Quand l’été arrive, quoi de mieux qu’un bon barbecue en famille ou entre amis ? Pour profiter de délicieux repas, il faut cependant bien penser à entretenir la grille de son barbecue, en contact direct avec les aliments. Pour vous y aider, nos experts vous partagent leurs secrets et astuces et répondent à toutes vos questions !
Comment Reconnaître un Barbecue à Gaz de Grande Qualité ?
L’entretien d’un barbecue à gaz est généralement facilité si vous faites l’acquisition d’un barbecue de bonne qualité dès le départ. Quelques facteurs importants doivent être pris en considération avant d’acheter un barbecue, comme la taille, le nombre de brûleurs, et le choix d’un chariot ouvert ou fermé. Mais lorsqu’il s’agit de reconnaître un barbecue à gaz de bonne qualité qui pourra nécessiter moins d’entretien ou qui pourra être plus facile à entretenir, certains éléments pourront vous aider à repérer immédiatement un barbecue de qualité :
- Des brûleurs de qualité : Les meilleurs barbecues à gaz comprennent généralement des brûleurs de grande qualité qui offrent une chaleur répartie de manière uniforme, quel que soit l’endroit auquel les aliments sont placés sur la grille. De plus, les brûleurs à commande indépendante garantissent des températures précises.
- Solidité : tout dispositif de grande taille qui contient ce type d’éléments à chaleur intense nécessite un certain niveau de solidité et de stabilité. Sachez que les matériaux sans revêtement provoquent une adhérence des aliments. Les défauts de fabrication, le cas échéant, seront réparés sans aucun frais, y compris pour les composants de tous les barbecues.
Entretien des Barbecues à Gaz : Les Principes Essentiels
La préservation de la qualité de votre barbecue Weber nécessite un effort minimum et peu de temps. Le nettoyage constitue une part importante de l’entretien de votre barbecue à gaz ; nous proposons divers produits et conseils pour nettoyer votre barbecue, qui vous aideront à tirer le meilleur profit de votre nouveau compagnon de cuisson. Cependant, voici quelques conseils d’entretien supplémentaires pour votre barbecue à gaz, qui pourront vous être utiles :
- Rangement : en cas d’inutilisation prolongée de votre barbecue, pensez aux différentes possibilités de rangement qui s’offrent à vous. Votre barbecue serait-il mieux dans l’abri de jardin, ou debout contre un mur abrité ? Quel que soit l’endroit que vous choisissez, nous vous conseillons d’utiliser une housse pour vous aider à braver les intempéries. Faut-il mettre une housse de barbecue ?
- Transport : si vous choisissez un barbecue plus petit et un peu plus mobile, peut-être envisagez-vous de le transporter pour l’utiliser en camping ? Dans ce cas, un sac de transport de qualité vous aidera à le protéger pendant le transport, et la partie inférieure, plus lourde, stabilisera votre barbecue.
- Pièces de rechange : étant donné que les barbecues Weber durent longtemps, le remplacement de certaines pièces peut être un moyen efficace et pratique de garantir le bon entretien de votre barbecue à gaz. Nous vous proposons tout ce dont vous avez besoin, des barres Flavorizer aux grilles de cuisson, en passant pat les kits d’allumage - vous trouverez ici toutes les pièces de rechange dont vous pourrez avoir besoin pour vos barbecues à gaz ou vos barbecues à charbon.
Comment Nettoyer Facilement Votre Barbecue ?
Nettoyage Selon le Type de Barbecue
Tout dépend du type de barbecue que vous possédez et de votre fréquence d’utilisation. Mais de manière générale, sachez que :
- Sur un barbecue électrique, la grille se nettoie aussitôt après la cuisson avec de l’eau savonneuse pour éliminer les graisses et les résidus, en prenant soin de ne pas abîmer la résistance ;
- Sur un barbecue à charbon, il suffit d’utiliser une brosse de temps à autres, afin de retirer toutes les traces de suie et de combustion ;
- Sur un barbecue à gaz, le bac à graisse se vide après la cuisson et la grille peut-être nettoyée aussitôt elle aussi.
Nos Solutions Efficaces et Écologiques
Le Nettoyage à Haute Température
Simple et efficace, le nettoyage à haute température consiste simplement à laisser chauffer votre barbecue à vide. La chaleur va venir détruire naturellement les graisses et bactéries incrustées sur la grille. Vous n’aurez plus ensuite qu’à décoller les résidus avec une brosse.
