Vivre avec un diabète ne signifie pas se priver de fruits ! « Fruits à éviter avec un diabète », « Fruits bons pour le diabète »… Halte aux idées reçues ! Nous vous expliquons pourquoi allier fruits et diabète type 1 est tout à fait possible et vous donnons nos conseils pour les intégrer de façon équilibrée à votre alimentation.
Les bases du diabète et de l'alimentation
Lorsque l’on a du diabète, il est recommandé d’adopter un certain régime alimentaire pour éviter d’augmenter son taux de glycémie, maintenir son poids et réduire les risques pour sa santé. On distingue deux types de diabètes : le diabète de type 1, ou diabète insulino-dépendant, et le diabète de type 2.
- Le diabète de type 1 est causé par une maladie auto-immune : le système immunitaire va détruire certaines cellules du pancréas, normalement chargées de produire l’insuline, l’hormone qui régule le taux de glucose dans le sang (glycémie).
- Le diabète de type 2 est acquis de manière progressive au cours de la vie. Il est généralement causé par un surpoids. Les cellules de l’organisme deviennent résistantes à l’insuline et une hyperglycémie s’installe progressivement. Au bout de plusieurs années, le pancréas s’épuise et ne peut plus sécréter suffisamment d’insuline. Il ne peut donc plus réguler le taux de sucre dans le sang.
Quel que soit le type de diabète que vous avez, le résultat est le même : vous avez un excès de taux de sucre dans le sang. Le diabète augmente le risque d’avoir un cholestérol élevé, de maladies cardiovasculaires, d’AVC ou encore d’artériopathie.
Les fruits et le diabète
On a longtemps lu et entendu que certains fruits pouvaient ne pas être autorisés voire interdits lorsqu’on vit avec un diabète type 1. Faux ! En voici l’explication : certains fruits ont un apport en sucre et un indice glycémique plus élevé que d’autres. Les fruits qui sont souvent « conseillés » sont donc les fruits les moins sucrés et les fruits à IG bas, car leur consommation entraîne une faible augmentation de la glycémie.
Pour les personnes DT1 (et DT2), il est généralement conseillé de manger les fruits crus plutôt que transformés. La raison est simple : les purées, compotes, confitures, jus, sirops, sorbets, etc. La consommation de fruits chez les personnes ayant un diabète est aussi conseillée à raison de trois portions par jour.
Pour contrôler au mieux votre glycémie et vos doses d’insuline (que vous utilisiez une pompe, un stylo, etc.), une bonne habitude est de répartir votre consommation de portions de fruits tout au long de la journée - par exemple au petit-déjeuner, au déjeuner, pour la collation, etc.
L'importance de l'indice glycémique (IG)
L’index glycémique (IG) est une notion importante pour les diabétiques. Il représente la vitesse à laquelle les glucides consommés sont digérés et passent dans le sang. Plus un aliment a un index glycémique élevé, plus il va provoquer une forte augmentation de la glycémie. C’est pour cela que l’on conseille souvent aux diabétiques un régime IG bas.
Il est également important de noter que les fibres, les protéines et les graisses contribuent à faire baisser l’IG. D’où l’importance d’une alimentation variée et équilibrée !
- Privilégiez les fruits rouges, le pamplemousse, les pommes, les poires ou les prunes, qui ont un faible index glycémique.
- Pour les fruits, évitez ceux qui ont un IG élevé ou maîtrisez la quantité et la fréquence: ananas, mangue, pastèque, abricot, raisin ou banane.
La confiture et le diabète : Ce qu'il faut savoir
Avec leur saveur douce et fruitée, les confitures sont délicieuses sur du pain, au petit-déjeuner. Toutefois, elles sont généralement composées de 50 % de fruits et de 50 % de sucre, et ne sont donc pas adaptées au régime sans sucre des diabétiques. Les personnes qui ont le diabète doivent limiter leur consommation de sucre, et donc éviter les produits très sucrés comme les confitures industrielles.
Mais heureusement, il existe des alternatives aux confitures classiques composées à 50 % de sucre.
Quelle confiture choisir ?
Si vous avez du diabète, vous avez sûrement déjà comparé les étiquettes des confitures en magasin pour trouver celles qui contiennent le moins de sucre. Pour vous faciliter la tâche, vous devez faire la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté.
- Les confitures sans sucre ajouté ne contiennent que les sucres présents naturellement dans les fruits. Aucun sucre n’a été ajouté lors de la préparation.
- En revanche, les confitures sans sucre contiennent des alternatives au sucre blanc, comme les édulcorants (stevia, erythritol…). Du sucre a donc été ajouté lors de la préparation.
En cas de diabète, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient donc que les sucres naturellement présents dans les fruits, plutôt que de la confiture allégée. De même, l’idéal est de privilégier une confiture qui comporte des morceaux plutôt qu’une gelée ou une confiture sans pulpe. Le produit sera ainsi plus riche en fibres, ce qui diminue automatiquement son index glycémique.
Comment préparer une confiture sans sucre pour diabétiques ?
Il est tout à fait possible de préparer une confiture maison sans sucres ajoutés, qui vous procure autant de plaisir à la dégustation qu’une confiture industrielle à base de sucre blanc. Nos experts santé vous donnent toutes leurs astuces pour trouver la recette idéale de confiture sans sucre pour un petit-déjeuner gourmand et sans privations.
- La première astuce est de remplacer le sucre blanc par un édulcorant naturel, comme le sirop de yacon. En effet, ce dernier présente des propriétés tout à fait adaptées au diabète. Par exemple, une très petite quantité de sirop de yacon peut donner une saveur sucrée aux aliments sans pour autant faire augmenter significativement votre glycémie.
