Ahhhh le filet mignon de porc ! Délicieusement fondant, gourmand à souhait, bien moins gras que les morceaux de porc habituels… Comment y résister ? En tout cas, à la Boutique des Chefs, on craque totalement pour lui.
Les Avantages de la Cuisson en Cocotte
L’avantage de la cuisson en cocotte en fonte ? Cette méthode permet aux aliments de révéler toutes leurs saveurs en douceur, en prenant bien leur temps. Comme on dit chez nous : tout vient à point à qui sait attendre. Vous nous en direz des nouvelles !
Conseils et Astuces pour un Filet Mignon Réussi
Voici quelques conseils pour sublimer votre filet mignon en cocotte :
- Ne pas hésiter à laisser le feu bien vif jusqu'à fermeture de la cocotte. Il faut que les poivrons et la viande puissent bien dorer avant cuisson plus lente avec la soupape.
- Recette pouvant être faite en avance et réchauffée à feu doux au dernier moment.
- Effectivement 50 cl de crème c’est amplement suffisant.
- Prévoir davantage de viande pour équilibrer avec les légumes.
Variations et Accompagnements
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter différents ingrédients à votre recette de filet mignon en cocotte :
- Une bonne recette facile, j'ai ajouté des petites carottes quelques pomme de terre, thym, laurier, persil du jardin, c'était très bon.
- J’ai remplacé le vin blanc par de l’eau et un cube de bouillon de légumes, pas de céleri pour moi et la prochaine fois je ne mettrai pas de poivrons non plus.
- Au bout de 45 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et un peu d’eau si besoin.
Témoignages et Avis des Gourmands
De nombreux cuisiniers amateurs ont déjà testé et approuvé la recette du filet mignon en cocotte :
- Très simple à réaliser pour un résultat excellent ! Merci pour ce partage.
- Nous nous sommes régalés.
- Vraiment facile, cool ! Et tellement bon ! Une recette a refaire. Le miel et le vinaigre balsamique apporte une touche de goût exceptionnel, repas divin.
- Enfin une bonne recette pour le filet mignon !
- Très bonne recette. J'ai cependant fait comme dans la recette de filet mignon divin, j'ai roulé le filet mignon dans un mélange paprika/thym avant de le rôtir.
Autres Recettes en Cocotte
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