Depuis la crise économique, le discount a le vent en poupe en France. De nombreuses enseignes se sont développées pour bénéficier de ce marché en forte croissance. Des solderies aux discounters, en passant par les enseignes spécialisées dans l'achat-revente de produits d'occasion, la vente de produits à bas prix séduit de plus en plus de consommateurs.
Aujourd’hui, il n’est plus question de débourser d’énormes sommes d’argent. Bien au contraire, les consommateurs préfèrent se tourner vers les points de vente les moins chers, incluant les magasins low-cost, les magasins discount et les solderies. Les Français s’intéressent aux bonnes affaires et veulent à tout prix effectuer des achats « malins », une tendance qui s’est affirmée en France. Le marché étant en pleine expansion, les consommateurs sont de plus en plus curieux.
Où trouver du déstockage de produits alimentaires?
Il existe plusieurs moyens pour trouver du déstockage de produits alimentaires, que ce soit en ligne ou en personne:
- Sites web de vente en ligne: De nombreux sites web sont spécialisés dans le déstockage de produits alimentaires. Vous pouvez effectuer des recherches sur Internet en utilisant des mots-clés tels que « déstockage alimentaire », « produits alimentaires en déstockage » ou « vente en gros de produits alimentaires ».
- Marchés de gros: Les marchés de gros sont des lieux où les professionnels de l’alimentation achètent en gros. Certains peuvent également proposer des produits alimentaires en déstockage, notamment des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des produits laitiers, et d’autres denrées alimentaires.
- Magasins d’usine ou de déstockage: Certains magasins d’usine ou de déstockage proposent des produits alimentaires à prix réduits en raison de surplus de stock, d’emballages endommagés, de changements de packaging, ou de produits proches de la date de péremption.
- Ventes en gros et enchères en ligne: Les sites web d’enchères en ligne ou de vente en gros peuvent également proposer des produits alimentaires en déstockage.
- Réseaux sociaux et groupes de partage: Les réseaux sociaux et les groupes de partage en ligne peuvent être une source d’information pour trouver du déstockage de produits alimentaires.
Il est important de noter que les produits alimentaires en déstockage peuvent être proches de leur date de péremption, avoir des emballages endommagés, ou être soumis à d’autres conditions spécifiques.
Les clés du succès des enseignes de discount
Plusieurs facteurs expliquent l’engouement des consommateurs pour le discount :
- Une offre élargie à de nombreux univers de consommation.
- Un assortiment hybride (références permanentes et déstockage).
- Des rayons renouvelés en permanence.
L’extension de leur parc de magasins et l’évolution du pouvoir d’achat des ménages conditionnent en grande partie la croissance de leur activité. Une course aux ouvertures de points de vente est observée, où les sept principales enseignes à petits prix disposent d’un parc de plus de 2 600 magasins, soit le double d’il y a dix ans.
Stratégies des enseignes de bazar et de déstockage
Pour se développer et se distinguer sur un marché en forte croissance et très concurrentiel, ces enseignes mettent en place des stratégies de croissance coûteuses. De quoi compliquer leur équation financière alors qu’elles doivent maintenir des prix bas malgré l’inflation qui renchérit leurs coûts d’approvisionnement.
Plusieurs stratégies sont adoptées :
- Implantation en centre-ville: Pour capter une nouvelle clientèle et tirer parti de zones de chalandise très attractives, l’implantation en centre-ville devient une priorité.
- Développement de l’e-commerce: Dans une logique multicanale, l’e-commerce est une autre piste à creuser. C’est déjà le cas d’Action qui a lancé un site marchand en Belgique et aux Pays-Bas, complètement déconnecté de son réseau de magasins.
- Modernisation des points de vente: La modernisation des points de vente peut être l’occasion pour les enseignes d’emprunter les codes ludiques des plateformes chinoises.
- Expansion à l’international: Compte tenu des pressions sur le pouvoir d’achat des ménages, s’aventurer hors des frontières est une bonne façon de profiter du fort potentiel du marché européen des petits prix.
Les défis et opportunités du marché
La sobriété foncière va devenir la règle, limitant de facto leur expansion géographique dans les zones périurbaines. Pour se démarquer des plateformes, les enseignes peuvent se lancer dans la vente de produits d’occasion. Un marché très dynamique pour l’ensemble des biens de consommation (hors auto). D’autant que les motivations qui poussent les Français à acheter des produits de seconde main leur sont familières : trouver de bonnes affaires à petits prix.
Les taux d’intérêt élevés alourdissent les charges financières. La concurrence féroce au sein du secteur fera donc des victimes. Et il y aura à l’évidence de nouvelles défaillances dans le commerce de détail d’ici 2025. Les enseignes de bazar et de déstockage auront donc l’opportunité de récupérer les emplacements commerciaux laissés vacants par les distributeurs en difficulté.
A court et moyen termes, les rapprochements entre discounters vont donc se multiplier pour répondre à un double objectif : accéder à une taille critique pour mieux négocier avec les fournisseurs et renforcer leur compétitivité prix. Un bon moyen de prévenir la saturation et la maturité du parc de magasins.
Types d'enseignes discount
On distingue principalement deux types d'enseignes discount:
- Les déstockeurs (Stokomani, Noz, Normal…): Ils achètent en grandes quantités puis revendent à prix cassé des produits de grandes marques. Des cohortes d’acheteurs traquent les fins de séries et les invendus.
- Les discounters (Action, Gifi, Hema ou Centrakor): Ils écrasent les prix en écoulant des produits fabriqués surtout en Asie à des tarifs évidemment records.
Que ce soit les déstockeurs ou les discounters, ils ont un point commun : pour proposer des prix imbattables, ils rognent sur les dépenses : pas de déco luxueuse ou de musique d’ambiance, des aménagements minimalistes, parfois de simples cartons de produits en vrac alignés sur des palettes dans des entrepôts même si, le succès aidant, certaines de ces enseignes commencent à s’embourgeoiser, à monter en gamme et s’installent en centre-ville.
Exemple d'enseigne et son fonctionnement
Prenons l'exemple d'une boutique discount alimentaire qui ressemble à première vue à un petit supermarché classique. Liza, responsable qualité dans l'agroalimentaire, explique que la base du déstockage alimentaire comprend des fromages et des biscuits. Dominique Grandjean précise qu'ils proposent ce qu'on ne retrouve pas ailleurs, grâce à leurs fournisseurs, et mettent l'accent sur l'adaptation. Ils sont très suivis sur les réseaux sociaux pour vendre leurs produits. Liza ajoute que c'est pour leurs clients qu'ils font cela.
Dominique Grandjean lance un appel : "Si vous avez 40 kilos de poires ou de pommes, nous le prendrions."
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