- Pour apporter de la texture à votre confiture, vous pouvez utiliser de l’agar-agar. Ce gélifiant en poudre est 100 % naturel et convient aux végétariens et vegans. La quantité à utiliser varie selon les fruits (abricot, myrtille, fraise, figue…) car sa capacité gélifiante dépend de l’acidité du fruit.
- De même, la pectine peut être utilisée pour une améliorer la texture de votre confiture pour diabétiques maison.
Les personnes souffrant de diabète peuvent savourer de la confiture sur leurs toasts le matin, à condition de la choisir sans sucres ajoutés ou de la préparer chez soi, avec une recette spécialement adaptée aux diabétiques. Rassurez-vous, le goût sera tout aussi délicieux et la confiture n’en sera que meilleure pour votre santé !
MercaDiabet : Une solution pour les diabétiques
MercaDiabet possède une histoire de création inhabituelle qui a commencé par un problème personnel de son fondateur. L’entreprise a été créée par un Français résidant en Espagne depuis 16 ans et souffrant lui-même de diabète. La première boutique en ligne MercaDiabet a été ouverte en 1997 en Espagne, faisant de l’entreprise un pionnier dans le domaine du commerce en ligne de produits diabétiques.
MercaDiabet se positionne comme le leader des produits alimentaires sans sucre pour ceux qui veulent consommer moins de sucre. Tous les produits sont approuvés par des endocrinologues et reconnus par les associations de diabétiques et la fédération de diabétiques. Une attention particulière mérite d’être accordée aux produits créés à l’initiative des clients eux-mêmes.
MercaDiabet accorde une attention particulière à l’information de ses clients. Tous les produits vendus via mercadiabet.fr sont fabriqués en Europe et respectent les règles et contrôles de la Commission européenne. L’équipe de MercaDiabet assure le meilleur service et des prix compétitifs. MercaDiabet positionne ses produits dans la catégorie « plaisir » et souligne qu’ils doivent être consommés dans le cadre d’un régime adapté aux personnes souffrant de diabète.
La combinaison d’une large gamme de produits, d’un accompagnement médical, de la qualité européenne et d’informations transparentes sur les produits fait de MercaDiabet un acteur important sur le marché français de l’alimentation saine.
Oui, tous nos produits ont été approuvés par des endocrinologues et sont reconnus par les associations de diabétiques ainsi que la fédération de diabétiques. Nos produits se placent dans la catégorie « plaisir » et constituent une aide précieuse, mais ils ne peuvent en aucun cas se substituer à un régime équilibré ni devenir la base de l’alimentation du diabétique. Pour chaque produit, nous indiquons la liste complète des ingrédients, la quantité de glucides, les calories et l’indice glycémique pour 100g ou à la pièce.
Conseils supplémentaires pour une alimentation équilibrée
Les glucides sont le carburant de votre organisme. Faites 2 à 3 repas par jour (avec un collation si besoin) en respectant votre faim et votre satiété. si vous ne mangez pas de pain, vous pouvez le remplacer par 100 g de féculents supplémentairesi si vous ne mangez pas de féculents, vous pouvez le remplacer par 40 g de pain supplémentaire25 g de farine correspondent à 1/8 d’une tarte ou 1 tartelette individuelle, ou 1/4 de pizza.
Choisissez les laitages natures ou le fromage, qui ne feront pas monter vos glycémies. Les viandes, poissons et œufs sont riches en protéines et en fer. Vous les consommerez de manière modérée (2 à 3 portions par jour) et de préférence à la fin d’un repas.
Indispensable à l’organisme, les matières grasses doivent être consommées sans excès. Pour protéger le système cardiovasculaire, privilégiez les matières grasses végétales (huile d’olive, colza, pépins de raison…) et favorisez la variété. Les boissons alcoolisées (vin rouge, blanc, rosé) peuvent être envisagées, en quantité modérée, sauf contre-indications médicales. Les légumes, crus ou cuits, contiennent très peu de glucides (sous forme de cellulose principalement).
Questions fréquemment posées
Les diabétiques peuvent-ils manger de la confiture ?
La confiture est généralement très sucrée, ce qui n’est pas adapté au régime sans sucre des diabétiques. Les personnes diabétiques doivent limiter leur consommation de sucre et donc éviter les produits très sucrés comme les confitures industrielles. Cependant, il existe des alternatives aux confitures classiques.
Quelle est la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté ?
Les confitures sans sucre ajouté ne contiennent que les sucres naturellement présents dans les fruits, sans aucun sucre ajouté lors de la préparation. Les confitures sans sucre, en revanche, contiennent des alternatives au sucre blanc, comme les édulcorants.
Quelle confiture est recommandée pour les diabétiques ?
Pour les diabétiques, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient que les sucres naturels des fruits. Il est également conseillé de privilégier les confitures avec des morceaux de fruits, car elles sont plus riches en fibres et ont un index glycémique plus bas.
Comment préparer une confiture sans sucre pour diabétiques ?
Vous pouvez remplacer le sucre blanc par un édulcorant naturel comme le sirop de yacon. Utilisez également un autre liant comme l’agar-agar ou la pectine pour apporter de la texture à la confiture.
Où obtenir des conseils supplémentaires pour mieux vivre avec le diabète ?
Pour des conseils personnalisés sur la gestion du diabète, vous pouvez contacter les experts nutritionnistes chez HTC Santé pour réaliser un diagnostic santé gratuit et obtenir un programme alimentaire personnalisé. Pour plus d’informations sur la nutrition et la diététique, vous pouvez consulter Diététique et Nutrition chez HTC Santé.
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