Avec l'arrivée de l'été et des beaux jours, le barbecue s'impose comme l'indispensable des repas à l'extérieur. Une cuisson conviviale, une ambiance estivale, et surtout une saveur incomparable des aliments. La saison des barbecues a déjà bien démarré et si vous n’êtes pas encore équipés, ce guide comparatif devrait vous aider à choisir le barbecue idéal.
Quel Type de Barbecue Choisir ?
Au charbon de bois, à gaz ou électrique ? Voici le comparatif des meilleurs modèles de barbecues et tous nos conseils pour vous aider à faire le bon choix. Il est important de considérer les avantages et inconvénients de chaque type de barbecue pour déterminer celui qui convient le mieux à vos besoins.
- Barbecue au charbon de bois : C'est le barbecue le plus répandu. Il peut être fait en pierre ou maçonné (moins facile à déplacer !). Il permet d'atteindre une température très élevée et de donner un goût fumé délicieux aux aliments. Cependant, la température est peu précise, la réussite des grillades dépend beaucoup de la météo, et la chaleur met du temps à être optimisée pour la cuisson.
- Barbecue au gaz : La chaleur est transmise via des brûleurs placés sous des grilles, des plaques en fonte ou des pierres de lave. Son avantage est de permettre d'atteindre une température précise et de s'élever en un temps record. Ce produit s'utilise autant à l'extérieur qu'en intérieur, et reste très simple à allumer. Cependant, ce modèle est aussi plus coûteux.
- Barbecue électrique : Portable, c'est une alternative pratique et appréciée des personnes qui vivent dans de petits espaces ou qui n'ont qu'un balcon ou une terrasse étroite. La cuisson est bien différente du barbecue traditionnel : les cuisiniers professionnels ou exigeants risquent de ne pas y trouver leur compte. Ce genre d'appareil est très pratique quand on vit en appartement et que l'on a qu'un petit balcon, car il prend peu de place et ne dérangera pas le voisinage.
- Barbecue hybride : Il s'agit de modèles convertibles qui associent cuisson au gaz et au charbon de bois. Un bon compromis si vous hésitez.
Les Meilleurs Modèles de Barbecues
Barbecues au Charbon de Bois
- Le top du barbecue : Weber Master Touch GBS au charbon. La surface de cuisson extra large de l'appareil permet de griller une grande quantité d'aliments, malgré sa taille compacte et facile à déplacer. Les grilles interchangeables permettent de cuire de nombreux plats différents ( pizzas, grillades, brochettes, chilis...). Facile à assembler, ce barbecue Weber Master touch est solide et résistant. Un excellent investissement qui pourra tenir sans problème au moins 10 ans . Le système d'allumage de l'appareil est facilité grâce à la cheminée et aux bûchettes. De plus, la grille de cuisson est compatible avec tous les accessoires Weber . Un très bon choix !
- Le plus ergonomique : le barbecue BBQ-Toro. Cet appareil n'est pas seulement esthétique, il est une référence grâce à sa facilité de montage, de nettoyage et d'utilisation. Sa surface de cuisson XXL permet de cuire plusieurs types d'aliments à la fois. Il permet même de réaliser une grillade pour de nombreux convives. Il est très pratique grâce à ses étagères latérales et frontales où l'on peut poser plats et accessoires. Ce barbecue présente un design à la fois joli et pratique, notamment grâce à ses différentes étagères. Il est simple à monter bien que l'opération soit un peu longue. Sa surface de cuisson est son gros avantage, il sera idéal pour de grandes tablées et des repas conviviaux. Léger et doté de roues, il est facile à déplacer. Le bac récupérateur de cendres assure un nettoyage facile. On aime aussi ses étagères rabattables afin qu'il soit plus compact et plus simple à ranger.
- Le plus pratique : Loewy 50 de Barbecook. Avec son design moderne, ce barbecue au charbon de bois sera votre meilleur allié pour des grillades savoureuses et conviviales. Avec son dôme à remplir d'eau, il est très stable pour un maximum de sécurité. Grâce à son système QuickStart et QuickStop, il assure un feu maîtrisé et un nettoyage ultra-facile. On est charmé par son allumage très rapide et sa praticité, notamment la possibilité de régler la hauteur de la grille ce qui évite de se baisser et d'avoir mal au dos pendant la cuisson de la grillade. Le système QuickStop permet d'éteindre rapidement les braises en les faisant descendre dans le fond d'eau du dôme. Entre cuisson maîtrisée, praticité et facilité de nettoyage, ce barbecue représente un très bon rapport qualité-prix.
