Est-il Possible de Hacher de la Viande au Blender ?

Vous vous demandez si un blender vous serait utile au quotidien pour vos recettes de cuisine maison ? Peut-être pensez-vous qu’un blender ne sert qu’à faire des smoothies ? Vous êtes au bon endroit ! À première vue, les mixeurs et les blenders semblent faire le même travail.

Qu'est-ce qu'un Blender ?

Le blender, aussi appelé mixeur, est un appareil électroménager indispensable dans toutes les cuisines. Le blender, également connu sous le nom de mixeur, est un appareil de cuisine polyvalent utilisé pour mélanger, réduire en purée ou mixer des aliments. Il se compose d'un bol en verre ou en plastique, muni de lames tranchantes et d'un moteur puissant. Les blenders sont souvent utilisés pour préparer des smoothies, des soupes, des sauces, des purées de fruits, des milkshakes, et bien plus encore.

Le Blender Professionnel

Le blender professionnel est un appareil multifonctions capable d’exécuter différentes tâches, contrairement au mixeur. Pour faciliter le travail et la préparation dans une cuisine professionnelle, il est essentiel d’avoir ce robot professionnel. Le bol en verre du blender évite que le liquide ou les aliments à mixer ne s’échappent de l’appareil. Contrairement à un mixeur, le blender est d’une puissance élevée et s’adapte parfaitement à une utilisation intensive. Il est équipé d’un couteau à lames qui permet de broyer et de mixer différents types d’aliments comme les smoothies et les légumes.

Le Blender Peut-il Servir de Hachoir à Viande ?

En revanche, est-ce que le blender peut servir de hachoir pour de la viande ? Un blender professionnel peut à la fois servir d’un hachoir à viande et de mixeur. Avec cet appareil, la réalisation de votre viande hachée est plus facile et plus rapide. Toutefois, il est recommandé de vérifier si l’appareil est équipé d’un hachoir conçu à cet effet. La lame ultratranchante se prête à de nombreuses utilisations, plus particulièrement à mixer, couper et mélanger des produits alimentaires. Ce qui fait du blender professionnel un appareil multifonction.

Comment Hacher de la Viande avec un Blender ?

Vous vous demandez comment hacher de la viande avec un blender ? Tout d'abord, il est important de choisir un blender puissant qui est capable de hacher de la viande. Eh bien, c'est en fait assez simple !

  1. Choisissez une pièce de viande et coupez-la en petits morceaux. Optez pour des morceaux maigres et désosser pour un hachage plus facile.
  2. Mettez les morceaux de viande dans le bol du robot de cuisine, en veillant à ne pas surcharger le bol. Placez les morceaux de viande dans le blender en veillant à ne pas surcharger le bol.
  3. Fermez le couvercle de l’appareil et mettez-le en marche en sélectionnant le programme correspondant à la viande hachée. Utilisez la fonction « pulse » sur la vitesse 6 pendant quelques secondes. Ensuite, utilisez la fonction pulse de votre blender pour hacher la viande. Commencez par pulser le blender pour commencer à hacher la viande. Ensuite, augmentez progressivement la vitesse de mixage pour obtenir la consistance souhaitée.
  4. Il est important de ne pas laisser le blender tourner trop longtemps pour éviter que la viande ne devienne pâteuse. Arrêtez le blender et vérifiez la texture de la viande hachée. Si elle n'est pas assez fine, vous pouvez la mixer à nouveau pendant quelques secondes.
  5. Éteignez l’appareil et mettez la viande hachée dans un bol ou autre récipient.

Votre viande est maintenant hachée et prête à être utilisée dans vos recettes préférées !

Préparation Préalable de la Viande

Tout d’abord, choisissez les morceaux de la viande de votre choix (porc, veau, bœuf, etc.). À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez les nerfs, le cartilage, la graisse… Tout ce qui pourra vous gêner au moment de la hacher. Ensuite, découpez la viande en petits cubes de 2-3 cm de côté, puis disposez-les sur une plaque, à plat, que vous mettrez au congélateur 30 minutes.

Précautions à Prendre

La viande est très sujette aux bactéries. Pour éviter leur prolifération, il faut donc prendre des précautions :

  • Toujours conserver sa viande au réfrigérateur et ne pas la laisser à l’air libre trop longtemps avant de la cuire.
  • Nettoyer soigneusement son matériel de cuisine. Il est judicieux de nettoyer le bol après chaque préparation.

Avantages d'Utiliser un Blender pour Hacher la Viande

  • Gain de temps : L'utilisation d'un blender pour hacher de la viande peut vous faire gagner un temps précieux en comparaison avec un hachoir à viande manuel.
  • Facilité d'utilisation : Les blenders sont généralement très simples à utiliser, il vous suffit de mettre la viande dans le bol du blender et de le mettre en marche.
  • Polyvalence : En plus de hacher de la viande, un blender peut également être utilisé pour préparer des sauces, des smoothies, des purées, et bien plus encore.
  • Performance: Un blender est un appareil rapide et puissant, donc il convient parfaitement à un usage intensif dans un établissement de restauration. En outre, ses lames tranchantes en acier inox permettent un tranchage rapide de vos ingrédients. Autrement dit, hacher la viande avec blender est la meilleure solution pour gagner du temps dans la préparation des recettes. Un blender est plus particulièrement utilisé pour mixer les fruits, les légumes, la viande, le poisson, etc. Pour un restaurant, un bar ou fast-food, l’acquisition de cet appareil est un investissement sûr.
  • Praticité: En plus de sa performance, un blender est aussi pratique et facile d’utilisation. Cet appareil est doté de plusieurs fonctions de haute technologie simplifiant son usage au quotidien. Il suffit juste de mettre vos ingrédients dans le bol du robot et les préparations se font de manière automatique.
  • Polyvalence: Un blender est aussi un matériel multi-usage, car il permet à la fois de hacher de la viande, mixer des ingrédients ou encore piler de la glace. En vous procurant un tel équipement, vous pouvez vous passer d’acheter un hachoir manuel ou un mixeur puisque l’appareil peut tout faire.

