Envie d’un apéritif convivial sans passer des heures en cuisine ? On a ce qu’il vous faut ! L'apéritif est l'occasion de se régaler avec des recettes faciles et rapides à réaliser comme à déguster. Découvrez nos 15 recettes de feuilletés salés express, parfaits pour régaler vos invités en un rien de temps.
Des Ingrédients Variés pour Tous les Goûts
Chorizo, coppa, thon, saumon ou encore Saint-Jacques... il y en a pour tous les goûts et toutes les envies ! Feuilletés au fromage, roulés parfumés ou croissants gourmands, nos idées se plient à toutes vos occasions.
Recettes Simples et DĂ©licieuses
C'est le cas avec cette recette de feuilletés apéritifs au chorizo et au gruyère. Eh si vous dégustiez autrement la Feta, ce fromage au lait de brebis venue de Grèce ? Ainsi nous vous proposons cette recette de spanakopita (feuilletés aux épinards et à la Feta).
Les enfants adorent préparer cette recette et la déguster. Pour diversifier vos plats et préparer un dîner rapide sans devoir vous ruiner, nous vous proposons de tester le feuilleté de pommes de terre et de fromage. Un peu de chaleur pour l'apéritif avec cette recette petit prix ! Ce joli soleil feuilleté en mettra plein la vue à vos amis lors d'une soirée ou d'un pique-nique.
Idées supplémentaires pour un apéritif réussi
- Feuilletés au pesto: Coupez des bandes de pâte feuilletée et tartinez de pesto. Parsemez de gruyère râpé. Imbibez le feuilleté de jaune d'oeuf. Faites cuire au four 15 minutes à 180°C.
- Muffins au chorizo: Mélangez les poudres, puis mettez les oeufs battus et le lait. Faites suer les dés de poivrons, puis faites cuire 20 minutes à 180°C.
- Tarte à la tomate: Etalez la moutarde sur la pâte feuilletée. Versez un généreux filet d'huile d'olive. Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Astuces et Conseils
Utilisez une pâte feuilletée de qualité, achetée chez le boulanger ou réalisée maison, cela fera toute la différence ! Que ce soit pour les fêtes, ou pour les apéros de dernière minute, je vous propose 4 idées d’apéritifs vraiment très simples et rapides à réaliser. Tout ce qu’il vous faut c’est de la pâte feuilletée. J’en ai toujours dans mon frigo (ou mon congélateur, mais dans ce cas il faut prévoir un temps de décongélation et le côté « dernière minute » n’est plus d’actualité), c’est toujours pratique d’avoir une pâte feuilletée dans le frigo, ne serait-ce que pour les soirs où l’on ne sait pas trop quoi faire à manger, on a toujours quelques chose à coucher sur la pâte pour réaliser une tarte ou une quiche, non ?
Roulez à la façon de rouleau ou d’escargot (retrouvez les deux techniques d’Orly) et enfournez dans le four à 180°C, pendant 10 minutes. La pâte doit être dorée et croustillante.
Comment rouler les feuilletés ?
Orly vous montre deux méthodes dans cette leçon vidéo : le roulage de bande simple, ou bien le roulage de bandes torsadées.
Comment vérifier la cuisson des feuilletés ?
Pour vérifier la cuisson des feuilletés, fiez-vous à la couleur de la pâte : elle doit être dorée et croustillante.
Préparation du Soleil Feuilleté
- Allumez votre four à 160°C en mode chaleur tournante.
- Déroulez une première pâte feuilletée.
- Étalez une fine couche de crème fraîche d'Isigny avec le dos d'une cuillère à soupe.
- Puis déposez-là pour recouvrir l'ensemble. La crème fraîche d'Isigny face à l'emmental râpé.
- Appuyez délicatement avec la paume de main.
- Placez un verre retourné au centre du cercle de la pâte feuilletée.
- Taillez dans la pâte pour faire des bandes (le plus simple étant de couper comme un gâteau en 6/8/12 ou 16 bandes).
- Mélangez le lait et l'arôme Maggi et badigeonnez la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau.
- Parsemez certaines torsades de sésame noir, ainsi que le centre si vous le souhaitez (pensez à enlever le verre).
- Enfournez pendant 1 heure à 160°C. Vérifiez la cuisson.
Astuces : Laissez-vous tenter par différentes versions comme saumon fumé/Boursin, émincés de gésiers/chèvre, ... mais pensez à prendre des aliments plat pour vous faciliter les torsades.
Autres Idées Gourmandes
Avec une pâte feuilletée prête à l’emploi, concoctez rapidement un repas du soir ou du midi qui plaira à toute la famille. Préchauffez le four, déroulez la pâte, sortez quelques ingrédients du réfrigérateur ou du placard et le tour est joué ! Trouvez dans cette sélection de recettes avec de la pâte feuilletée des tartes, des feuilletés, des quiches et autres friands et recettes en croûte !
L’adoré feuilleté saucisse se cuisine très facilement et en un rien de temps. Cette recette de plat familial détrônerait presque nos autres idées recettes de feuilletés et friands. Mais le feuilleté champignons, le feuilleté courgettes et le friand chèvre épinards n’ont pas dit leur dernier mot !
La délicieuse tarte aux poireaux est une valeur sûre des menus de la semaine en famille. Et saviez-vous que le curry révélait toutes les saveurs du poireau ? Alors n’hésitez pas à en glisser une pincée dans votre appareil à tarte. Une autre tarte végétarienne à faire avec de la pâte feuilletée, c’est la tarte aux légumes du soleil. Jolie comme tout, vous pouvez augmenter le potentiel de séduction de cette tarte feuilletée en y ajoutant quelques copeaux de parmesan. Si vous préférez composer votre repas autour du poisson, laissez-vous tenter par la tarte au thon.
Lardons et chorizo doux s’invitent aussi dans les quiches à la pâte feuilletée pour conquérir le cœur des amoureux de la crème et du croustillant. Laquelle vous fera craquer : quiche courgettes lardons ou quiche chorizo poivrons?
Côté recette en croûte feuilletée, on a 2 idées repas qui devraient vous plaire : le saumon en croûte et le rôti de veau en croûte. Laquelle choisirez-vous?
Laissez-vous tenter et régalez famille et amis. Un apéro prêt en 20 minutes top chrono, cuisson comprise?
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