L’industrialisation d’un produit alimentaire est devenue plus facile que jamais de nos jours grâce à la technologie. En effet, la population mondiale ne cessera jamais d’augmenter et si votre produit commence à être populaire, le fait de l’industrialiser pourrait être la clé du succès de votre entreprise. Dans cet article, nous allons vous aider à atteindre ce but en vous donnant les étapes nécessaires à suivre.
Les étapes clés de l'industrialisation d'un produit alimentaire
La commercialisation d’un produit alimentaire est un processus complexe qui englobe toutes les étapes depuis la production jusqu’à la consommation finale. Ce cheminement passe par des phases cruciales telles que la transformation, la distribution et la vente.
Voici les étapes nécessaires à suivre pour industrialiser un produit alimentaire :
- Plan de développement : Une étape essentielle qui va vous permettre de voir si votre projet industriel est faisable techniquement et financièrement. Le but ici est donc d’avoir un plan de développement. Vous allez décider du type de technologie que vous allez utiliser pour concevoir vos produits, les matériaux utilisés, le processus de production, le cout de production, etc.
- Choix des partenaires : Notre conseil est d’approcher des sociétés qui possèdent déjà l’expérience ainsi que la technologie nécessaire pour la réalisation de votre projet d’industrialisation. Quel que soit le type de produit que vous voulez industrialiser (produit médical, alimentaire, informatique, etc.) RD, Technology vous propose des solutions innovantes à travers ces nombreuses offres pour industrialiser vos produits. Leurs équipes d’experts sauront répondre à vos questions liées à la conception des équipements qui vont concevoir vos futurs produits. Ils vont aussi répondre avec facilité aux différents défis techniques et budgétaires de leurs clients.
- Tests et essais : Avec les premières pièces , il va falloir faire des tests et des essais. Bien vérifier donc que tous les produits ne comportent aucun dégât de conception avant de passer à l’industrialisation c’est-à-dire à la production par dizaine de milliers. Chaque détail compte et c’est pour cela qu’il faut se faire accompagner par de bons partenaires industriels comme RD technologie.
- Production à grande échelle : Quand vous êtes satisfait des premiers prototypes, il est maintenant temps de produire à grande échelle. Ici, vous avez le choix entre créer votre propre usine avec vos propres équipements industriels soit de sous-traiter afin de réaliser la production en externe. Il y a aussi ce qu’on appelle « suivi de la qualité du produit dans le temps », qui a pour objectif de stabiliser la production et d’améliorer le niveau de qualité du produit. Il faut donc savoir bien anticiper.
L'importance du droit de l'agroalimentaire
En outre, le droit de l’agroalimentaire joue un rôle fondamental dans ce processus, non seulement pour assurer la sécurité alimentaire, mais aussi pour protéger les consommateurs et réguler les échanges commerciaux.
Droit de l'Union européenne
L'UE impose des règlements et des directives qui harmonisent les normes de sécurité alimentaire, de traçabilité, et d'étiquetage à travers les États membres.
La commercialisation d’un produit alimentaire nécessite une approche globale et rigoureuse, intégrant une compréhension approfondie des enjeux juridiques associés. Il est crucial pour les acteurs du secteur de respecter les réglementations en vigueur, de garantir la sécurité et la transparence des produits, et d’adopter des pratiques commerciales loyales. Avec l’évolution rapide des technologies et les enjeux environnementaux croissants, le droit de l’agroalimentaire continue d’évoluer, nécessitant une vigilance constante et une adaptation proactive aux nouvelles exigences.
Le rôle des experts et des consultants
Créer et développer des produits alimentaires sans et bons nécessitent d’être bien entouré.
- Le conseil réglementaire est réalisé pour la mise en conformité à la règlementation en vigueur (règlement(CE) n°1169/2011, plus connu sous le nom de règlement INCO).
- La réglementation “Novel Food” concerne les aliments et procédés non traditionnels, nouvellement arrivés sur le marché. En Europe est considéré comme relevant de la Novel Food tout aliment ou procédé qui n’était pas utilisé avant mai 1997.
- Novel Food et auxiliaires alimentaires font l’objet de réglementations précises pour leur utilisation.
