La mousse au chocolat est souvent calorique à cause du jaune d’œuf et du chocolat de mauvaise qualité riche en graisse et en sucre. Cependant, il existe des alternatives saines pour se faire plaisir sans culpabiliser. Découvrez une recette de mousse au chocolat sans sucres ni graisses ajoutés, à la fois délicieuse et adaptée à un régime.
Recette Mousse au Chocolat Régime
Voici une recette simple et rapide pour préparer une mousse au chocolat légère et savoureuse.
Matériel Nécessaire
- Batteur
- Casserole
- Spatule
- 6 mini-ramequins
Ingrédients
- 5 blancs d’œufs
- 180 g de chocolat noir (entre 70 et 90% de cacao)
- Une pincée de sel
Cette recette permet de manger un petit dessert sain, il m’arrive de faire 50/50 chocolats 70% et 90% pour accentuer l’apport en polyphénols du chocolat noir.
Préparation de la Recette
- Faire fondre le chocolat à la casserole avec un peu d’eau pour une texture lisse et crémeuse.
- Incorporer au chocolat la pincée de sel.
- Battre les blancs d’œufs en neige au batteur pour une texture bien solide.
- Incorporer délicatement le chocolat aux blancs d’œufs petit à petit (la cuillère en bois est idéale pour ne pas casser les blancs).
- Mettre la préparation dans 6 mini-ramequins (idéalement ceux des GÜ du commerce).
- Réserver au frigo pendant au moins 6 h.
- Déguster tel quel ou avec un peu de noix de coco râpé sur le dessus.
Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 275 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Glucides | 18 g |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion.
Si les ingrédients sont sains, le résultat final le sera aussi, tout est une question de dosage.
Évidemment dans une alimentation « traditionnelle » cela ne va pas vous aider à perdre du poids, mais si vous faites déjà ma diète pour perdre du gras, elle peut s’intégrer facilement un jour sur 3 la phase 1 du programme.
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