La recette de saucisse lentilles Cookeo est un classique familial, idéal pour les repas conviviaux. Facile à préparer, ce plat se réchauffe parfaitement et peut être réalisé à l'avance. Une recette idéale pour vous réchauffer en automne ou en hiver, vous allez aimer ce plat riche et gourmand.
Ingrédients et Préparation
Ce plat principal traditionnel de la cuisine française réalisé avec le Cookeo de Moulinex, vous gagnerez du temps grâce à sa cuisson rapide. Place à la recette !
Les Ingrédients Clés
- Lentilles (riches en protéines et excellentes pour la santé)
- Saucisses fumées (de Morteau, de Toulouse, de Montbéliard ou de Lyon, selon votre région)
- Lardons (pour ajouter de la saveur)
- Carottes et oignons
- Pommes de terre (pour enrichir le plat)
Préparation Pas à Pas
- Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Mettez les lardons, l’oignon, les saucisses fumées dans la cuve de votre multicuiseur puis démarrez le mode dorer pour 3 minutes.
- Ajoutez les lentilles, les carottes, l’eau, les feuilles de laurier, salez, poivrez puis programmez 20 minutes en cuisson sous pression.
- Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
Conseils et Astuces
Comment Cuire les Lentilles pour qu'elles Soient Fondantes?
Pour obtenir des lentilles fondantes en bouche, il n’y a pas de secret : tout réside dans leur cuisson !
- Ne faites pas tremper vos lentilles avant de les cuire, rincez-les simplement pour ne pas altérer leur cuisson.
- La cuisson des lentilles commence à froid.
- N’ajoutez pas de sel avant de cuire vos lentilles ! Ajoutez votre sel ou votre bouillon sur la fin de la cuisson.
De façon générale, il est recommandé d’ajouter 3 fois le volume de vos lentilles en eau.
Quel Type de Saucisse Choisir?
En réalité, il n’y a pas de bonne formule pour réaliser des saucisses lentilles. En effet, le choix de votre saucisse dépendra essentiellement de votre région ! Autrement dit, qu’elles soient de Morteau, de Toulouse, de Montbéliard ou encore de Lyon, le principal est que votre saucisse soit fumée ! La saucisse fumée, contrairement aux autres types de saucisses, est légèrement salée et relève considérablement votre assiette.
Comment Améliorer la Recette?
Si vous souhaitez ajouter de la saveur à vos lentilles, vous pouvez, en plus des carottes et des oignons, ajouter quelques lardons. Plus ils seront de meilleure qualité, moins ils rendront de gras et donneront du goût à votre plat. Pensez alors à les acheter chez votre boucher. Les pommes de terres sont également une bonne idée.
Variations et Alternatives
- Vous souhaitez réaliser cette recette avec des lentilles en boite de conserve? Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson.
- Oui, cette recette peut être adaptée pour une cuisson traditionnelle sur feu.
Jarret de Porc aux Lentilles au Cookeo
Pour combler les invités avec un plat fumant de tradition sans y passer la journée, misez sur le jarret de porc aux lentilles au Cookeo.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Placez l’oignon et la viande dans la cuve du Cookeo avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes, les lentilles, le cube de bouillon émietté, du poivre et couvrez d’eau.
Attention à ne pas saler l’eau de cuisson du jarret de porc aux lentilles au Cookeo, ce qui ferait durcir les lentilles. Si vous aimez, ajoutez des saveurs au bouillon en incorporant un ou deux clous de girofle, une feuille de laurier, du thym ou une cuillère à café de moutarde, voire une pointe de curry.
TAG: #Porc