Après l'Aspartame et le Glutamate, voici les additifs alimentaires! En effet, comme pour les OGM, vous allez voir ce que cachent les étiquettes. Sur certains emballages, les noms des additifs sont notés et NON les E..., tout ceci pour ne pas que le consommateur s'alarme! Donc faire très attention, "l'absence de E..." notifié sur l'emballage de vos produits, ne veut pas dire : "ABSENCE D'ADDITIF!"
De nombreux aliments comportent des additifs. Ces substances sont destinées à améliorer la saveur, la texture, l’aspect ou encore la conservation des denrées. Voici les additifs alimentaires les plus néfastes pour la santé.
Ces substances sont utilisées pour améliorer l'apparence, la saveur ou encore la conservation des aliments.
Il existe une classification des additifs alimentaires pour identifier et différencier plus facilement les catégories d’additifs, retenez les 4 centaines qui suivent la lettre E :
- 100 pour les colorants
- 200 pour les conservateurs
- 300 pour les antioxydants
- 400 pour les émulsifiants
Vous aurez droit aux diverses listes (rouge, verte et orange) lors des infos suivantes, mais pour l'heure, place à la première partie de la liste rouge. TOUS ces additifs alimentaires sont à éviter grandement. Si il y a ++, il faut formellement le proscrire de votre alimentation.
Additifs Alimentaires à Éviter Absolument
Voici une liste d'additifs alimentaires à éviter, classés par numéro E, avec leurs risques potentiels:
| Code | Nom | Risques Potentiels | Présence | Restrictions |
|---|---|---|---|---|
| E102 | Tartrazine | Hyperactivité, asthme, urticaire, troubles de la vue, insomnies, potentiellement cancérigène | Boissons, merguez, charcuteries, bonbons, gâteaux, médicaments | Interdit en Autriche, Finlande, Norvège et en Suisse |
| E104 | Jaune de Quinoléine | Hyperactivité, asthme, eczéma, insomnie, risques d'allergies, potentiellement cancérigène | Interdit aux USA et en Australie | |
| E107 | Jaune 2 G ou Sunset Yellow FCF | Hyperactivité, asthme, eczéma, insomnies | Normalement interdit en France | |
| E110 | Jaune Orange "S" ou Sunset Yellow FCF | Hyperactivité, asthme, urticaire, maux d'estomac, insomnie, vomissements, potentiellement cancérigène, risques pour les personnes allergiques à l'aspirine, tumeurs des glandes surrénales et des reins (chez le rat) | Glaces, pâtisseries, médicaments (paracétamol) | Interdit aux USA et dans certains autres pays |
| E120 | Cochenille, acide carminique | Hyperactivité, asthme, eczéma, insomnies, potentiellement cancérigène et mutagène | Boissons sucrées, yaourts, chewing-gums | À PROSCRIRE POUR LES ENFANTS |
| E122 | Azorubine, Carmoisine | Hyperactivité, réactions cutanées, allergies, rhinites, asthme, insomnies, oedème, pourrait être cancérigène. | Aliments sucrés | Interdit au Japon, en Norvége et aux USA. |
| E123 | Amarante | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, cancérigène avec effets tératogènes et mutagènes. | Vins, spiritueux et oeuf de poisson | Interdit dans de nombreux pays dont la France (le caviar peut en contenir) |
| E124 | Ponceau 4R | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, serait cancérigène. | Certains ketchup et fruits confits, bonbons, yaourts, boissons, chewing-gum | Interdit aux USA, Novége et Finlande |
| E127 | Erthrosine | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, problème de thyroïde, risque de cancer | Cerises confites, bonbons, fruits au sirop | |
| E128 | Rouge 2G | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies et allergies, serait cancérigène | Certaines saucisses et dans certains steaks hachés | |
| E129 | Rouge allura AC | Allergies diverses, hyperactivité, pourrait être cancérigène | Pâtisseries et confiseries | Interdit au Danemark, en Allemagne, en Belgique, en Autriche, en Norvège. |
