Dès l’arrivée des beaux jours, on se retrouve en famille ou entre amis sur la terrasse ou dans le jardin pour apprécier des après-midi en plein air. C’est également l’occasion de profiter de délicieuses grillades. Pour un barbecue original et à moindre coût, pourquoi ne pas le fabriquer vous-même ?
Barbecue en palettes : une option économique et originale
Avec des palettes, vous pouvez construire un présentoir pratique sur lequel installer votre barbecue. Ainsi, il ne traînera plus sur des parpaings. Le résultat sera époustouflant !
Pour customiser votre barbecue avec des palettes, commencez par créer une table sur laquelle vous installerez votre appareil. Aménagez un niveau en dessous, pour stoker les outils du barbecue. Attention, veillez à ce que le fer chaud du barbecue ne soit pas en contact avec le bois. Pour cela, vous pouvez installer un isolant entre les deux, comme de la pierre en terre cuite.
Où se procurer des palettes ?
Les palettes en bois gratuites peuvent être trouvées dans les zones industrielles, les supermarchés et hypermarchés, sur les chantiers, chez des grossistes ou auprès de petites entreprises. Avant de vous servir, veillez à toujours demander l’autorisation aux salariés ou aux propriétaires des lieux. Effectivement, certaines palettes sont en location.
Quelles palettes choisir ?
Avant de prendre des palettes, il faut faire attention au bois, qui peut être traité avec des procédés et composants chimiques et toxiques, afin d’améliorer sa qualité.
- Les palettes non marquées ou avec la mention DB sont brutes, elles n’ont pas été traitées. Elles ne sont donc pas toxiques, mais le bois peut vite s’altérer.
- Les palettes marquées EUR EPAL sont parfaites pour les projets DIY palettes. Elles sont fabriquées à partir de bois de première qualité. Elles sont obligatoirement traitées à chaud afin d’éviter la propagation d’insectes ou de champignon. Elles ne sont ni toxiques ni polluantes.
- Les palettes colorées peuvent être toxiques, il est préférable de les éviter.
Construire un barbecue en briques : guide étape par étape
Construire un barbecue fait maison peut être un projet amusant et gratifiant. Voici un guide étape par étape pour construire un barbecue simple en briques :
Matériaux nécessaires :
- Briques réfractaires (résistantes à la chaleur)
- Ciment réfractaire ou mortier résistant à la chaleur
- Grille de barbecue (en acier inoxydable)
- Plaque de métal perforée (pour le fond de la grille à charbon)
- Niveau à bulle
- Mètre ruban
- Truelle
- Seau pour mélanger le ciment
- Gants de travail
- Protection pour les yeux
Étapes de construction :
- Choisissez un endroit stable et sécurisé, loin des matériaux inflammables et des arbres. Le sol doit être stable en surface.
- Préparez la base et creusez une zone de 10 cm de profondeur à l'emplacement choisi pour la base du barbecue. Remplissez cette zone avec du gravier ou du sable compacté pour une base solide et de niveau.
- Placez une couche de ciment réfractaire sur la base, puis disposez la première rangée de briques sur le ciment, en veillant à ce qu'elles soient de niveau et alignées correctement. Utilisez le niveau à bulle pour vérifier.
- Continuez ensuite à monter les murs du barbecue en disposant les briques et en utilisant du ciment réfractaire entre chaque rangée. Construisez les murs latéraux et le mur arrière, en laissant l'avant ouvert. Pour un barbecue standard, une hauteur de 60 à 90 cm est généralement suffisante.
- À la hauteur souhaitée pour la grille, disposez quelques briques perpendiculaires aux murs pour servir de support à la grille. Vous pouvez également utiliser des barres de métal insérées dans les briques pour soutenir la grille.
- Placez la grille de barbecue sur les supports et la plaque de métal perforée en dessous pour contenir le charbon et permettre une bonne circulation de l'air.
- Laissez sécher le ciment réfractaire selon les instructions du fabricant (généralement 24 à 48 heures). Dans ce laps de temps, vérifiez que toutes les briques sont bien fixées et que la structure est stable.