L'expertise de PROTIAL dans l'industrialisation agroalimentaire
Dotée d’une équipe sensibilisée à la production en usine et d’une connaissance transversale des filières agroalimentaires, PROTIAL déploie un véritable savoir-faire de transfert de nouveaux produits au stade de l’industrialisation agroalimentaire. Depuis sa création, votre laboratoire agroalimentaire PROTIAL, configure ses prestations en considérant la phase d’industrialisation. Ainsi, PROTIAL est reconnu par ses clients comme prestataire habile et efficient sur le terrain industriel.
Prestataire tout terrain dans l’industrialisation agroalimentaire, travaillant pour toutes les filières, y compris le consulting agroalimentaire : PROTIAL a développé une nouvelle expertise dans l’identification et la sélection de sous-traitants potentiels pour la fabrication de nouveaux produits alimentaires. Cette notion d’outsourcing de production, intégrant la rationalisation et la sécurité des procédés, est aujourd’hui une des clefs importantes de succès pour les industriels de l’agroalimentaire afin de lancer des innovations rapidement et de répondre aux enjeux de compétitivité.
La supply chain agroalimentaire au service de l’innovation
Votre laboratoire et cabinet de conseil en agroalimentaire, Protial, intervient tout au long de la supply chain alimentaire, autrement appelée la chaîne logistique. Cette dernière permet de suivre tout le processus, de la naissance du projet à l’industrialisation alimentaire. L’expertise de votre laboratoire en innovation agroalimentaire et dans l’industrialisation alimentaire, permet d’appréhender toutes les étapes nécessaires au lancement d’un nouveau produit alimentaire, en mettant l’accent sur la qualité des produits et la compétitivité sur le marché.
La procédure d’externalisation agroalimentaire permet d’accélérer le développement dans le process industriel agroalimentaire.
Pourquoi faire appel à Protial expert en industrialisation alimentaire ?
Votre prestataire de services dans l’industrialisation agroalimentaire en agroalimentaire, a la capacité de s’adapter aux différents marchés, y compris les entreprises du secteur et les PME, et raisonne de façon transversale, en intégrant l’ensemble des parties prenantes et en se concentrant sur la chaîne de valeur. Protial permet aux entreprises de se concentrer sur leur cœur de métier, de gagner en performance, et d’optimiser leurs opérations et leurs filières, en mettant l’accent sur l’innovation et la qualité des produits.
Reconnu dans le milieu de l’agroalimentaire, Protial assure une fluidité de fonctionnement de la supply chain agroalimentaire dans les meilleures conditions possibles, contribuant à la compétitivité des stratégies de filière. Bénéficiez également des compétences en R&D agroalimentaire et en consulting agroalimentaire de votre spécialiste en analyse agroalimentaire, qui apporte des solutions adaptées à vos besoins et accompagne ses clients dans la gestion de projets de transformation et d’innovation.
Le CTCPA : un partenaire pour l'industrialisation
J’ai d’abord contacté le CRITT Agroalimentaire PACA qui m’a rapidement mis en contact avec le CTCPA. Au niveau du financement, c’est BPI France qui m’a épaulé et INNOV’AGRO pour le démarrage des travaux de Recherche et Développement. Des tests de vieillissement ont également été réalisés avec le pôle Emballage du CTCPA (Bourg-en-Bresse) pour valider une DDM de 12 mois.
Je fais un bilan très positif du CTCPA qui dispose d’une expérience et de compétences solides. Les équipes du CTCPA ont su porter le projet et le faire avancer dans la bonne direction, tout en me laissant la liberté de le piloter, ce qui est très valorisant pour moi. J’ai également beaucoup apprécié le fait que le CTCPA ait su lever les risques identifiés au début du projet, ainsi que de tenir les objectifs et les délais fixés. Je suis très satisfait de la prestation.
Il a pour objectif de soutenir les start-ups industrielles dans leur projet d’industrialisation, en privilégiant les options industrielles françaises. Cette solution convient aux petites entreprises ou aux créateurs, aux projets concernant un atelier de petite taille, aux projets déjà avancés, nécessitant un accompagnement sur un point technique, un arbitrage entre plusieurs solutions ou une sécurisation de votre choix. L’étude se déroule sur 4 jours.
Testez des équipements en conditions réelles, sans investir ! Testez votre marché rapidement, sans investir !
Que vous soyez déjà un start-up qui veut industrialiser ces produits ou tout simplement un investisseur qui veut concrétiser un projet en tête, dans tous les cas, industrialiser son produit reste toujours un challenge même si la technologie a rendu cette étape plus facile.
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