| E131 | Bleu patenté V | Hyperactivité, asthme, réactions cutanées, nausées, problème de tension artérielle, tremblements et insomnies, risque de cancer | De nombreux aliments | Interdit aux USA, en Australie et en Norvège |
| E132 | Indigotine ou Carmin d'Indigo | Hyperactivité, nausées, hypertension, réactions cutanées, problèmes respiratoires, allergies, serait cancérigène et mutagène | Parfois utilisé dans les cosmétiques | |
| E133 | Bleu brillant | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, cancérigène | Boissons et confiseries | |
| E142 | Vert brillant BS ou Vert Lissamine | Hyperactivité, asthme, réactions cutanées, insomnies, pourrait être cancérigène | De noimbreux alments | Interdit au Canada, au Japon, aux USA et en Norvège |
| E151 | Noir brillant BN ou Noir PN | Hyperactivité et pourrait être cancérigène. | De nombreux aliments | Interdit en Finlande, au Canada, aux USA, au Japon et en Norvège |
| E154 | Brun FK | Hyperactivité, asthme, rhinites, urticaire, insomnies, kystes, dégénérescence et serait cancérigène | Harengs fumés des pays nordiques | Interdit aux USA |
| E155 | Brun HT | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, problèmes rénaux, considéré comme cancérigène | De nombreux aliments (gâteau au chocolat par exemple) | |
| E161g | Canthaxanthine | Toxique pour le foie, pourrait déposer des cristaux dans la rétine ce qui serait irréversible | Saucisses de Strasbourg | Interdit en Suisse |
| E173 | Aluminium | Neurotoxique (Alzheimer), risques rénaux | Colorant de surface dans certains produits, gâteaux, bonbons | Interdit en Australie |
| E174 | Argent | D'empoisonnement et de coloration de la peau | Coloration de sur=face pour certains produits gâteaux et bonbons | Interdit en Australie |
| E175 | Or | Perturbation de la composition du sang | Colorer les boyaux de certaines charcuteries, gâteaux et bonbons | |
| E180 | Pigment rubis | Hyperactivité, asthme, réactions cutanées, insomnies, pourrait être cancérigène | Composition des croûtes de fromage | Interdit en Australie et autres pays |
| E200 | Acide sorbique | Perturbe le système enzymatique | De nombreux aliments | |
| E201 | Sorbate de sodium | Asthme, urticaire, rhinites, troubles digestifs, provoque des malformations congénitales, effets mutagènes | Largement dans de nombreux produits | |
| E202 | Sorbate de potassium | voir E201 | De nombreux aliments comme les yaourts aux fruits, sauces, boissons | |
| E203 | Sorbate de calcium | voir E201 | Mêmes utilisations que E202 | |
| E210 | Acide benzoïque | Hyperactivité, asthme, irritations des yeux, urticaire, troubles digestifs, problème de croissance, insomnies, troubles du comportement, de plus le benzène affecte le sang et a des liens avec la leucémie chez l'animal comme chez l'homme, serait entre "autre" cancérigène | Boissons sucrées et confitures | |
| E211 | Benzoate de sodium | idem que E210 | idem que E210 | |
| E212 | Benzoate de potassium | Risques et utilisation idem que E210 | ||
| E213 | Benzoate de calcium | Idem que E210 | ||
| E214 | P-Hydroxybenzoate d' éthyle - Parabènes | Hyperactivité, asthme, allergies, urticaire, insomnies, effets anesthésiants et vasodilatateurs, crampes | Produits cosmétiques, les viandes, les gelées utilisées en charcuterie, les bonbons !!! | |
| E215 | Dérivé sodique de l'ester Ethilyque de l'acide P-HY-Droxybenzoique | Voir E214 | ||
| E216, E217, E218, E219 | IDEM | Voir E214 | ||
| E220 | Anhydride sulfureux ou Dioxyde de Soufre | Allergies, troubles digestifs, irritations des bronches, contrarie la fixation des vitamines B, nausées, asthme, associé avec E200 à E203 donne des composés mutagènes | Viandes, les gelées utilisées en charcuterie, les bonbons | |
