Qui n’aime pas la mousse au chocolat ? Mais qui dit chocolat dit calories, et bien NON ! Un dessert chocolaté et gourmand tout en faisant attention à sa ligne c’est possible avec cette Mousse au chocolat Weight Watchers Thermomix. En effet, aujourd’hui, nous allons vous présenter un délice qui s’adapte en tout point au programme Weight Watchers Liberté.
L'astuce pour une mousse au chocolat légère
L’astuce consiste à mettre un peu moins de chocolat en le mélangeant avec du cacao non sucré, mais en y ajoutant tout de même de la crème pour que cette mousse soit onctueuse, goûteuse, fondante, bref une tuerie pour ceux et celles qui suivent le programme Weight Watchers.
Pour ceux qui suivent le programme Weight Watchers, cette recette représente seulement 4 smartpoints liberté par personne !
Mousse au chocolat Weight Watchers : Ingrédients et Préparation
Alors déjà, la mousse au chocolat peut se préparer de bien des manières avec des oeufs, du chocolat, du sucre, du beurre, de la crème, et que sais-je encore ! En fait, c’est un peu comme si chaque famille avait SA recette de mousse. La mousse au chocolat classique ne requiert que deux ingrédients : des oeufs, du chocolat noir pâtissier, et basta !
Voici une recette simple et délicieuse :
Ingrédients
- 6 oeufs (0 SmartPoint)
- 90 g de chocolat noir pâtissier (23 SmartPoints)
- 25 g de cacao amer en poudre (3 SmartPoints)
- Fleur de sel
Instructions
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Mélanger les jaunes avec le cacao en poudre et 2 pincées de fleur de sel.
- Faire fondre le chocolat, l’ajouter aux jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer au mélange jaunes-chocolat.
- Répartir la mousse dans des verrines et laisser prendre au frais 3 h minimum.
Mousse au chocolat Weight Watchers au Thermomix
Vous pouvez également préparer cette recette avec un Thermomix. Voici comment :
Ingrédients
- 60 g chocolat noir
- 1 c. à café de café soluble
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche allégée à 5%
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- Sucre glace (quantité non spécifiée)
Instructions
- Mettez les blancs d'œuf dans le bol puis donner 2 petites sec. de turbo.
- Insérez le fouet et montez vos blancs en neige 3 min Vitesse 3,5. Ajoutez le sucre glace au bout de 30 secondes.
- Versez les blancs dans un saladier et réservez au frais.
- Dans le bol (retirez le fouet) faites fondre le chocolat avec le café 4 minutes Vitesse 2 à 50 °.
- A la sonnerie ajoutez la crème fraîche, les jaunes d’œufs, le cacao et mélangez 30 sec.
Variantes et Astuces
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir et insérer des pépites ou des noisettes concassées pour donner du croquant à votre mousse au chocolat.
Pour une version sans œufs et sans lactose, essayez la mousse au chocolat au tofu soyeux Weight Watchers. Le tofu soyeux se charge de lui apporter liant et onctuosité, sans court-circuiter la saveur du chocolat.
Ingrédients pour la version au tofu soyeux
- Chocolat noir
- Tofu soyeux
- Édulcorant
Instructions pour la version au tofu soyeux
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou dans une casserole avec 4 c. à soupe d’eau.
- Mixez le chocolat fondu avec le tofu soyeux et l’édulcorant jusqu’à obtenir une belle crème homogène.
- Pour une mousse au chocolat au tofu soyeux Weight Watchers encore plus aérienne, incorporez 3 blancs d’œufs montés en neige bien ferme.
Le Coût en Points
Avec ces ajustements, la mousse au chocolat Weight Watchers revient à environ 4 SmartPoints par portion. Une réduction significative par rapport à une mousse classique !
Si cette mousse est destinée à des gens qui ne sont pas ultra-friands de saveurs corsées, on peut aussi réduire légèrement la quantité de cacao en poudre. En effet, cet ingrédient donne beaucoup de corps et d’intensité à la mousse, mais cela peut ne pas plaire à tous les palais.
Tableau Récapitulatif des SmartPoints
| Ingrédient | SmartPoints (pour la recette) |
|---|---|
| Oeufs (6) | 0 |
| Chocolat noir (90g) | 23 |
| Cacao amer (25g) | 3 |
| Total | 26 |
| Par portion (6 portions) | Environ 4 |
N’hésitez pas à adapter cette recette à vos goûts et à vos contraintes alimentaires. Bon appétit !
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