La Pierre de Nettoyage
Il est déconseillé d’utiliser des produits chimiques pour nettoyer la grille de son barbecue, car celle-ci entre en contact avec vos aliments. Produit doux et naturel, la pierre de nettoyage permet à la fois de décrasser et nettoyer en profondeur la grille de votre barbecue, mais aussi de polir le métal pour un entretien durable. Composées de matières naturelles et écologiques, comme le kaolin ou l’argile par exemple, les pierres de nettoyage sont sans danger pour la santé et peuvent également servir à nettoyer vos plaques de cuisson ou votre plancha.
Comment Nettoyer une Grille de Barbecue Rouillée ?
Vous vous demandez comment nettoyer une grille de barbecue rouillée ? Suivez ces trois étapes simples :
- ÉTAPE 1 : Pressez le jus d’un citron vert et mélangez avec une cuillère à soupe de sel
- ÉTAPE 2 : Frottez la grille de votre barbecue avec une éponge jusqu'à ce que vous soyez venu à bout de toute la rouille
- ÉTAPE 3 : Nettoyez votre grille à l’eau tiède et savonneuse avant de rincer.
Notez qu’il est fortement déconseillé de manger des aliments cuits sur une grille de barbecue rouillée. Si vous n’êtes pas parvenu à vous débarrasser de toute la rouille, il vaut mieux changer la grille.
Les Accessoires Indispensables
Trois accessoires sont incontournables pour nettoyer parfaitement votre grille de barbecue :
- Le chiffon microfibre, respectueux des matériaux de votre barbecue, pour retirer les résidus en douceur après la cuisson
- Une éponge pour récurer les plaques sans rayer les autres surfaces
- Une brosse en T, utile pour bien nettoyer les angles et/ou une brosse de forme triangulaire, robuste et efficace sur les grilles de barbecue.
Vous pouvez également vous équiper d’un spray dégraissant pour barbecue et plancha. Il suffit de pulvériser le produit sur la grille et de laisser agir. Enfin, on frotte pour retirer les impuretés en douceur avec une éponge ou une brosse grattante en acier.
Notez que vous pouvez acheter un kit complet pour le nettoyage de votre barbecue, avec matériel et produits nettoyants inclus.
Notre Nettoyant Fait Maison
À base de Vinaigre Blanc et Bicarbonate
Économiques et sans risque pour la santé une fois bien rincés, le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude se révèlent plutôt efficaces pour nettoyer la grille d’un barbecue. De plus, leur utilisation est assez simple. Pour nettoyer la grille de votre barbecue avec du vinaigre blanc, il suffit de la frotter avec un chiffon légèrement imbibé de ce produit. Vous pouvez aussi laisser votre grille tremper dans de l'eau mélangée à du vinaigre blanc pendant 30 minutes.
Conseils de Régis Calcus, Coach Barbecue
Chaque mois, nous donnons la parole à A Table ! By Régis, coach barbecue et formateur spécialisé en Outdoor Cooking. L'occasion de vous partager ses meilleurs conseils sur l’art de la grillade. On ne va pas se mentir, le nettoyage des grilles, c’est souvent le côté obscur du barbecue. Pour une cuisson saine : la nourriture qui reste collée sur les grilles peut causer des problèmes de santé. C’est un indispensable de tout Pit Master qui se respecte ! La brosse peut être remplacée par une éponge abrasive ou un grattoir de grille.
Passez un coup de brosse rapide après chaque cuisson quand la grille est chaude et que les graisses n'ont pas encore refroidi. La brosse à poils inox ou laiton n’a pas une durée de vie illimitée ! Pour une utilisation optimale, pensez à la changer sitôt que ses poils ont diminué de moitié.
Il existe également des produits nettoyants spécialement conçus pour un nettoyage en profondeur des grilles de barbecue. Vous en trouverez en grande surface ou chez les revendeurs spécialisés comme Esprit Barbecue. Ces produits se pulvérisent sur les grilles. Un temps de repos (quelques secondes) est souvent requis pour laisser les actifs dégraissants agir. Brossez énergiquement les barreaux de la grille et pensez toujours à essuyer à l’aide d’un chiffon microfibre ou d’une éponge humide. Personnellement, je préfère éviter l’utilisation des produits et j’opte pour une éponge et de l’eau savonneuse. Dans un bac ou une bassine, mélangez de l’eau, du produit vaisselle puis frottez la grille avec l’éponge.
