Lutti Scoubidou sont de délicieux lacets à tresser aux goûts fruités, très populaires. Cet article détaille leurs ingrédients et leur composition.
Ingrédients et Étiquetage
Il est important de noter que les fabricants peuvent occasionnellement modifier leurs étiquetages. L'étiquetage réel des produits peut contenir des informations supplémentaires et/ou différentes de celles figurant sur certains sites. Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger.
Informations Nutritionnelles
Pour 100g de produit, on retrouve les valeurs énergétiques suivantes :
- Énergie : 1535kJ/363kcal
Colorants Naturels : Les Anthocyanes
Les anthocyanes sont des pigments naturels présents dans de nombreux végétaux. Ces pigments, allant du rouge orangé au bleu pourpre, sont solubles dans l'eau et se trouvent dans les vacuoles des cellules des feuilles, des pétales et des fruits.
Ces composés existent sous forme d'hétérosides, résultant de la condensation d'une molécule non glucidique -appelée aglycone- et d'oses, et souvent de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés.
On les trouve dans une variété de végétaux tels que :
- Myrtille
- Mûre
- Cerise
- Raisin noir
- Orange sanguine
- Aubergine
- Pomme de terre vitelotte
- Prune
- Bleuet
- Mauve
Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges et jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-.
Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire.
Hydroxypropyl Cellulose -HPC
L'Hydroxypropyl cellulose -HPC- est un dérivé de cellulose avec une solubilité à la fois dans l'eau et organique.
Autres Considérations
Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. De plus, il est important de vérifier l'intégrité des produits avant consommation, en cas de présence d'un corps étranger, etc.
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