| E221 | Sulfite de sodium | Toxique à des doses vite atteintes, provoque troubles digestifs, maux de tête, hypotension, détruit les vitamines du groupe B, risque allergique, parfois mortelle. Mêmes risques qu'avec les E200 à E203. | ||
| E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228 | voir E220 | |||
| E230 | Diphényle ou Biphényle | Allergies, nausées et vomissements, irritation des yeux | Traitement de surface des agrumes. IL NE FAUT PAS CONSOMMER la peau des agrumes traités. Il est préférable de se laver les mains avant de consommer la chair des agrumes. Ne part pas au lavage | Interdit en Australie et en France |
| E231 | Orthophénylphénol | Provoque cancer et problèmes rénaux sur les animaux de laboratoire !!!!!!!!!!!!!! Voir E230 | Interdit en Australie et aux USA | |
| E232 et E233 | Voir E230 | |||
| E235 | Natamycine | Nausées, vomissements, anorexie, réaqctions cutanées et diarrhées | Utilisé comme antibiotique en médecine, pour traiter certains fromages, saucisses et saucissons | |
| E236 | Acide formique | Serait cancérigène et toxique pour les reins, dangereux | Fromage "Provolone". | "Serait" interdit en France !!!! |
| E237 | Formate de sodium | Voir E236 | ||
| E238 | Formiate de calcium | Voir E236 | "Serait" interdit en Angleterre | |
| E239 | Hexaméthylènetètramine | Urticaire, troubles gastriques, problèmes urinaires, pourrait être cancérigène, a provoqué des mutations génétiques sur des animaux de laboratoire | Fromages et le caviar, en cosmétique, utilisé également comme médicament pour désinfecté | |
| E240 | Acide borique | Asthme, destruction des globules rouges, cancer | Principalement dans le caviar | Serait interdit en France ! |
| E242 | Dicarbonate de diméthyle | Utilisé dans de nombreuses boissons (vins, alcools, boissons sucrées, ...)Libère du méthanol en se décomposant.Additif très dangereux | ||
| E249 | Nitrite de potassium | Essouflements, vertiges, maux de tête, chez les nourrisons les nitrites peuvent provoquer la mort par asphyxie car ils empêche les globules rouges de transporter l'oxygène, cancérigène | Très répandu dans les charcuteries, les salaisons, le foie gras et le bacon traité, MÊME DANS LES PRODUITS DE CE GROUPE CERTIFIES BIOLOGIQUES!!!!!!!! "super" ! | |
| E250 | Nitrite de sodium | Hyperactivité, asthme, insomnies, nausées, vertiges, baisse de tension, cancer | Seulement pour viandes et charcuteries ...........................AB donc bio ! NON VOUS NE RÊVEZ PAS !!!!! Bon appétit ! | |
| E251 | Nitrate de sodium | idem que E250 | Charcuteries, viandes, fromages et poissons | |
| E252 | Nitrate de potassium | Hyperactivité, cancer | Viandes, les charcuteries, les fromages, les poissons, aussi dans les poudres des balles pour armes à feu et les explosifs | |
| E264 | Acétate d'ammonium | Provoque nausées, vomissements | Interdit en France | |
| E284 | Acide borique | Diarrhées, lésions ds organes internes, problèmes menstruels, anorexie, perte de cheveux et empoissonement en trop grande quantité, donc toxique | Caviar et certains bains de bouche | |
| E285 | Tetraborate de sodium | Voir E284 | ||
| E310 | Gallate de prophyle | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, troubles digestifs, infertilité, infection du foie et des reins, lymphomes, cancet et diverses réactions allergiques, problèmes de production de globules rouges et modifications morphologiques (chez le rat) | Viviement déconseillé chez les femmes enceintes et aux jeunes enfants | |
