Pour les professionnels de la restauration, s’approvisionner en viande de qualité est essentiel. En tant que grossiste viande de confiance, Sysco s’engage à offrir des produits d’excellence, adaptés aux besoins spécifiques des clients. Chez Atlanterra, nous comprenons les exigences uniques du secteur de la restauration hors domicile et les besoins des professionnels des métiers de bouche.
Pourquoi Choisir un Grossiste Spécialisé en Viande ?
En tant que grossiste, spécialiste de la viande, notre connaissance des races, des techniques de découpe et de l’origine des viandes nous permet de garantir un niveau de qualité irréprochable pour les professionnels. Au-delà de notre rôle de fournisseur, nous apportons un conseil expert à nos clients professionnels pour les accompagner dans leur choix des meilleures pièces, en cohérence avec leur activité. Notre service client est réactif et disponible pour répondre à toutes vos attentes. N’hésitez pas à nous contacter en cas de question ou de demande particulière. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre. Un interlocuteur professionnel de la viande sera à votre écoute pour vous guider vers les meilleurs rapports qualité / prix.
L'Importance de la Traçabilité et de la Qualité
La traçabilité de nos produits est également au cœur de nos préoccupations. Nos produits proviennent de races et d’espèces d’origine reconnue, garantissant une traçabilité exemplaire. Chez Atlanterra, nous sommes intransigeants en ce qui concerne la qualité de nos produits. Les ateliers de découpe de viande avec qui nous collaborons sont des bouchers experts et transparents. Nous travaillons avec des fournisseurs de confiance possédant un savoir-faire et une grande expertise pour vous garantir des viandes de premier choix. Fiers de privilégier les produits locaux, nous sommes ravis de vous offrir des viandes d'origine française.
Sélection Rigoureuse des Éleveurs
Notre rôle principal est d’identifier les sources d’approvisionnement les plus fiables du marché, qu’il s’agisse d’éleveurs, d’abattoirs ou de spécialistes de la logistique frigorifique. Nous œuvrons chaque jour à la sélection d’éleveurs répondant à notre cahier des charges pour offrir une régularité sur la qualité de nos viandes fraîches. Pour cela, nos exigences sur le bien-être animal sont inflexibles. Les troupeaux doivent nécessairement évoluer dans des conditions naturelles. Les bêtes sont nourries dans la mesure du possible avec les ressources locales, et en tout état de cause sans adjonction d’hormones. Nous veillons scrupuleusement à ce que les conditions d’élevage soient non génératrices de stress.
Large Gamme de Viandes d'Exception
Grossiste alimentaire expert de la viande, le Réseau Krill dispose de la plus large gamme du marché et d’un savoir-faire unique en France. Avec près de 1000 références, vous allez trouver de quoi éveiller les papilles de vos convives. Nos ateliers de boucherie intégrés nous permettent de vous proposer une diversité de découpes, de muscles et de pièces pour vous apporter entière satisfaction. Nos bouchers professionnels s’assurent au quotidien d’un approvisionnement de viande de qualité. Afin de vous permettre de proposer des plats valorisants et engageants pour séduire une nouvelle clientèle nous vous proposons des gammes spécifiques. Nos artisans bouchers sont très attachés à vous proposer des produits de qualité, nos ateliers de découpe intégrés nous permettent de vous offrir une traçabilité et une qualité inégalées et une certaine originalité grâce à une découpe originale adaptée à vos besoins.
Plusieurs types de découpes : pièces entières, hachées, émincées, sautées ou encore tartares. En tant que grossiste en viandes, nous proposons une sélection complète de viandes surgelées pour tous les types de restauration. Toutes les espèces de viande sont présentes dans notre gamme et à tous les niveaux de prix, pour votre carte ou vos plats du jour. De nombreuses découpes sont disponibles en surgelé pour vous permettre de préparer vos recettes selon vos envies.
Découvrez Nos Races de Viande
Vous souhaitez mettre des races à l’honneur sur vos cartes ? Découvrez notre gamme de bœuf Black Angus, la viande bœuf Simmental, la viande de bœuf Aubrac, le bœuf charolais, la viande limousine ou la viande Salers. Découvrez la gamme de viande surgelée Gaillard Excellence exclusivité du Réseau Krill, votre grossiste viande.
- Boeuf Black Angus: Originaire des vastes prairies de l’Ouest américain, la race Black Angus est réputée pour son élevage traditionnel. Les éleveurs ont mis en place des programmes de certification “Certified Angus Beef” pour assurer la qualité et la traçabilité de la viande. Cela garantit des produits de premier choix.
- Angus Uruguay: Élevé dans la pampa humide d’Uruguay, la qualité de sa viande est incontestable. Les animaux sont libres de se déplacer dans de grands pâturages verdoyants et peuvent se nourrir naturellement. Offrez à vos clients une viande remarquable.
- Angus Irlande: L’Angus Irlande tout comme l’Angus Uruguay est élevé dans des conditions optimales.
- Blonde de Galice: La viande de la Blonde de Galice est appréciée des chefs cuisiniers du monde entier pour sa versatilité en cuisine. Que ce soit pour une grillade parfaite, un rôti tendre ou un plat mijoté savoureux, cette viande s’adapte à toutes les préparations culinaires. Les éleveurs prennent soin de leurs animaux.