Barbecue en pierre : une option durable et esthétique
Pour fabriquer un barbecue en pierre, commencez d'abord à couler une dalle de béton de 1,20 m x 0,60 m, et mettre en place un coffrage constitué de planches - sur une hauteur de 150 mm - et maintenu par des piquets solidement enfoncés.
Ensuite, étalez un lit de mortier sur la dalle, et positionnez les pierres les mieux équarries aux angles. Pour sublimer le côté extérieur de votre futur barbecue, choisissez la plus jolie face des pierres que vous avez soigneusement sélectionné.
Une fois que toutes les pierres ont été posées, c'est le moment de combler les vides en les remplissant avec des pierres sans forme spécifique, de la caillasse et des petites roches. Le but de cette entreprise est de limiter au maximum l'utilisation du mortier - dont le rôle consiste à stabiliser tout l'ensemble.
Montage vertical de la structure
C'est ensuite le moment d'élever la structure, en veillant bien à contrôler à tout instant la verticalité de l'ouvrage. Une fois que cela est fait, réalisez un tri dans vos pierres et sélectionnez celles qui serviront à constituer les angles.
Lorsque votre structure a atteint la hauteur souhaitée, surfacez au mortier en essayant de garder le tout bien droit. Cette surface consommera une quantité importante de mortier, mais doit pouvoir assurer la stabilité de l’ensemble. C'est sur cette surface que vous construirez le foyer en briques réfractaires.
Options à ajouter à votre barbecue fait maison
Si vous souhaitez ajouter une surface de travail à côté du barbecue, vous pouvez prolonger les murs latéraux et ajouter une planche de bois ou une dalle de béton sur le dessus.
Pour protéger votre barbecue fait maison des intempéries et prolonger sa durabilité, vous pouvez lui construire un abri dédié ou bien utiliser une housse résistante.
Sécurité du barbecue
Assurez-vous toujours que votre barbecue est installé dans un endroit sûr et bien abrité du vent. N'utilisez jamais de matériaux inflammables pour allumer le feu. Surveillez toujours le barbecue lorsqu'il est en cours d'utilisation.
Comment fabriquer un barbecue rapidement ?
Si vous ne souhaitez pas vous casser la tête pour fabriquer votre barbecue, c'est tout à votre honneur. Vous pouvez vous lancer dans une construction, y compris très sommaire : quelques pierres et une grille suffisent. Leur entretien est facile et rapide : il suffit d'enlever les braises, et de nettoyer soigneusement la grille.
Le foyer doit être alimenté en bois ou en charbon de bois, et peut être allumé comme un feu de cheminée.
Quel est le meilleur matériau pour un barbecue ?
L'inox est un matériau efficace pour votre grille de barbecue. Si vous souhaitez obtenir une meilleure résistance à la chaleur, vous pouvez vous tourner vers :
- la fonte
- la brique
- le béton cellulaire
- la pierre
Bien placer et aménager son barbecue
Que ce soit dans un jardin, sur une terrasse ou un balcon, lancez-vous dans l'aménagement d'un espace barbecue qui viendra compléter le coin repas ou le salon de jardin.
Où placer un barbecue ? Les règles à respecter
Qu'il soit mobile ou fixe, il ne faut pas placer son barbecue n'importe où dans son jardin ou sur sa terrasse. Il y a certaines règles à respecter :
- Il est indispensable de placer un barbecue sur un sol stable et solide pour garantir son bon maintien.
- Pensez à orienter le barbecue opposé au vent pour éviter de recevoir les fumées en pleine figure ou de gêner le voisinage.
- Pour une question de sécurité, prévoyez une distance d'1m50 entre le barbecue, les autres équipements et les feuillages. Cela vous évitera de déclencher un incendie. Idem, ne placez pas un barbecue à côté d'un mur, il risquerait de se noircir rapidement.
Installer un barbecue : faut-il des autorisations ?
Avant d'installer un barbecue dans votre jardin, rendez-vous au service urbanisme de votre mairie pour connaître les différentes réglementations qui s'appliquent à votre commune. Effectivement, certaines villes, notamment boisées, interdisent son utilisation et son installation.
