Apprécier un bon plat cuisiné avec amour n’a pas de prix. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Aujourd’hui, je vous propose une recette de côtes de porc au multicuiseur, parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
Ingrédients
Voici une liste d'ingrédients pour préparer ce plat pour deux personnes :
- 2 côtes de porc (sans os)
- 50 g de champignons émincés
- 15 cl de fond de veau
- 10 cl de vin blanc de cuisine
- 1 oignon jaune
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 càs de moutarde fine et forte
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation
Un repas complet prêt en moins de 20 minutes avec votre robot multicuiseur, cela vous tente ? Cette recette est faite pour vous ! Suivez ces étapes simples pour un résultat délicieux :
- Préparation des ingrédients: Préparer l'ensemble des ingrédients, émincer l'oignon.
- Dorer la viande: Faire revenir les côtes de porc 2 minutes en mode "dorer" dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Penser à faire dorer les deux faces (1 minute de chaque côté).
- Ajouter les légumes: Ajouter les champignons et l'oignon émincé. Continuer à dorer pendant 2 minutes.
- Stopper le mode "dorer": Stopper le mode "dorer".
- Préparation de la sauce: Ajouter dans l'appareil, la moutarde à l'ancienne, la moutarde fine et forte, le piment d’Espelette, le fond de veau et le vin blanc. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce liée et homogène.
- Cuisson sous pression: Lancer la cuisson sous pression pendant 4 minutes.
- Fin de recette: Saler, poivrer selon les préférences. Possibilité d'ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans la sauce.
Variantes et Astuces
- Autres viandes: Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du veau ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Épaissir la sauce: Vous pouvez ajouter un mélange de maïzena et d'eau pour épaissir la sauce.
- Herbes aromatiques: Des herbes comme le thym, le romarin ou l'origan peuvent faire d'excellentes substitutions, selon vos préférences.
- Préparation à l'avance: Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Côtes de porc à la crème au Cookeo
Aujourd’hui, je vous propose une recette côtes de porc à la crème au Cookeo.
- Rôtir les côtes: Versez un peu d’huile d’olive dans le Cookeo et faites rôtir les côtes de porc sur chaque face.
- Préparation de la sauce: Dans le Cookeo toujours chaud, ajoutez la moutarde à l’ancienne et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le cube de bouillon préalablement dissous dans un peu d’eau chaude.
Suggestion de Vin
Un vin blanc sec sera l’accord parfait pour ce plat à base de porc et de crème. Le goût riche et corsé du vin complétera parfaitement la douceur crémeuse du plat.
Présentation
Servez chaque côte nappée généreusement de sauce sur assiette. Vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais pour ajouter une touche de couleur. Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté !
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