Le Varoma est un accessoire de cuisine très pratique et polyvalent, idéal pour la cuisson à la vapeur. Il permet de préparer des plats sains et savoureux tout en conservant les saveurs et les nutriments des aliments.
Qu'est-ce que le Varoma ?
Le Varoma est un système de cuisson à la vapeur qui se compose de deux parties : la base et le couvercle. La base est placée sur le dessus de votre robot culinaire, comme le Monsieur Cuisine, et c’est là que vous mettrez les aliments à cuire à la vapeur.
Avantages de la cuisson à la vapeur avec le Varoma
- Cuisine saine et équilibrée : La cuisson à la vapeur ne nécessite aucun ajout de matière grasse.
- Préservation des nutriments : Le Varoma évite la dégradation des vitamines et des minéraux présents dans les aliments.
- Facilité d'utilisation : Quelques minutes de préparation suffisent, puis vous pouvez laisser cuire les aliments tranquillement.
- Polyvalence : Le Varoma peut être utilisé pour cuire des légumes, du poisson, de la viande, du riz, des œufs, des fruits de mer, des desserts et bien d’autres aliments.
Comment utiliser le Varoma avec Monsieur Cuisine ?
Tout chef amateur qui se respecte connaît l’importance d’utiliser les bonnes techniques et accessoires pour réussir ses recettes. Aujourd’hui, nous allons vous expliquer comment mettre le Varoma sur Monsieur Cuisine ® afin de profiter de toutes ses fonctionnalités sans encombre.
- Préparation du bol : Remplir le bol du robot Monsieur Cuisine avec un fond d’eau, en suivant les indications de votre recette ou les marques présentes sur le bol pour éviter tout débordement.
- Assemblage du Varoma : Le Varoma est composé de plusieurs parties : le récipient, le plateau vapeur et son couvercle.
- Installation du Varoma : Insérez doucement le Varoma en appuyant légèrement jusqu’à ce qu’il soit bien en place sur le bol.
- Réglage des paramètres de cuisson : Réglez les paramètres de cuisson pour obtenir des aliments parfaitement cuits à la vapeur. Certains modèles de Monsieur Cuisine disposent d’une fonction spécifique « Varoma » qui facilite le réglage des paramètres.
- Retrait du Varoma : Une fois la cuisson terminée, retirez le Varoma avec précaution pour éviter de vous brûler ou de renverser les aliments.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez profiter pleinement de votre robot Monsieur Cuisine et de son accessoire Varoma, et réaliser de délicieuses recettes cuites à la vapeur avec facilité.
Recettes populaires avec le Varoma
Poulet à la vapeur et légumes frais
Cette recette simple et savoureuse met en valeur la tendre poitrine de poulet accompagnée de légumes frais. Coupez la poitrine de poulet en tranches fines et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du paprika. Disposez les tranches de poulet dans le Varoma et ajoutez les légumes de votre choix comme des carottes, des brocolis et des haricots verts. Fermez le Varoma et placez-le sur le plateau de cuisson. Programmez ensuite le temps de cuisson recommandé et laissez la vapeur faire son travail.
Poisson à la vapeur et sauce citronnée
Si vous êtes fan de poisson, cette recette est faite pour vous. Prenez un filet de poisson frais, comme du saumon ou de la sole, et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et du jus de citron frais. Placez le filet de poisson dans le Varoma et ajoutez quelques rondelles de citron par-dessus pour apporter une touche d’acidité. Fermez le Varoma et laissez cuire à la vapeur pendant le temps indiqué. Pendant ce temps, préparez une sauce citronnée en mélangeant du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail et du persil hachés.
Ratatouille au Varoma
La ratatouille est un plat provençal emblématique qui peut être préparé de manière facile et saine avec le Varoma. Coupez des légumes de saison comme des courgettes, des aubergines, des poivrons et des tomates en dés. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, de l’ail, du thym et de l’huile d’olive. Placez-les dans le Varoma, fermez-le et laissez cuire à la vapeur jusqu’à ce que les légumes soient tendres. La ratatouille obtenue sera colorée, parfumée et pleine de saveurs méditerranéennes.
Pommes de terre à la vapeur
La pomme de terre est l’un des accompagnements que l’on utilise très souvent en cuisine, tout comme le riz ou les pâtes. Peu coûteuse, elle est aussi rassasiante et peut être déclinée de multiples façons. Pour une préparation sans matière grasse, privilégiez une cuisson vapeur. Avec l’aide de votre robot Monsieur Cuisine, faites cuire facilement vos pommes de terre vapeur. Vous n’aurez plus qu’à les agrémenter de quelques aromates comme des herbes ciselées et des échalotes hachées.
- Commencez par les laver soigneusement.
- Pelez-les et coupez-les en morceaux de taille régulière, si les pommes de terre sont grosses.
- Répartissez-les ensuite dans le panier vapeur profond du Monsieur Cuisine.
- Versez 1 litre d’eau dans le bol mixeur.
- Donnez plus de saveurs en glissant un cube de bouillon de légumes dans l’eau avant cuisson.
- Installez le panier vapeur, verrouillez le Monsieur Cuisine puis réglez-le sur le programme Cuisson vapeur pendant 25 minutes à 120°C.
- Piquez les pommes de terre pour vérifier leur cuisson.
On utilise ici le panier vapeur profond (le Varoma de Monsieur Cuisine) : plus large par rapport au panier cuisson, il permet de cuire la quantité de pommes de terre pour quatre personnes et plus. La cuisson vapeur permet de garder toute la saveur des pommes de terre, vous allez vous régaler !
Temps de cuisson et adaptations
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la quantité et de la taille des aliments. Il est toujours conseillé de vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans les aliments.
Si vous utilisez une recette Thermomix, voici quelques astuces pour l'adapter à votre Monsieur Cuisine :
- Vitesse : La vitesse de rotation du Thermomix s’étalonne de (cuillère) à 10. Pour le Monsieur Cuisine Connect, les vitesses sont équivalentes, donc pas besoin d’adapter. La vitesse (cuillère) correspond à la vitesse 1 du MCC.
- Température : Pour l’ensemble des robots, les températures sont sensiblement les mêmes.
Tableau récapitulatif des temps de cuisson
| Aliment | Temps de cuisson | Remarques |
|---|---|---|
| Pommes de terre | 20-25 minutes | Couper en morceaux de taille régulière |
| Légumes congelés | Variable | En petits morceaux |
| Poisson | 15-20 minutes | Selon l'épaisseur du filet |
| Poulet | 20-25 minutes | En tranches fines |
Conclusion
Le Varoma est un véritable allié pour une cuisine saine et équilibrée. En utilisant cet ustensile, vous pourrez préparer une multitude de recettes populaires, gourmandes et légères. Que ce soit pour cuire du poisson, des légumes ou des viandes blanches, le Varoma est l’accessoire idéal pour conserver la saveur et les nutriments des aliments.
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