De plus, sachez que vous n'aurez pas besoin d'autorisation, si la surface de plancher ou l'emprise au sol de votre barbecue construit en pierre, en brique ou en parpaing, est inférieure à 5 m2. Entre 5 m2 et 20 m2, une déclaration préalable devra être faite en mairie.
Barbecue : quel matériau choisir ?
Pour créer un véritable espace barbecue dans le jardin, choisissez les bons matériaux. Créez un plan de travail pour pouvoir cuisiner facilement. Pour cela, vous pouvez choisir :
- des palettes pour un espace barbecue DIY
- du béton ciré pour un endroit moderne
- de la pierre naturelle pour un espace barbecue provençal
Préparation de l'emplacement du barbecue
Dès que nous aurons sélectionné l'emplacement du barbecue, nous passerons à l'étape suivante : la préparation. Pour assurer une durée de vie prolongée à votre barbecue de jardin, il est recommandé d'avoir une fondation en béton. Pour cela, vous avez les étapes suivantes :
- Souligner la zone - celle-ci sera beaucoup plus grande par rapport à la zone réelle du barbecue, de 10 à 15 cm. Mesurez la surface et utilisez des poteaux pour souligner les coins.
- Enlever la végétation - le sol doit être nettoyé des plantes ou de l'herbe de la surface.
- Creuser et s'assurer d'avoir une pente de drainage - avec des outils traditionnels (houe, pioche, bêche, pelle) un trou d'env. 15 cm de profondeur est faite. Pour le drainage de l'eau, une pente / mètre linéaire de 1 à 2 cm est requise.
- Exécution d'un coffrage (méthode appropriée pour les grands barbecues de jardin et four de jardin ) - il sera placé dans la fosse et servira à couler le béton. Fondamentalement, cela fait un rectangle de la planche représentant les parois de la fosse et la taille correspondante.
- Étaler une couche de pierre concassée - couche d'environ 5 cm de gravier sur le fond de la fosse. Les murs en planches empêcheront le gravier de se répandre.
- Connexion au réseau des services publics - si nécessaire, vous devez vous connecter aux réseaux de gaz et d'électricité.
- Préparation du béton - préparé à partir de ciment, de sable et d'eau. Recette : 5 parts de sable, 1 part de ciment et un peu d'eau. Le béton a la consistance d'une chape dure ; la densité est ajustée par la quantité d'eau.
- Coulage du béton (la première couche couvre environ les 2/3 en profondeur) - le béton est coulé directement à l'intérieur de la surface marquée, entre les repères des planches. Plus tard, il est nivelé.
- Renforcement du béton - en appliquant un treillis sur la surface, c'est une procédure particulièrement recommandée pour les grandes surfaces, recouvertes de béton, pour éviter le développement ultérieur de fissures.
- Coulage du béton (deuxième couche) - l'armature est recouverte d'une nouvelle couche de béton, pour remplir le coffrage.
Conseils pour un barbecue réussi
- Le secret d’un barbecue réussi tient à la préparation en amont des braises ! En effet, la cuisson au barbecue à bois ou à charbon de bois classique est délicate. Pour éviter le désagrément d’un repas carbonisé, le mieux est d’allumer le BBQ au minimum 45 minutes à l’avance voire une heure.
- Une surveillance de tous les instants permet de repérer le bon moment.
- La pince est préférable à la fourchette pour retourner les viandes en cours de cuisson car ainsi, la viande n’est pas piquée et garde tout son jus à l’intérieur pour encore plus de moelleux.
- Dès qu’il s’est refroidi, il suffit de vider les cendres et de nettoyer la grille.
- Les viandes blanches ont souvent pour inconvénient de se dessécher. Pour éviter cela, le mieux est de les mettre quelques minutes voire plusieurs heures à mariner.
- Les viandes rouges préparées au barbecue ne doivent également pas être salées pendant la cuisson.
- Quand les braises sont suffisamment denses, il suffit d’installer les poissons sur la grille et de les retourner de temps à autre pour les faire griller de façon uniforme.
- La technique de cuisson à la verticale a pour effet de ne pas faire couler les graisses sur le foyer.
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