation exceptionnelle pour tous les amateurs de grands espaces, de bons vins et de découvertes régionales.
Seb'Pizza : L'Authenticité d'une Pizzeria à la Ferme
Suivez Franck Daumas, en direct depuis l'exploitation de Sébastien Perrot, à Fauconnières. En avril 2021, Sébastien Perrot décide de se lancer dans la cuisine, en proposant de cuisiner de délicieuses Pizzas "à la Ferme", avec le maximum de produits cultivés sur l’exploitation ou dans le potager de la ferme. "Seb'Pizza" est donc un jeune agriculteur, qui ne manque pas de ressources…
Sébastien Perrot, un jeune agriculteur de 25 ans, a repris l'exploitation familiale existante depuis 7 générations. Débordant d'idées, il avait déjà étonné en 2018 avec sa culture de cacahuètes à Fauconnières et planté du safran pour diversifier la production de la ferme familiale.
Les Pizzas Signature de Seb'Pizza
- "La Pizza du Chef": Picodon AOC, Tomates Séchées, Noix, Miel et Magret de Canard Séché.
- "La Pizza Royanaise": Base de Crème, Ravioles St-Jean et Ravioles des grands Goulets et Ciboulette du Jardin.
- "Pizza La Fermière": Jambon, Poitrine Fumée, Camembert, Bleu du Vercors AOP, Noix.
L'Évolution du Commerce de Pizzas dans la Région
L'achat et la vente de fonds de commerce de pizzas témoignent de la vitalité de ce secteur dans la région. En mars 2020, la société PIZZA DE CRUSSOL a acquis un fonds de commerce de pizzas, boissons à emporter et kebab à Saint-Péray, soulignant l'attrait pour ce type de restauration. Créée en février 2020, PIZZA DE CRUSSOL propose une offre variée incluant la vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que l'organisation d'événements et de soirées.
De plus, l'annuaire des professionnels de la gastronomie à Tournon-sur-Rhône met en avant des vendeurs de repas à emporter qui cultivent un intérêt mutuel pour la passion culinaire et la cuisine innovante. Le site JeSuisGastronome-07 a pour objectif de vous aider à trouver un partenaire spécialisé en repas à emporter dans le 07 à une tarification très bénéfique. Vous êtes un professionnel spécialisé en cuisine à emporter et vous êtes situé à Tournon-sur-Rhône ou bien dans une commune proche? Inscrivez-vous gratuitement pour rejoindre la communauté des acteurs spécialisés en repas à emporter dans l'Ardèche.
Les Champions de la Pizza
Parmi les compétiteurs, à l'occasion du championnat de France de la pizza : Thomas Garcia, pizzaïolo passionné et Maître artisan "plats à emporter". Thomas Garcia, artisan passionné à retrouver à la Pizzeria La Novita à Orchamps-Vennes et Charquemont, a fièrement représenté sa région, en devenant le champion de France de la pizza la plus large. De retour de la compétition, Thomas partage avec nous sa passion et évoque l'évolution de la pizza, se réinventant sans cesse pour proposer des saveurs aussi bien salées que sucrées.
Tableau Récapitulatif des Éléments Clés
| Élément | Description |
|---|---|
| Château de Pizay | Hôtel 4 étoiles offrant une expérience gastronomique et relaxante au cœur du Beaujolais. |
| Seb'Pizza | Pizzeria à la ferme proposant des pizzas à base de produits locaux et cultivés sur l'exploitation familiale. |
| PIZZA DE CRUSSOL | Entreprise de pizzas à emporter à Saint-Péray, témoignant de la vitalité du secteur. |
| Thomas Garcia | Champion de France de la pizza la plus large, représentant sa région avec passion. |
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