Barbecues à Gaz
Le barbecue à gaz a gagné en popularité ces dernières années. Et ce pour une bonne raison ! Faire des grillades au gaz est super simple et prend moins de temps qu'un barbecue au charbon de bois. De plus, le nettoyage est également un véritable jeu d'enfant avec un barbecue au gaz. Que ce soit sur le balcon, la terrasse ou en route sur un terrain de camping : le barbecue à gaz est devenu incontournable. Si vous êtes actuellement à la recherche d'un nouveau modèle, vous êtes au bon endroit. Les barbecues à gaz de Klarstein se différencient généralement par leur taille ou le nombre de brûleurs avec lesquels vous pouvez préparer de délicieuses grillades.
- Le meilleur barbecue à gaz : Alice's Garden Treville 4 feux. Le barbecue à gaz Treville de la marque Alice's Garden est l'appareil disposant du meilleur rapport qualité/prix de sa catégorie. Les brûleurs fonctionnant de manière indépendante, afin de pouvoir cuisiner pour 2 ou pour 10 ! L'allumage électronique de ce produit offre une montée en température rapide quasi immédiate. L'appareil est recouvert d'une peinture résistante à la chaleur ! Pour le nettoyage, il suffit de laisser le barbecue allumé à pleine puissance après utilisation afin de brûler les résidus alimentaires . Remarque : ce barbecue est livré sans tuyau de gaz ni détendeur, il ne faudra pas oublier de s'en procurer.
- Le plus simple : le barbecue à gaz Classe 4 LBD de Campingaz. Cet appareil est l'assurance d'une grillade qui ravira toute la famille. Puissant grâce à ses 4 brûleurs, il offre également la possibilité d'une cuisson rapide, homogène et de plats variés. Ce barbecue possède un système d'allumage piézoélectrique, facile, rapide et performant. Il est très simple d'utilisation grâce à ses tablettes latérales, ses roues ou encore grâce à son couvercle qui rend possible la cuisson à quatre . De plus, il est également possible de l'utiliser en fonction plancha pour encore plus de possibilités de plats. Une fois la grillade terminée, son système breveté InstaClean garantit un nettoyage ultra-simple . Il monte très vite en température et offre une cuisson parfaite que ce soit en mode grillade ou en mode plancha. Sa fonction four est un vrai plus pour le maintien au chaud. La surface de cuisson de l'appareil permet de cuisiner pour de nombreuses personnes . Le démontage de la cuve compatible avec le lave-vaisselle représente un gain de température non négligeable. Seul petit bémol, le tuyau et le tendeur ne sont pas inclus.
- Le plus fonctionnel : Weber Spirit E-315 Mix Plancha Noir. Avec sa grande surface de cuisson, cet appareil permet de préparer des plats pour 8 à 12 personnes. Ce barbecue à gaz est à la fois efficace et pratique grâce à son système d'allumage rapide et ses différentes fonctionnalités qui rendent la grillade encore plus conviviale pour de grandes tablées. On aime particulièrement la plaque plancha qui permet de diversifier les saveurs et les plats. Seul bémol : son prix, plutôt élevé, mais justifié par la grande qualité de la marque Weber.
Barbecue Électrique
Moins courant mais tout aussi efficace, le barbecue électrique de la marque Suntec sera une valeur sûre. Un modèle conçu pour fonctionner à l'extérieur comme à l'intérieur, parfait pour cuisiner tout type de plat en toute saison !
- Le meilleur barbecue électrique : Suntec BBQ-9493 2-en1. Un modèle très apprécié des utilisateurs, il fait partie des meilleures ventes de barbecues électriques, tous sites marchands confondus. Facilité d'utilisation et capacité de cuisson impressionnante : cet appareil est à la fois polyvalent et portable. Le pied central le rend peu encombrant, un produit parfait pour les petits espaces (balcons, appartement, etc). Les plaques sont légèrement inclinées de manière à laisser le gras s'écouler dans le bac dédié (à vider et nettoyer très facilement). Aucun risque de brûlure grâce au couvercle équipé d'une poignée avec isolation thermique.
Barbecue Hybride
Ce sont des appareils équipés d'un système de charbon et de gaz. Idéal pour ceux qui hésitent entre la cuisson traditionnelle au bois et celle, plus moderne et facile au gaz, le barbecue hybride est idéal ! C'est l'alternative parfaite si vous recherchez la performance du gaz et la saveur traditionnelle du charbon façon "grill".