- Porc Ibérique: Race incontournable, le porc ibérique est parmi les plus appréciés au monde. Comme son nom l’indique, il est élevé dans le sud-ouest de l’Espagne. Il se distingue des autres races de cochon par sa robe noire et ses pattes plus allongées que celles du porc blanc. Issu d’une race locale et élevé en liberté, il est nourri exclusivement d’aliments naturels. Vos clients pourront apprécier sa saveur et son persillage de premier choix ainsi que sa texture fondante en bouche.
- Hereford: La race Hereford, originaire d’Angleterre, est célèbre pour sa robe rouge et blanche distincte ainsi que pour ses performances exceptionnelles en matière de qualité de viande. Les éleveurs de cette race accordent une attention minutieuse à l’élevage de leurs bovins, en leur offrant un environnement optimal et des conditions de vie exemplaires.
Viandes Maturées et Pièces d'Exception
Vous souhaitez innover ? Découvrez notre gamme de viande de bœuf maturée pour des saveurs attendrissantes et bonifiées. Morceau du boucher, l’onglet de bœuf est une viande prête à découper et un grand classique de la cuisine de bistrot.
Met très sollicité lors des événements importants, nos cochons de lait sont exclusivement élevés sous la mère. Leur alimentation basée à 100% de lait maternel donne une viande goûteuse et fine. Chaque pièce est préparée avec soin. Élevés sous la mère, les animaux sont abattus à la fin du sevrage soit entre 3 et 10 mois.
Découvrez en exclusivité les saveurs inédites de l’atelier Dry Aged Pujol’s, reconnue pour son goût exceptionnel par les plus fins gourmets. Retrouvez le fameux « BURGER DRY AGED » ! Cette race est réputée pour sa grande beauté et son persillage unique. Son alimentation saine et équilibrée lui confère une viande moelleuse et juteuse.
Agneau et Volailles
Découvrez la finesse de l’agneau français pour vos créations culinaires, pour célébrer Pâques mais aussi toute l’année. L’agneau est une viande à la chair blanche et d’une grande tendresse. Retrouvez dans notre sélection d’agneaux de la souris d’agneau, le morceau le plus savoureux et qui est apprécié des petits et des grands gourmands. L’agneau est une viande prisée dans le monde entier. Sa texture tendre et son goût unique en fait une viande d’exception. Notre sélection peut aussi se tourner vers des élevages du Royaume-Uni, d’Irlande ou de Nouvelle-Zélande. Ces pays sont réputés pour fournir de la viande avec des caractéristiques exceptionnelles. Les agneaux sont élevés dans des pâturages naturels.
Nourri avec une alimentation saine, le poulet est apprécié par le plus grand nombre pour son goût et ses qualités nutritionnelles. Viande semblable à celle du poulet, la dinde est un véritable régal pour les papilles. Nous vous proposons une viande tendre et juteuse. Magret, filet sans peau, foie gras, escalope, autant de mets d’exception à mettre dans l’assiette de vos clients. Cette viande à chair brune est très appréciée des palais les plus fins. Son goût unique et sa délicatesse en font un produit haut de gamme.
Viandes Halal
Nous vous proposons également des produits halal, comme du steak haché de bœuf halal pour vous permettre de répondre aux exigences et aux régimes alimentaires du plus grand nombre.
Un Service de Livraison Adapté à Vos Besoins
Sysco vous propose un service de livraison fiable, rapide et flexible adapté à vos besoins. Que vous soyez basé à Marseille, Lille, Lyon ou en zone rurale, nous vous accompagnons avec la même exigence. Chaque jour, nos colis sont livrés dans la France entière.
Nos produits sont stockés dans notre entrepôt frigorifique pour préserver toutes les saveurs et les arômes contenus dans la viande. Au moment de votre commande, ils sont soigneusement conditionnés dans des contenants dédiés au transport frigorifique.
Tendances et Innovations
Les Français mangent moins de viande, mais privilégient davantage la qualité. Nos viandes d'exception les plus tendance pour les restaurants... En grillades, en plats en sauce, rôties, ou en tartare, nos viandes s’adapteront à toutes vos envies !
Vous retrouverez dans nos différentes gammes de viande, des produits crus pour laisser libre cours à votre imagination et élaborer des plats qui vous ressemblent. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou pour passer une commande en ligne. Enfin, pour apporter entière satisfaction à votre clientèle et répondre à leurs besoins, nous vous proposons une gamme de produits végétariens.
Sysco comprend que chaque client a des besoins uniques. En tant que grossiste viande pour professionnels, nous proposons une gamme de produits de viande aussi diversifiée que possible. Nos équipes sont présentes pour apporter des réponses à vos questions, vous fournir des informations sur nos produits et vous aider à prendre les meilleures décisions pour votre entreprise. Nous considérons nos clients comme des partenaires, et votre succès est notre objectif commun.
Notre relation à long terme avec nos clients est basée sur une exigence de qualité et de régularité. Ce lien privilégié est la clé de la satisfaction de leur clientèle.
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