Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement simple et rapide à préparer. Il est parfait pour une fin de repas légère ou une petite douceur à tout moment de la journée.
Ingrédients et Préparation
Voici une recette simple et rapide pour un dessert aux fraises et au fromage blanc, idéale pour deux personnes :
Ingrédients:
- 150g de fromage blanc
- 200g de fraises
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c à c de sucre de canne
- 4 à 6 biscuits (spéculoos, sablés, palets breton, etc.)
- 3 petits suisses
Préparation:
- Rincer rapidement les fraises avant de les équeuter. Couper les fraises en petits dés. Ajouter 2 c à c de sucre et mélanger. Laisser de côté une vingtaine de minutes, le temps d'avoir un sirop.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les petits suisses et le sucre vanillé. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
- Réduire les biscuits en miettes et les répartir dans deux grandes coupes.
- Au moment de servir, ajouter le mélange au fromage blanc puis les fraises. Arroser avec le sirop des fraises.
Verrines Fraises, Spéculoos et Lemon Curd
Pour une variante plus sophistiquée, essayez les verrines avec spéculoos et lemon curd :
Ingrédients:
- Fromage blanc
- Spéculoos
- Lemon curd
- Fraises
Préparation:
- Pour faire le lemon curd, râpez le zeste d’1 citron, puis pressez le jus des 2 citrons.
- Dans une casserole, mélangez le jus des citrons, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux. Faites chauffer au bain-marie ou à feu très doux sans cesser de remuer pendant 20 min jusqu’à ce que la préparation épaississe. Versez dans un saladier et couvrez.
- Mettez dans chaque verrine, 3cs de fromage blanc, 2cs de spéculos écrasés 2cs de lemon curd et recouvrez de fraises coupées.
- Les Spéculos peuvent se mettre soit au fond des verres (comme sur notre photo) soit entre le fromage blanc et le lemon curd.
Tarte Fraises et Fromage Blanc
Une autre option délicieuse est la tarte aux fraises et au fromage blanc :
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
- 200g de fraises fraîches
- 120g de fromage blanc à 20% de M.G
- 50g de sucre
- 0,5 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la un peu partout avec les dents d'une fourchette. Placez une feuille de papier sulfurisé sur le fond de tarte, et déposez des poids de cuisson (vous pouvez utiliser des poids en céramique, en métal, des billes de verre ou des haricots secs).
- Dès que le four est chaud, enfournez la tarte. Après 20 min de cuisson, retirez les poids, et poursuivez la cuisson de la tarte pendant encore 10 min.
- Fouettez quelques instants le fromage blanc avec le sucre et la vanille en poudre, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. Rincez et séchez les fraises.
Conseils et Astuces
- Attention à ne pas mettre un miel trop fort en goût si vous choisissez d'en ajouter.
- Pour une variante, vous pouvez remplacer les fraises par des bananes caramélisées avec du rhum vanillé.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients Principaux
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Fraises | 200g | Fraîches, de préférence de saison |
| Fromage Blanc | 150g | Peut être allégé ou entier selon vos préférences |
| Spéculoos | 4-6 biscuits | Peuvent être remplacés par d'autres biscuits secs |
| Sucre | 2 c à c | Sucre de canne ou sucre blanc |
Ce dessert est une excellente façon de profiter des fraises de saison. Il est simple à préparer, rafraîchissant et personnalisable selon vos goûts. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de biscuits et d'arômes pour créer votre propre version unique!