- Le meilleur barbecue hybride : Gas2Coal Charcoal. Très robuste et performant, le barbecue Gas2Coal est un modèle ultra puissant pour les cuisiniers exigeants. Avec ses 4 brûleurs à gaz, l'appareil peut fournir une puissance allant jusqu'à 14 000 Watts . A cela s'y ajoute un brûleur latéral supplémentaire et un thermomètre intégré au couvercle pour des grillades au goût incomparable. La surface de cuisson très vaste permet de cuire en simultané de nombreux aliments sur le grill pour une dizaine de personnes . L'allumage se fait par une simple pression d'un bouton , ultra pratique ! En moins d'une minute, ce barbecue convertible se transforme du mode gaz au mode charbon : il suffit d'allumer le charbon avec les brûleurs à gaz, plus besoin d'allumer-feu !
Quel Budget pour un Barbecue de Bonne Qualité ?
- Pour un appareil « bas de gamme » : environ 50 euros. Il est préférable d'éviter ce genre de modèle à petit prix, au risque de devoir rapidement le changer. La durée de vie de ces appareils est en général courte et la cuisson de pierre qualité.
- Les appareils d'une centaine d'euros : de qualité moyenne, ils conviendront à un usage occasionnel pour un nombre limité de convives.
- Un appareil "milieu de gamme" : aura un prix compris entre 200 à 300 euros : un prix adapté pour un barbecue de bonne qualité dédié à tous.
- Les appareils "haut de gamme " : coûtent 500 euros et plus : il s'agit de modèles pour les cuisiniers réguliers à la recherche d'une excellente performance de cuisson.
Quelle Taille d'Appareil Choisir ?
- Pour les petits logements ou les terrasses étroites : mieux vaut mettre sur un modèle pliable et facile à stocker en hiver.
- Pour les propriétaires de grands espaces et de jardins : un modèle sur chariot permettra de le protéger du froid en hiver, sauf si le barbecue est maçonné, auquel cas vous pourrez le couvrir d'une bâche.
- Privilégiez les modèles disposant d'une tablette ou d'un petit plan de travail pour y poser les plats en attente : vous pourrez ainsi gagner du temps.
- La présence d'un couvercle ou d'un capot permet d'éviter que les aliments sèchent rapidement ou de réduire l'air et freiner les retours de flammes.
Les Barbecues à Gaz Klarstein : Un Aperçu
Les barbecues à gaz de Klarstein se différencient généralement par leur taille ou le nombre de brûleurs avec lesquels vous pouvez préparer de délicieuses grillades. Plus il y a de brûleurs, plus le barbecue est grand. En outre, de nombreuses autres fonctions sont également importantes. Par exemple, l'allumage, l'équipement, la présence ou non de plaques de cuisson, la taille de la bouteille de gaz qui peut être placée dans le barbecue, etc.
Voici quelques modèles populaires de Klarstein :
- Barbecue à gaz Valdosta Klarstein : Le Valdosta 3.1 est un vrai classique. Les barbecues à gaz Klarstein allient fonctionnalité, design et matériaux de qualité. Ainsi, avec un montage pratique, un allumage rapide et de nombreuses autres fonctions, ils offrent tout ce qu'il faut pour un barbecue le week-end.
- Barbecue à gaz Parforce Duo : Des grillades parfaites lors de vos déplacements ? Parforce Duo est la solution. Fini le temps où, en camping, il fallait réchauffer des raviolis en boîte sur un simple réchaud au gaz. Avec un barbecue à gaz de camping, le menu prend une toute autre tournure lors de vos voyages. Grâce à 2 brûleurs et un couvercle, ce barbecue permet de faire d'excellentes grillades.
- Four à pizza à gaz : Une pizza comme chez l'Italien : c'est possible avec le four à pizza à gaz. Si vous avez toujours voulu faire vous-même des pizzas comme dans un restaurant italien, un gril à pizza est exactement ce qu'il vous faut. Grâce à la température intérieure élevée et à la pierre à pizza qui conduit et accumule la chaleur de manière optimale, vos pizzas sont d'un tout autre niveau.
- Barbecue à gaz 3 brûleurs : Le barbecue à gaz 3 brûleurs est sans doute le plus traditionnel des barbecues à gaz. Avec lui, vous avez suffisamment de place pour faire des grillades pour toute la famille. Grâce aux tables latérales, aux crochets et aux compartiments à épices, tous les ustensiles trouveront leur place.
