Bienvenue sur notre page dédiée à la recette du pain cocotte au Thermomix! Si vous êtes un amateur de pain maison, vous êtes au bon endroit. Le pain cocotte est une méthode de cuisson qui permet d'obtenir un pain avec une croûte croustillante et une mie moelleuse et aérée. Voici une recette inratable et ultra-simple de pain cocotte.
Pourquoi Choisir Cette Recette?
Vous avez l’habitude d’utiliser votre cocotte pour cuisiner de bons petits plats mijotés, mais sachez que vous pouvez également vous en servir pour cuire du pain! Vous n’en reviendrez pas vous-même tellement c’est bluffant et vous vous demanderez même pourquoi vous ne l’avez pas essayé plus tôt! Certains l’appellent même “pain miracle”. Pourquoi ? Parce que vous obtiendrez un pain avec une croûte bien dorée et croustillante, une mie moelleuse et aérée, le tout avec une simple cocotte en fonte et le gros plus, sans faire de pétrissage ! Ici, c’est votre robot qui va faire presque tout le travail, vous n’aurez même pas besoin de préchauffer votre four puisque qu’on enfourne à froid. Pas besoin non plus de s’embêter avec le façonnage, posez simplement votre boule de pâte à pain au fond de la cocotte et laissez la magie opérer 🙂
Ingrédients Simples et de Qualité
Notre recette du pain cocotte au Thermomix utilise des ingrédients simples et de qualité tels que la farine, l'eau, la levure et le sel. Concrètement, je propose de faire la première pousse dans le bol du Thermomix. Vous pourrez former le pain directement dans la cocotte. Côté matos, pour réaliser cette recette de pain au Thermomix, il vous faudra… suspense…. une cocotte. La classique, une belle cocotte en fonte. Toutes les tailles de cocotte conviennent. Mais vous pouvez faire votre pain cocotte autant avec une cocotte en fonte ronde pour 4 personnes qu’avec l’énorme cocotte ovale spéciale gigot de 7 heures ! Si vous n’en avez pas, eh bien… voilà une bien bonne idée de cadeau. Il existe aujourd’hui plein de coloris à croquer, intemporel, durable et transgénérationnel à offrir ou se faire offrir !
Les Étapes de Préparation
- Mettre 300 grammes d'eau et 10 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastique puis réserver pendant 01 h 30 min.
- Donnez une forme ronde ou ovale à votre pâton.
- Graisser légèrement votre cocotte et placez-y votre pâton.
- Badigeonner le pâton avec un peu d'eau, saupoudrer de farine et réaliser les grignes, les entailles afin que le pain se développe uniformément.
- Fermer la cocotte avec son couvercle.
- Mettre dans le four pendant 50 min à 240°C.
Conseils et Astuces
La classique, une belle cocotte en fonte. Toutes les tailles de cocotte conviennent. Mais vous pouvez faire votre pain cocotte autant avec une cocotte en fonte ronde pour 4 personnes qu’avec l’énorme cocotte ovale spéciale gigot de 7 heures ! À noter que sur certains modèles de cocotte en fonte, la poignée est vissée. Pensez bien à l’enlever pour éviter qu’elle ne fonde pendant la cuisson dans le four. En fin de cuisson, si le pain n’est pas assez coloré, vous pouvez ôter le couvercle et prolonger la cuisson pendant 5 minutes. Mais surtout, retenez-vous de soulever le couvercle pendant la cuisson !
Lorsque la cuisson de votre pain est terminée, sortez-le tout de suite de la cocotte et laissez-le refroidir sur une grille. De cette façon, l’humidité va pouvoir s’évaporer sans que la croûte ne ramollisse.
Le bonheur des plats mijotés est incomparable mais je dirais - emportée par mon enthousiasme pour cette recette ? Je vous laisse avec ce pain cocotte au Thermomix ! A essayer de toute urgence pour ceux qui ne connaissent pas ou qui pratiquent une autre recette plus compliquée ! Vous me tenez informée de vos essais ? Laissez un commentaire sur cette page. Vous pouvez aussi noter ce pain en cliquant directement sur les étoiles.
Variantes et Personnalisations
Cette recette est déclinable à l’infini alors amusez-vous ! Glissez dans votre pain cocotte quelques graines, des cranberries, des figues ou autres fruits secs. À ce propos, vous pouvez tout à fait utiliser uniquement de la farine ordinaire, même si je préfère la couper avec de la farine complète. Celle-ci est plus riche en goût, en nutriments et moins rapidement absorbée par l’organisme. N’hésitez pas non plus à n’utiliser que de la farine complète. Comme d’hab au fil de mes essais j’ai simplifié cette recette à l’extrême pour en arriver à une vraie recette de flemmarde. Critère bien appréciable pour quelque chose comme le pain qu’on aspire à faire soi-même régulièrement.
Foire Aux Questions
- Combien de temps faut-il pour pétrir la pâte au Thermomix ?
Il faut généralement environ 2 à 3 minutes pour pétrir la pâte au Thermomix, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- À quelle température et combien de temps faut-il cuire le pain cocotte au Thermomix ?
La température de cuisson recommandée est de 220°C. Le temps de cuisson varie généralement entre 30 et 40 minutes, selon la taille du pain.
- Comment conserver le pain cocotte au Thermomix ?
Une fois refroidi, vous pouvez envelopper le pain dans un torchon propre ou le placer dans un sac en papier pour le conserver jusqu'à 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
- Comment puis-je ajuster la consistance de la pâte si elle est trop collante ou trop sèche ?
Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si la pâte est collante, ou un peu plus d'eau si elle est trop sèche, en petites quantités jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Comment puis-je façonner le pain pour la cuisson en cocotte ?
Si vous aimez cette recette thermomix, aidez nous à la faire connaitre.
Le Plaisir du Pain Fait Maison
Quel bonheur de sentir la bonne odeur de pain chaud qui se répand dans toute la cuisine mais surtout quel plaisir et quelle satisfaction de faire son propre pain maison ! La cocotte lui donne une jolie forme toute ronde et en plus, il se conserve plus longtemps.
Lorsque le pain cocotte sortira du four, vous serez accueilli par l'arôme alléchant du pain fraîchement cuit. La croûte dorée et croustillante se marie à merveille avec la mie moelleuse et légère. Alors, préparez votre Thermomix, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans la réalisation de ce délicieux pain cocotte. Votre maison se remplira d'une odeur réconfortante et vous serez fier de partager ce pain fait maison avec vos proches.
Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans l'aventure du pain cocotte au Thermomix. Suivez notre recette détaillée et laissez votre Thermomix faire le travail pour vous. Vous serez récompensé par un pain délicieux, prêt à être dégusté et partagé.
Ce pain au Thermomix, c'est une révélation. L’épatante méthode de cuisson en cocotte (qu’on place au four hein, pas sur le feu faut pas pousser !) donne une croûte fine irrésistiblement craquante. La présence de farine complète apporte un goût riche ! Et un pétrissage long développe au maximum les réseaux de gluten afin d’obtenir une jolie mie, élastique et particulièrement bien aérée pour un pain maison, demi-complet qui plus est.