Mais que ferions-nous sans un paquet de pâtes dans le placard ? Tagliatelles, penne, spaghetti, farfalle… Saines, économiques et délicieuses, les pâtes se déclinent à l’infini.
Découvrez une Multitude de Recettes de Pâtes Faciles
Que vous soyez amateur de classiques de la cuisine italienne ou à la recherche d’associations plus audacieuses, ce livre regorge d’idées pour satisfaire vos papilles. Au fromage, au poulet, aux légumes, au poisson, aux crevettes, à la viande… Il y en a pour tous les goûts !
Réalisables avec 3 à 6 ingrédients seulement, ces recettes sont à la portée de tous, même des débutants. Pas besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes.
Le nouveau livre de l'Académie Barilla, avec 150 plats de pâtes authentiques, pour répondre à tous les goûts, tous les régimes alimentaires et tous les budgets, avec des recettes végétariennes, véganes, sans produits laitiers, sans gluten ou sans fruits à coques, ainsi que des recettes prêtes en moins de trente minutes ou ne nécessitant pas plus de cinq ingrédients.
Cet ouvrage propose aussi bien des classiques intemporels comme les Rigatoni all’amatriciana que des créations originales comme les Conchiglie rigate au ragù d’agneau au safran.
Idées pour Accommoder les Pâtes
Envie de twister vos classiques pâtes bolo et spaghettis carbo ? Cannelloni farcis, one-pot pasta, salades de pâtes, gratins… Les idées ne manquent pas pour accommoder spaghettis, penne, coquillettes ou lasagnes. Sans oublier un clin d’œil aux nouilles asiatiques pour une touche d’exotisme.
Recettes Variées pour Tous les Goûts
Les pâtes, vous les aimez au beurre, en gratin, en salade ? Au menu : des plats de pâtes à la viande (bolognaise, carbonara…), au poisson (saumon, crevettes…) ou encore veggie (pesto d’épinards, baked feta pasta…). Que vous soyez fan de classiques comme les spaghettis aux moules ou plus aventureux avec les nouilles sautées au tofu et lait de coco, vous y trouverez votre bonheur.
Coquillettes, farfalles, tagliatelles… Les pâtes se déclinent à l’infini pour notre plus grand plaisir. Au menu : des recettes végétariennes (linguine aux tomates cerise rôties et mozzarella, orecchiette aux brocolis et pignons de pin…), des plats à base de viande ou de poisson (carbonara à la pancetta, spaghettis aux palourdes…) et même des recettes sucrées (tagliatelles au chocolat et fruits secs).
Pâtes longues ou courtes, lisses ou striées, fraîches ou sèches… Elles se déclinent à l’infini pour notre plus grand plaisir ! Retrouvez les indémodables linguine alle vongole, spaghetti alla carbonara (sans crème !), mais aussi une ribambelle de recettes créatives concoctées par le chef et des membres de la communauté Marmiton.
Un Tour du Monde des Pâtes
Du minestrone italien aux nouilles dan dan chinoises en passant par le kushari égyptien, Coralie Ferreira nous embarque pour un tour du monde des pâtes dans ce livre riche en découvertes. Coralie y partage ses souvenirs d’enfance, bercés par les « nouilles au beurre » de sa maman, et de sa vie étudiante à Paris où elle a pu goûter aux cuisines du monde entier.
Débutants ou confirmés, amateurs de classiques ou d’expériences nouvelles, laissez-vous guider ! Coralie Ferreira vous livre ses recettes favorites, des grands classiques aux créations originales, des plus simples aux plus techniques.
Conseils et Astuces pour des Pâtes Parfaites
Simone Zanoni dévoile également tous ses secrets pour des pâtes fraîches maison réussies (à la main ou au robot) et une cuisson impeccable.
Grâce aux pas à pas et aux photos qui accompagnent chaque recette, vous visualisez immédiatement le résultat à obtenir. En bonus, Jean-François Mallet vous livre une recette express de pâtes fraîches maison ainsi que deux recettes de pesto qui détrôneront à coup sûr celles du commerce.
Livres de Cuisine Recommandés
- La Cuillère d’argent: Avec ses 300 recettes, « La Cuillère d’argent » est l’ouvrage qu’il vous faut. Véritable bible de la pasta, « La Cuillère d’argent » (ou « Il Cucchiaio d’Argento » en version originale) a été publiée pour la première fois en 1950.
- Les Pâtes Gourmandes, c’est Permis !: Au menu : 50 recettes faciles à réaliser, même quand le temps vous manque. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas du quotidien, ces pâtes gourmandes sauront vous régaler, vous et vos proches. En prime, des conseils pour composer vos menus et garder la ligne sans frustration.
- Pasta Party, 100 Recettes Testées Pour Vous !: Un festin de pâtes en tout genre !