| E311 | Gallate d'octyle | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnie, troubles digestifs, allergies diverses, problème d'hemoglobine | Largement dans de très nombreux aliments industriels tels que les amuse-gueules, soupe en sachet, certains laits en poudre, pomme de terre en flocons, chewing-gum. Souvent utilisé dans les arômes | Vivement déconseillé pour les femmes enceintes ou allaitant et les jeunes enfants ! |
| E312 | Gallate de dodécyle, Ester N-Dodécylique | Voir E311 | ||
| E320 | Buthylhydroxytoluène | Hyperactivité, asthme, urticaire, insomnies, augmentation du cholestérol, troubles du métabolisme du foie, engourdissements, cancer | Largement utilisé avec les arômes alimentaires | Interdit au Japon |
| E321 | Buthylhydroxytoluène | Réactions cutanées, troubles des systèmes reproductifs et sanguins, cancer | De nombreux aliments comme les purées en sachets | |
| E380 | Citrate de tri ammonium | Troubles digestifs, troubles des fonctions hépatiques et rénales | Fromages à tartiner | |
| E385 | Ethylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium ou EDTA | Mauvaise absorption des minéraux, vomissements, diarrhées, crampes abdominales ou musculaires, troubles de la coagulation du sang, passage de sang dans les urines, a causé des dommages du métabolisme cellulaire endommageant les chromosomes sur des animaux de laboratoire |
Autres Additifs Alimentaires à Surveiller
Outre les additifs mentionnés ci-dessus, voici d'autres substances à surveiller dans votre alimentation:
- L'aspartame: Obtenu par synthèse chimique, l'aspartame fait partie des «édulcorants intenses» utilisés par l’industrie agroalimentaire pour leur pouvoir sucrant très élevé, sans apport de calories.
- L'acésulfame K: Plusieurs études ont suggéré que ce type de substance pourrait avoir des effets délétères sur la santé et notamment perturber la flore intestinale (microbiote).
- Le glutamate monosodique: Cette substance peut ainsi créer une dépendance, et favoriser l’obésité ainsi que la survenue d’une hypertension.
- Le sirop de glucose-fructose: Utilisé pour sa saveur sucrée et sa capacité à bien se mélanger avec d'autres substances, le sirop de glucose-fructose peut favoriser la prise de poids et l’apparition du diabète.
- Les nitrites: Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les nitrites sont néfastes pour l’homme pour deux principales raisons : ils réduisent la capacité des globules rouges à transporter l'oxygène dans l'organisme et peuvent contribuer à la formation de composés chimiques cancérogènes, les nitrosamines.
- Le jaune orangé S: Le jaune orangé S est un colorant de synthèse, qui, associé à d'autres additifs, comme par exemple le benzoate de sodium (un conservateur), peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
- Les phosphates: Des études ont montré que des niveaux élevés de phosphates dans l'alimentation peuvent être associés à une détérioration de la santé des reins et à une augmentation du risque de maladies cardiovasculaires.
Prévention et Alternatives
Il est important de savoir décrypter les étiquettes des produits alimentaires et identifier les additifs présents. Les ingrédients sont classés par ordre décroissant en fonction de leur quantité. Toujours à faible dose, les additifs se trouvent donc en fin de liste.
Les aliments ultra transformés sont à proscrire. En plus du sucre et du sel ajoutés, ils contiennent un grand nombre d’additifs. Tâchez d’éviter les plats préparés et de ne pas consommer plus de 30 % d’aliments industriels dans la journée. Retenez que les produits bruts sont vos meilleurs alliés !
Pour remplacer les exhausteurs, mais aussi le sel, il est possible d’assaisonner différemment vos mets. Les épices, les herbes, les vinaigres et autres jus acides (agrumes) peuvent donner à un plat toute sa hauteur…
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