Envie d’un goûter gourmand sans passer des heures devant la poêle ? La crêpe épaisse au four est une excellente alternative aux crêpes traditionnelles. Cette version XXL est conviviale et rapide à préparer. Découvrez comment réaliser ce dessert finlandais revisité, parfait pour un brunch ou un goûter réussi.
Pourquoi Choisir la Crêpe au Four ?
La crêpe au four présente plusieurs avantages :
- Facilité : Pas besoin de retourner une crêpe après l’autre, on enfourne et on attend.
- Convivialité : Une seule et unique crêpe qui réunit tout le monde autour de la table.
- Personnalisable : Chacun peut garnir sa part selon ses envies.
- Conservation : Elle se conserve bien, idéale pour les restes.
Recette de Base de la Crêpe au Four
La recette de base est simple et rapide, avec des ingrédients que l'on a souvent à portée de main.
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 400 ml de lait
- 3 grosses cuillères de sucre
- 3 grosses cuillères d'huile neutre
- 2 œufs
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, l’huile et les œufs.
- Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Vous obtiendrez une pâte bien lisse et homogène.
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, puis verser-y votre pâte. Étalez légèrement si nécessaire.
- Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes.
Crêpes au Four Finlandaises (Pannukakku)
Les crêpes au four (pannukakku en finnois) font partie des desserts ordinaires que l’on réalise dans n’importe quelle maison finlandaise. Une bonne recette qui nous permet de savourer de délicieuses crêpes avec en plus une cuisine qui reste propre et sans passer des heures derrière la poêle 😉Super bon.
Ingrédients :
- 50 gr de beurre
- 600 ml de lait entier
- 2 oeufs
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 260 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel
Préparation :
- Fouetter le sucre en poudre, le sucre vanillé avec les oeufs, ajouter le beurre fondu, la farine, le lait entier, une pincée de sel, et la levure chimique.
- Bien mélanger.
- Chemiser une plaque de four à rebord avec du papier cuisson et verser la pâte.
- Enfourner 24 minutes à 210°C
- Couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.
Variantes et Personnalisations
La crêpe au four est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité. Voici quelques idées :
- Sucrée : Pâte à tartiner, sucre glace, fruits frais, confitures, caramel au beurre salé.
- Salée : Jambon, fromage râpé, légumes, épices. Vous pouvez même la garnir comme une pizza !
Crêpe Épaisse aux Pommes au Four
Une autre variante gourmande est la crêpe épaisse aux pommes, cuite au four.
Ingrédients :
- Pommes
- Oeuf
- Lait
- Beurre fondu
- Rhum (facultatif)
- Farine
- Sucre
- Sel
Préparation :
- Préchauffer le four à th.7 (200°C).
- Peler les pommes et ôter les pépins et le trognon. Les trancher en rondelles.
- Fouetter l'œuf avec une pincée de sel dans un saladier.
- Additionner le lait, le beurre fondu et le rhum.
- Ajouter la farine et le sucre. Mélanger le tout.
- Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré. Déposer les pommes au-dessus.
- Enfourner pendant 45 min.
| Recette | Préparation | Cuisson | Total |
|---|---|---|---|
| Crêpes au Four Finlandaises (Pannukakku) | 5 min | 30 min | 35 min |
| Crêpe Épaisse aux Pommes | 20 min | 45 min | 65 min |
Conseils et Astuces
- Adaptez le temps de cuisson à votre four.
- Pour une version salée, supprimez le sucre de la pâte.
- N'hésitez pas à ajouter des épices pour personnaliser votre crêpe (cannelle, vanille, etc.).