La cuisine mexicaine est une des plus populaires au monde. Et pour cause : entre saveurs ensoleillées, épices, couleur et convivialité, on ne peut qu’apprécier la gastronomie mexicaine. La cuisine mexicaine est connue pour ses plats épicés et savoureux, mais elle est souvent ignorée pour ses délicieux desserts. La France est peut-être connue pour ses desserts, mais n’a rien sur ceux-ci Pâtisseries mexicaines. Ces douceurs sucrées sont aussi variées et belles que la culture mexicaine.
Une Variété de Saveurs et de Textures
D’après mon expérience, les desserts mexicains ont tendance à être très légers. Beaucoup d’entre eux ont des notes de cannelle, de vanille, de caramel ou de tout ce qui précède. Vous remarquerez également que certains d’entre eux ne sont pas ridiculement sucrés (certains le sont, ne vous inquiétez pas). Quoi qu’il en soit, chacune de ces pâtisseries mexicaines est absolument divine.
Voici une liste de desserts mexicains traditionnels à découvrir :
- Churros: Les churros sont des pâtisseries en forme de bâtonnets frits à base de pâte à choux, qui sont enroulés dans du sucre et de la cannelle. Avec des extérieurs croustillants, des intérieurs moelleux et beaucoup de sucre et de cannelle, les churros sont l’une des meilleures friandises qui soient. Bien qu’ils soient consommés dans de nombreux pays, les churros sont particulièrement populaires au Mexique.
- Buñuelos: Les buñuelos sont des beignets plats et croustillants qui sont généralement saupoudrés de sucre et de cannelle. Les buñuelos peuvent être trouvés dans différentes cultures d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale.
- Tres Leches: Les Tres Leches est un gâteau éponge qui est imbibé de trois types de lait : du lait condensé sucré, du lait concentré non sucré et de la crème. Tres leches signifie « trois laits ». Ce gâteau tient son nom du fait qu’il utilise trois sortes de lait : évaporé, condensé et crème. Le gâteau est souvent décoré avec de la crème fouettée et des fruits frais.
- Mazapanes: Les mazapanes sont des pâtisseries douces et friables à base de pâte d’amande et de sucre. Ils sont souvent façonnés en petites formes, telles que des fruits ou des animaux, et peuvent être enveloppés dans du papier coloré.
- Paletas: Les paletas sont des sucettes glacées artisanales qui sont fabriquées à partir de fruits frais, de lait ou de jus. Ils sont disponibles dans une grande variété de saveurs, y compris la pastèque, la mangue, le tamarin et la noix de coco.
- Alegrías: Les alegrías sont des collations sucrées à base d’amandes, de graines de citrouille et de miel. Ils sont souvent pressés en petits disques et peuvent être décorés avec des fruits secs ou du sucre coloré. Inscrit au Patrimoine culturel immatériel par l’Unesco, ce dessert traditionnel mexicain est à base de graines d’amarante.
- Cocadas: Les cocadas sont des confiseries à base de noix de coco râpée et de sucre, qui sont souvent moulées en petites boules. Ils peuvent être aromatisés avec de la vanille ou de la cannelle, et peuvent également contenir des fruits secs ou des noix.
- Camotes: Les camotes sont des confiseries à base de patates douces et de sucre, qui sont souvent aromatisées avec de la cannelle ou de la vanille. Ils sont moulés en petites boules et peuvent être décorés avec des fruits secs ou du sucre coloré.
- Jericallas: Les jericallas sont des desserts crémeux et sucrés similaires aux flans, mais avec une texture plus épaisse et plus dense. Ils sont aromatisés avec de la cannelle et de la vanille, et sont souvent servis chauds ou tièdes.
Autres Délices Mexicains à Explorer
La cuisine mexicaine est vaste, variée et exquise. Elle n’est pas seulement connue pour ses plats salés, car les desserts mexicains sont tout aussi délicieux et tout le monde devrait les essayer un jour dans sa vie. Le meilleur de tout est que beaucoup de ces desserts mexicains typiques peuvent être préparés très facilement dans le confort de votre propre maison.
- Orejas (Palmiers): En espagnol, oreja signifie oreille, et c’est une description assez appropriée pour ceux-ci. Vous reconnaîtrez peut-être cette friandise bouclée sous le nom de palmiers.
- Quesitos: Si vous avez déjà étudié l’espagnol de base, vous savez probablement que l’ingrédient secret est le fromage ! Eh bien, fromage à la crème.
- Piloncillo Biscuits: Ces délicieux biscuits ont beaucoup d’histoire. C’est une belle tradition entièrement mexicaine qui est devenue populaire à l’échelle mondiale.
- Mantecadas: Commencez votre journée du bon pied avec des mantecadas, un muffin mexicain qui vous épatera.
- Flan: Est-ce Jell-O, est-ce un soufflé ou est-ce un cheesecake ? C’est du flan ! Et si vous n’avez jamais expérimenté ce dessert crémeux, l’avez-vous même vécu ?
- Sopapillas: Si vous êtes déjà allé chez Taco John’s, vous avez probablement entendu parler des sopapillas. Vous avez peut-être même pu découvrir leur génialité. Si vous ne l’avez pas fait, je pense qu’ils ressemblent à un beignet français.
- Conchas: Les conchas sont probablement l’une des pâtisseries mexicaines les plus reconnaissables. Ce sont de petites boules de pain sucré, avec une garniture colorée de streusel.
- Pastel de Elote (Gâteau au maïs): Comme beaucoup de mes blagues, ce gâteau est super ringard ! Tu vois ce que je veux dire? Mais mauvaise blague à part, le pastel de elote est en fait fait avec du maïs.
- Empanadas au Dulce de Leche: J’appelle tous les amateurs de caramel car vous devez essayer ces empanadas. Les empanadas sont un type de tarte à la main.
- Rosca de Reyes (Pain des Rois): Avez-vous remarqué que les meilleures friandises sont centrées sur les vacances, ou est-ce juste moi ? C’est peut-être parce que toutes les cultures veulent collectivement garder le meilleur pour les jours spéciaux.
Tableau Récapitulatif des Desserts Mexicains
| Nom du Dessert | Description | Ingrédients Principaux |
|---|---|---|
| Churros | Pâtisseries frites en forme de bâtonnets | Pâte à choux, sucre, cannelle |
| Tres Leches | Gâteau éponge imbibé de trois laits | Lait condensé, lait concentré, crème |
| Paletas | Sucettes glacées artisanales | Fruits frais, lait ou jus |
| Flan | Crème dessert à base de crème pâtissière | Crème, vanille, caramel |
| Conchas | Petites boules de pain sucré avec garniture streusel | Pâte enrichie, sucre, streusel |
Si vous êtes à la recherche d’un dessert sucré et savoureux, n’hésitez pas à essayer l’un de ces délices mexicains !
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