Pour un entretien naturel, il existe plusieurs techniques pour nettoyer la grille d'un barbecue : le bicarbonate, l’oignon ou encore la pomme de terre. L'acide citrique contenu dans le jus de citron est l'un des meilleurs agents pour éliminer les graisses brûlées qui s'accumulent.
La pyrolyse est une méthode de plus en plus populaire pour nettoyer les barbecues qui le permettent. Une astuce pratique mais qui ne convient pas à tous les types de barbecue ! Pour les autres barbecues, on peut placer une feuille d'aluminium sur la grille juste après la cuisson. Si la grille présente encore de la rouille après cette opération, son changement est nécessaire.
Entretien Spécifique de la Grille en Fonte
La grille en fonte est un choix populaire pour les barbecues car elle offre une rétention de chaleur exceptionnelle et une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson optimale. Cependant, l'entretien de la grille en fonte peut être différent de celui d'autres types de matériaux. Contrairement aux autres types de grilles, la fonte est poreuse et peut absorber de l'eau, ce qui entraîne la formation de rouille. Pour enlever les restes tenaces de nourriture, saupoudrez une poignée de sel sur la grille chaude et frottez-la avec une brosse en acier inoxydable.
Pour éviter l’apparition de rouille, je vous conseille d’enduire la grille d'une fine couche d'huile végétale (huile de pépins de raisin) avant de la ranger. Assurez-vous que votre grille soit complètement sèche avant de la ranger.
Conseils Généraux pour l'Entretien
- Brossez la grille avant chaque utilisation : quelle que soit la méthode de nettoyage que vous avez choisie, il est important de brosser également votre grille de barbecue avant chaque utilisation.
- Huilez la grille avant chaque utilisation : pour éviter que les aliments n'attachent.
En fin de compte, le choix de la méthode de nettoyage dépendra de vos préférences personnelles et du type de grille que vous avez. Si la surface de cuisson est l’un des composants les plus importants de votre barbecue à maintenir propre, le reste de l’appareil doit être tout aussi entretenu.
Plus vous nettoyez votre barbecue charbon, plus sa durée de vie augmente. Attendre trop longtemps entre chaque nettoyage, c’est allonger le temps et la difficulté du prochain entretien. Vous risquez forcément un encrassement plus important, voire même des dégâts matériaux.
La grille d'un barbecue doit être nettoyée après chaque utilisation lorsqu’elle est encore chaude, pour plus de facilité. En cas d’utilisation de produits nettoyants chimiques, veillez à faire monter haut en température (250-300°C) votre barbecue pendant environ 30 minutes pour éliminer toutes les impuretés.
Dernier point fort et non des moindres : éviter le rachat d’un nouveau barbecue à chaque saison et donc réaliser des économies.
Lors du retour des beaux jours, vérifiez l’état de votre appareil.
Pour citer un proverbe grec : la propreté est la moitié de la santé. Pour des questions d’hygiène mais aussi d’économies, nettoyer un barbecue charbon régulièrement, c’est l’assurance de cuissons gourmandes, saines et réussies ! Un doute ? Une question ?
Les barbecues à gaz Weber vous épargnent le fardeau du nettoyage : tout ce que vous avez à faire, c’est d’augmenter la chaleur ! Nous considérons que l’entretien d’un barbecue à gaz doit être simple, afin que vous puissiez consacrer plus de temps au choix du menu, et vous asseoir autour de la table avec vos amis, pour déguster un délicieux repas. C’est pourquoi nous avons facilité le plus possible l’entretien des barbecues à gaz, grâce à notre gamme de produits d’entretien et de nettoyage.
Dès que vous aurez trouvé le barbecue à gaz de qualité adapté à vos besoins, la préservation de cette qualité sera un jeu d’enfant grâce à la gamme complète de produits d’entretien et de nettoyage pour barbecues à gaz Weber. Nettoyer son barbecue charbon, c’est comme nettoyer une poêle ou une casserole, une phase incontournable pour la réussite de vos plats ! Plus vous prenez soin de votre gril à charbon, meilleures seront vos cuissons. Vous êtes désormais parés pour l’entretien régulier ou approfondi de votre barbecue à charbon.
Le nettoyage de la grille de cuisson est sans aucun doute l’étape la plus importante puisque c’est l’élément en contact direct avec vos aliments. Elle se doit d’être parfaitement propre pour garder des préparations saines. Attention ! Avant de commencer, assurez-vous que les braises et la grille soient complètement froides. Cela prend généralement plusieurs heures après avoir éteint le feu. Nous vous conseillons d’attendre une demi-journée voir le jour suivant pour réaliser cette étape.