Imaginez une belle journée ensoleillée, le doux parfum de la fumée qui s'élève, le cliquetis des verres et le rire joyeux de vos amis qui remplissent l'air. C'est l'heure du barbecue entre amis, un moment tant attendu où la camaraderie, la détente et la gourmandise se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables. Au menu aujourd'hui, nous vous proposons une recette irrésistible de côtes de porc marinées, parfaites pour nourrir l'âme et l'appétit de vos convives.
Les Ingrédients Essentiels pour une Marinade Réussie
Pour préparer cette recette riche en goût, il est crucial de choisir les bons ingrédients. Voici une suggestion de marinade inspirée des traditions culinaires françaises et internationales :
- Oignon et gousses d’ail hachés
- Miel
- Sauce soja
- Vinaigre
- Huile
- Gingembre, cumin, origan, piment et poivre
Préparation et Marinade des Côtelettes
Pelez l'oignon et les gousses d’ail. Hachez-les. Versez le miel, la sauce soja, le vinaigre et l'huile dans un saladier. Ajoutez le gingembre, le cumin, l'origan, le piment et le poivre. Mélangez le tout. Plongez-y les côtes de porc. Placez le saladier dans le réfrigérateur. Laissez infuser pendant 1 jour.
Placez les côtes de porc dans un grand plat peu profond et versez la marinade sur les côtes de porc. Couvrez le plat de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Cuisson au Barbecue : Le Secret d'une Côtelette Juteuse
Le lendemain, faites chauffer le barbecue. Sortez les côtes de la marinade. Grillez-les de chaque côté durant 15 min sur le barbecue. Retirez les côtes de porc de la marinade et égouttez-les légèrement. Faites griller les côtes de porc sur le grill ou le barbecue.
Accompagnements et Boissons : L'Accord Parfait
Patrick accompagne les côtelettes de pommes de terre au four de type Agata. Servez ces côtes de porc marinées avec des légumes grillés, de la salade, des pommes de terre rissolées, ou la garniture de votre choix.
Et pour accompagner ce plat généreux ? « Je sers la bière dont je me suis servie pour la marinade ». Sa bière de prédilection pour cette recette ? « Je conseille une bière du Nord, comme la 3 Monts qui se prête bien à la cuisson.
Temps de Préparation et Avis des Gourmands
Pour cette recette de Recette de côtes de porc au barbecue, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. 8.5/10 de la part de mes invités.