- Grand barbecue à gaz avec 4 brûleurs : Le grand barbecue à gaz avec 4 brûleurs est l'accessoire de rêve pour les amateurs de barbecue. Vous avez à votre disposition une très grande surface de cuisson plus une grille de maintien au chaud et un brûleur wok et vous pouvez ainsi nourrir toute une équipe de football. Grâce au thermomètre sur le couvercle, vous gardez toujours un œil sur la température et vous pouvez faire de longues grillades avec une grande bouteille de gaz de 11 kg.
Barbecue à Gaz : Sécurité et Entretien
Les barbecues à gaz requièrent du gaz au lieu du charbon de bois. En principe, l'utilisation du gaz n'est pas sans danger. Mais si vous effectuez un test de fuite avant l'utilisation, si vous nettoyez régulièrement votre barbecue et si vous fermez toujours la bouteille de gaz, il n'y a pas de danger.
La plupart des barbecues à gaz sont fabriqués en acier inoxydable. Pour le nettoyage extérieur, on peut donc utiliser un nettoyant pour acier inoxydable. Ceux qui utilisent des grilles en fonte devraient laisser brûler les résidus de leur barbecue après utilisation. Pour ce faire, il faut le faire fonctionner pendant environ 30 minutes à puissance maximale et sans aliments à griller. C'est ainsi que commence la pyrolyse.
Puissance des Brûleurs
Les grands barbecues à gaz à 3 ou 4 brûleurs devraient avoir une puissance de 10 à 20 kW. Veillez à ce que les brûleurs aient une puissance de 2-3 kW chacun.
Les Marques de Barbecues
Napoléon et Weber sont deux marques très populaires de barbecues à gaz et charbon de bois. Le choix entre un barbecue Napoléon et un barbecue Weber dépendra de vos préférences personnelles, de votre budget et de vos besoins.
- Weber : Fondée en 1952 aux États-Unis, c'est aujourd'hui l'une des marques de barbecues les plus connues et respectées, offrant une large gamme de produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Inventeur du barbecue à charbon avec couvercle (bbq kettle) qui sont devenus emblématiques, la marque propose aujourd'hui une gamme de barbecue gaz, fumoirs et accessoires.
- Napoléon : Est une marque de barbecues haut de gamme, fondée au Canada en 1976. Elle est connue pour fabriquer des barbecues de qualité, avec des matériaux durables comme l'acier inoxydable et la fonte d'aluminium, ainsi que pour sa technologie de pointe en matière de combustion. Les barbecues Napoléon sont disponibles dans une large variété de tailles et de style pour répondre aux attentes des consommateurs.
Les deux marques proposent une gamme de produits variés, avec des modèles allant du plus petit barbecue au barbecue gaz haut de gamme. Cependant, Napoléon offre une gamme plus large de modèle à gaz, tandis que Weber a plus de choix dans les barbecues charbon.
Les Accessoires Indispensables
Les accessoires pour barbecue sont indispensables pour tirer le meilleur parti de votre appareil. Ils servent à cuire, fumer, manipuler les aliments, transporter, entretenir et protéger votre barbecue.
Conseils de Sécurité
Lors de l'utilisation d'un barbecue, la sécurité doit rester une préoccupation permanente. Il ne faut jamais laisser un enfant sans surveillance à proximité du barbecue, vérifier la qualité des pièces de liaison (vis, boulons..) car leur dégradation est responsable de la majorité des effondrements de barbecues. Enfin, pour éviter les incendies, évitez d’utiliser votre barbecue les jours de grand vent dans des régions sèches.
Tableau Comparatif des Types de Barbecues
| Type de Barbecue | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Charbon de bois | Goût typique, cuisine conviviale, petit prix | Risque de retour de flamme, fumée, gestion des braises |
| Gaz | Montée en température rapide, allumage et arrêt simples, réglage de la puissance | Encombrement, poids, prix, gestion de la bouteille de gaz |
| Électrique | Utilisation en intérieur et extérieur, allumage facile | Moins de goût fumé, nécessite une prise électrique |
| Hybride | Combine les avantages du gaz et du charbon | Peut être coûteux |
| Plancha | Cuisine sans matière grasse, cuisson d'aliments fragiles | Dégagement de fumées nocives possible, prix de certains modèles |
| Pellets | Allumage et réglage de la température simples, goût de la grillade fumée | Fumée, bruit, gestion des pellets |
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