Quand on pense à un goûter gourmand, le pain au chocolat aux amandes nous vient immédiatement à l’esprit. Cette recette vous propose un délicieux mariage de douceur et de croquant.
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- Pépites de chocolat
- Poudre d'amande
- Amandes effilées
- Sucre glace
- Eau
Matériel Nécessaire
- Robot pâtissier (facultatif)
- Pinceau alimentaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du Four et des Ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez tous vos ingrédients sur le plan de travail.
Étape 2 : Découpe de la Pâte Feuilletée
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre rectangles égaux.
Étape 3 : Garniture Chocolat et Amandes
Répartissez les pépites de chocolat sur chaque morceau de pâte, puis saupoudrez uniformément de poudre d’amande.
Étape 4 : Façonnage des Pains au Chocolat
Roulez délicatement la pâte autour du chocolat pour former des petits pains. Assurez-vous de bien sceller les bords en pinçant la pâte.
Étape 5 : Préparation de la Plaque de Cuisson
Placez vos petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 : Badigeonnage
Utilisez le pinceau alimentaire pour badigeonner légèrement les pains avec un peu d’eau.
Étape 7 : Finition
Parsemez les amandes effilées et saupoudrez d’un peu de sucre glace.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez pour environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pour un croustillant irrésistible, placez les viennoiseries au centre du four et surveillez la coloration.
Conseils et Astuces
Servez vos délicieux pains au chocolat aux amandes sur un joli plateau de présentation gâteau en porcelaine ou en bois pour une touche élégante. Rendez votre thé de l'après-midi avec des amis plus élégants. Idéal pour une fête ou un mariage. Idéal pour les buffets, les occasions spéciales, les anniversaires, les fêtes dans le jardin ou dans la rue, les fêtes de thé.
Origine du Pain au Chocolat
Le pain au chocolat, également appelé ‘chocolatine’ dans le sud-ouest de la France, trouve son origine dans les viennoiseries françaises qui remontent au début du XIXème siècle.
Robot Pâtissier : Un Allié Précieux
Un robot pâtissier peut grandement faciliter la préparation de cette recette, surtout si vous optez pour faire votre propre pâte feuilletée. Voici quelques avantages d'utiliser un robot pâtissier :
- Moteur puissant: Un moteur puissant de 1000W à 1500W est capable de traiter aussi bien des blancs en neige légers que des pâtes levées épaisses.
- Bol spacieux: Un bol spacieux de 5 L est idéal pour préparer de grandes quantités de pâte à pizza, de gâteaux ou de crèmes sans avoir à diviser les ingrédients.
- Kit complet d’accessoires: Inclus dans l’ensemble : un crochet pétrisseur, un fouet, un batteur plat avec raclettes en silicone, ainsi qu’un couvercle anti-éclaboussures.
- Sécurité: Le robot est doté d’une protection contre la surchauffe, de pieds antidérapants et de composants sans BPA - parfaitement sûrs pour un usage alimentaire.
Pinceau Alimentaire en Silicone : L'Accessoire Indispensable
Pour badigeonner vos pains au chocolat, un pinceau alimentaire en silicone est idéal. Voici pourquoi :
- Silicone de qualité supérieure: Le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA.
- Résistance à la chaleur: Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois.
- Efficacité: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité.
- Design monobloc amélioré: La tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches.
- Facile à nettoyer: De conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage.