Les Grattons de Porc sont une spécialité traditionnelle, croustillante et gourmande, qui séduira les amateurs de charcuterie artisanale. Préparés à partir de morceaux de viande de porc soigneusement rissolés, ces grattons révèlent un goût riche et authentique, avec une texture croustillante qui fond en bouche.
Qu'est-ce que les Grattons de Porc ?
Le graton (on peut aussi écrire « gratton ») est un amuse-bouche croquant issu du porc. Dans le cas du graton pressé, il s’agit du gras de la poitrine du porc qui est frit puis pressé. Il obtient ainsi son croquant. Il est fabriqué selon la même recette que le graton traditionnel lyonnais, mais pas avec le même morceau.
Il existe ailleurs en France d’autres recettes très proches du graton tel qu’on le connait à Lyon. Une recette similaire existe aussi avec du gras de canard.
Tout à la fois croustillant et fondant, le graton pressé se mange comme une chips ou une tranche de saucisson. Ce petit format de 90g est parfaitement adapté pour un apéro lyonnais en tête à tête ou vos envies de snacking.
Où Trouver les Meilleurs Grattons ?
Les Gratons Supérieurs Pur Porc sont un incontournable des apéritifs traditionnels. Conditionnés en barquettes d’environ 200g, ces grattons croustillants et savoureux se dégustent facilement à l’apéritif, en famille ou entre amis.
Découvrez aussi sur notre boutique en ligne les grattons lyonnais traditionnels.
Comment Conserver les Grattons de Porc ?
Il est d’usage de conserver les grattons de porc à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Utilisations Culinaires des Grattons de Porc
Les grattons de porc peuvent rentrer dans la préparation de nombreuses recettes. Parfaits pour un apéritif ou pour agrémenter vos salades, ils reflètent notre savoir-faire et notre engagement pour des produits de qualité.
Inspirée de la tradition hawaïenne, la Charcuterie Bobosse vous propose aujourd'hui sa version lyonnaise du très en vogue "poke bowl". Créée par Christelle Traiteur, cette nouvelle recette de quenelle propose de mélanger les cuisines lyonnaises et italiennes.
Livraison et Frais de Port
La chaîne du froid sera totalement respectée pour les Grattons de Porc grâce à ChronoFresh, maintenue entre 2 et 4°C.
Dès réception de votre commande, votre colis sera chez vous sous 4 jours ouvrés.
- Chronofresh : Le transporteur récupère la marchandise dans notre atelier.
- Aucun frais de port ne sera ajouté à vos achat.
- Les mardis et jeudis sur Nîmes en fonction des quartiers proche de votre domicile . Marguerittes Av F.
En choisissant la livraison par Chronofresh un montant des frais de transport sera additionné au montant de vos achats (calcul réalisé automatiquement en fonction du poids de votre panier; d’où les prix affichés au kilo sous chaque produit).
Emballage
Dans leur étui coloré, les grattons de porc se font plus jeunes que jamais ! Cet emballage décalé sera alors du plus bel effet sur un plateau apéritif et ne manquera pas de rappeler votre intérêt pour la gastronomie lyonnaise à vos convives.
Informations Complémentaires
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