La cocotte Staub est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine. C'est un héritage, un savoir-faire authentique de création française qui a traversé le temps et les frontières. Préférée aussi bien par les amateurs que par les grands chefs, elle passe aisément de la cuisine à la table.
Qu'est-ce qui rend la cocotte Staub si spéciale ?
Cette pièce unique est fabriquée selon un processus traditionnel de grande qualité. Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, elle retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de manière parfaitement homogène. Une fois la fonte suffisamment chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement les plats.
Avec son design élaboré et son poids optimisé, cette cocotte possède un couvercle plat avec un contour marqué qui retient l'humidité pour une cuisson homogène et une explosion de saveurs grâce à ses picots®. Le couvercle à picots permet un arrosage continu de vos plats. Plus besoin de rester à côté de la cocotte et de vérifier constamment s’il y a assez d’eau à l’intérieur. Grâce à la condensation de la vapeur d’eau emmagasinée sur le couvercle, un arrosage s’écoule en continu sur vos préparations.
Pourquoi choisir la cocotte Staub 26 cm ?
La cocotte en fonte 26 cm de chez Staub va tenir ses promesses ! Elle est idéale pour saisir, cuire ou faire mijoter la viande, le poisson et les légumes. La cocotte ronde en fonte 26 cm vous offre de nombreuses possibilités. C'est LA marque de fabrique de la marque Staub. En plus, elle est compatible tous feux et four et peut s’utiliser sur des plaques induction.
Le Coq adore son look contemporain et traditionnel à la fois, son ergonomie avec ses 2 poignées, son poids optimisé, son choix de 11 coloris (à choisir dans le menu déroulant), sa capacité de 5,25 L donc idéale pour 4-5 personnes.
Mon avis sur la cocotte Staub ovale
Comme pour sa consoeur ovale, j’ai été totalement séduite par la couleur acidulée d’abord de la cocotte. Ce rouge cerise est hyper sympa et donne envie de cuisiner dès qu’on sort la cocotte de son emballage. Je n’ai ensuite pas été déçue du produit. Je préfère les cocottes rondes donc je m’y suis très bien retrouvée. Les dimensions généreuses de la cocotte permettent de faire des préparations en grande quantité, ce qui me plaît. Bref, mes petits mijotés avaient le même goût que ceux préparés il y à 50 ans par ma grand-mère. Cette cocotte mérite donc un 5/5 et m’a donné entière satisfaction.
Comment entretenir sa cocotte Staub ?
Lavez votre cocotte sous l’eau chaude avec du produit vaisselle et une éponge non abrasifs. Pour un nettoyage délicat n'hésitez pas à laisser tremper dans l'eau chaude votre cocotte. La cocotte peut également passer au lave-vaisselle, ce qui est encore plus pratique.
Les alternatives Staub
Voyons voir rapidement comment elle se situe par rapport aux autres modèles de la marque :
| Le produit | Plus d'informations | Notre avis en bref | Les avis Amazon |
|---|---|---|---|
| La cocotte Staub ovale | Voir le prix sur Amazon Voir notre test complet | La meilleure cocotte Staub. Compatible tout mode de cuisson, sa forme ovale la rend pratique pour tous les types de cuisine. C'est la cocotte que la rédaction choisit. | Plus de 2700 avis |
| La cocotte en fonte Staub ronde | Voir le prix sur Amazon Voir notre test complet | Tradition et innovation. On adore également ! | Plus de 6000 avis |
| Les mini-cocottes Staub | Voir le prix sur Amazon Voir notre test complet | La version mini de ces cocottes est du plus belle effet sur une table. Le modèle en fonte conserve les qualités de ses grande soeurs pour des préparations individuelles. On recommande. | Plus de 200 avis |
Conseils d'utilisation
Je vous conseille donc de privilégier cette cocotte pour la préparation d’une blanquette de veau, d’un osso bucco ou encore d’un curry thaï. Arrosez bien votre préparation en début de cuisson et laisser mijoter quelque temps sans ouvrir le couvercle pour garantir des saveurs ultra appétissantes !
Avis des utilisateurs
Les clients qui ont fait l’investissement dans cette cocotte ronde possèdent souvent l’équivalent en version ovale, pour d’autres préparations. Ils recommandent la cocotte ronde de 28 cm pour des plats mijotés. Ils arrivent à cuisiner les plats qu’ils veulent et la serve directement à table car la trouvent très jolie. Certains ont cependant noté que la taille effective ne correspondait pas forcément à la taille indiquée sur le descriptif, à quelques centimètres près. Normal puisqu’il faut prendre en compte l’épaisseur de la fonte, qui garantira la cuisson harmonieuse des plats.
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