Inconvénients d'Utiliser un Blender pour Hacher la Viande

Cependant, il y a quelques inconvénients à considérer lorsqu'il s'agit de hacher de la viande avec cet appareil.

  1. Lorsque vous hachez de la viande avec un blender, il est possible que la texture ne soit pas aussi uniforme que celle obtenue avec un hachoir électrique.
  2. En utilisant un blender pour hacher de la viande, il y a un risque de perte de jus et de saveur.
  3. Comparé à un hachoir électrique dédié, le nettoyage d'un blender après avoir haché de la viande peut être plus fastidieux.

Bien que ces inconvénients puissent sembler décourageants, il est important de se rappeler que le blender peut toujours être une option viable pour hacher de la viande, en particulier pour de petites quantités ou si vous n'avez pas de hachoir électrique sous la main.

Quel Blender Choisir pour Hacher la Viande ?

Quelques critères importants pour le choix du blender professionnel dans sa cuisine professionnelle :

  • La vitesse de rotation : Réaliser une viande hachée n’est pas une chose facile. C’est pour cela qu’il est important de choisir un blender qui dispose d’une grande puissance et une vitesse de rotation plus élevée. Ainsi, il faut choisir un modèle de blender professionnel avec une vitesse variable et doté d’une fonction hachoir.
  • La marque de la machine : Choisir une marque réputée ne suffit pas, il est important de faire confiance à des professionnels qualifiés qui ont réalisé des études et comparatifs avant de vous proposer les meilleurs appareils à utiliser dans une cuisine professionnelle.

Exemples de Blenders Professionnels

Matériel Horeca propose des blenders professionnels à la robustesse, qualité et puissance parfaitement adaptés à une utilisation professionnelle. Ce type de blender de la marque Diamond dispose d’un récipient ayant une capacité de deux litres. Ce bol est confectionné en Lexan transparent et incassable qui résiste à une forte chaleur. Cet accessoire de cuisine professionnel dispose d'au moins 29 programmes dont 9 personnalisables. Ainsi, il est possible de réaliser une multitude de recettes qui ravira votre clientèle.

Ce modèle de blender de la marque Santos est conçu en aluminium qui sera très pratique pour le mixage des aliments chauds ou froids. Son récipient de 4 litres offre une possibilité de produire une grande quantité des produits. L’avantage de cet équipement est qu’il possède un système de sécurité qui verrouille le bol et le couvercle.

Alternatives : Le Mixeur Plongeant

Bienvenue dans notre guide sur l'utilisation d'un mixeur plongeant pour mélanger de la viande! Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cet outil polyvalent peut vous aider à préparer des plats délicieux en un rien de temps. Utiliser un mixeur plongeant pour mélanger de la viande présente de nombreux avantages. Tout d'abord, cela permet d'obtenir une texture uniforme et homogène, parfaite pour les préparations comme les boulettes de viande ou les terrines.

Ensuite, le mixeur plongeant est très pratique car il peut être utilisé directement dans le récipient de cuisson, ce qui évite d'avoir à transférer la viande dans un autre bol. Grâce à sa puissance et à ses lames tranchantes, le mixeur plongeant permet de hacher finement la viande en un rien de temps, ce qui est idéal pour les recettes qui nécessitent une texture lisse et homogène.

Conseils d'Utilisation du Mixeur Plongeant

  1. Nettoyer soigneusement le mixeur plongeant : Avant de commencer à mixer de la viande, assurez-vous que votre mixeur plongeant est parfaitement propre.
  2. Utiliser des viandes fraîches et de qualité : Optez toujours pour des viandes fraîches et de bonne qualité pour garantir la saveur et la sécurité de vos plats.
  3. Veiller à la sécurité : Lorsque vous utilisez un mixeur plongeant, veillez à toujours garder les mains et les ustensiles loin des lames pour éviter tout risque de blessure.

Types de Viandes Adaptés au Mixeur Plongeant

  • Poulet : Le poulet est une viande maigre et tendre qui se prête parfaitement à être mixée avec un mixeur plongeant.
  • Dinde : Tout comme le poulet, la dinde est une viande maigre qui se mixe facilement.
  • Porc : Le porc est une viande plus grasse, mais qui peut également être mixée avec un mixeur plongeant.
  • Boeuf : Le boeuf est une viande plus ferme que les autres, mais qui peut tout de même être mixée avec un mixeur plongeant.

Recettes Utilisant de la Viande Hachée au Blender

Voici quelques idées de recettes que vous pouvez réaliser avec de la viande hachée au blender :

  • Sauce bolognaise : Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la viande hachée avec les tomates et les épices pour une sauce encore plus savoureuse.
  • Hachis parmentier : Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la viande avec des légumes comme des carottes, des poireaux et des petits pois pour une version plus légère du hachis parmentier traditionnel.
  • Boulettes de viande : Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la viande avec des oignons, de l'ail et des herbes aromatiques pour une texture plus moelleuse.
  • Velouté de poulet : Commencez par cuire du poulet avec des légumes de saison dans un bouillon savoureux. Une fois cuits, utilisez votre mixeur plongeant pour transformer le tout en un velouté onctueux et réconfortant.

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