Le poulet miel et sauce soja est un plat familial réconfortant, parfait pour un dîner savoureux. Douceur et tendresse sont au menu avec ce poulet au miel, une recette qui marie à merveille les saveurs sucrées et salées. Caramélisé à souhait, ce poulet promet de ravir vos convives et de transformer votre repas en un festin mémorable.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
Pour cette recette de Poulet au miel facile, vous pouvez compter 10 minutes de préparation et 40 minutes de temps de marinade. Voici les étapes à suivre :
- Bien mélanger les ingrédients de la marinade dans un saladier.
- Mettre les cuisses de poulet dans une grande marmite avec de l’eau bouillante, blanchir environ 10 secondes, passer sous l’eau froide et bien essuyer.
- Piquer les cuisses de poulet des deux côtés sur toute leur surface avec une fourchette.
- Mettre les cuisses de poulet dans un plat avec la marinade et bien faire pénétrer la marinade dans la chair. Recouvrir la viande d’un film alimentaire et faire mariner 40-50 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Mettre les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson avec le côté peau en dessous (réserver la marinade restante).
- Répartir les pommes de terre et l’ail autour des cuisses de poulet et faire cuire 15-20 minutes au four préchauffé.
- Sortir la plaque de cuisson du four et retourner les cuisses de poulet.
- Répartir les tomates entre les pommes de terre.
- Badigeonner les cuisses de poulet avec un peu de la marinade restante et arroser les tomates avec un filet de marinade restante.
- Equeuter les haricots verts et les faire revenir 2-3 minutes dans l’huile chaude dans une poêle et saler et poivrer légèrement.
- Sortir la plaque de cuisson du four et garnir avec les haricots.
- Arroser les cuisses de poulet d’un filet du jus de cuisson et servir le tout.
Variantes et Conseils
La marinade à poulet permet de donner une délicieuse saveur à la viande et de la rendre bien tendre. La cuisson prolongée, à couvert, permet d’obtenir un moelleux incomparable.
Cuisinées ainsi, les cuisses de poulet sont fondantes et moelleuses, un régal !
Indice : Cette recette est également facile à préparer sur le grill et au barbecue.
Quelle sauce soja utiliser ?
Premièrement, il y a deux types de sauce soja : la sauce soja salée et la sauce soja sucrée. Deuxièmement, la provenance de la sauce soja peut aussi influer sur son goût.
Les bienfaits de la sauce soja
La sauce soja présente plusieurs atouts nutritionnels intéressants. Riche en antioxydants, elle stimule la digestion grâce à ses acides lactiques et renforce la flore intestinale. Un usage modéré reste néanmoins recommandé. Une cuillère à café apporte seulement 4 calories mais contient 3,1g de sel, soit plus de la moitié des apports quotidiens conseillés par l’OMS. Pour profiter au mieux de ses bienfaits, privilégiez les sauces naturellement fermentées sans additifs.
Comment doser la sauce soja ?
Lorsqu’il s’agit de doser la sauce soja dans les recettes, il faut prendre en compte le goût et l’équilibre des saveurs. Pour une recette destinée à 2 personnes, il est généralement recommandé d’utiliser environ 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Information nutritionnelle (par portion)
| Énergie | 1.902 kJ / 454 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 21,5 g |
| Protéines | 32,3 g |
| Glucides | 31,2 g |