La cocotte Le Creuset est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine; c'est un symbole de savoir-faire français et de luxe culinaire. Cet article explore l'histoire fascinante de cette cocotte mythique, de ses origines à son statut actuel d'icône, et vous guide sur la façon de l'entretenir pour qu'elle dure toute une vie.
L'Histoire d'une Cocotte Mythique
C'est une success-story emblématique du savoir-faire à la française : l’histoire de Le Creuset. Fondée en 1925 à Fresnoy-le-Grand, dans l’Aisne, la marque Le Creuset, spécialisée dans les ustensiles de cuisson, s’est rapidement imposée comme une référence dans des cuisines alors de plus en plus modernes. La première cocotte sort des fours de Le Creuset l'année même de la fondation de l’entreprise.
Ce modèle classique de cocotte Le Creuset date de 1934. La marque souhaite se placer au cœur du quotidien pour sublimer tous vos repas grâce à ses ustensiles performants et fonctionnels aux couleurs et formes joyeuses et vives. Mais suite à une série de mauvais choix, l’entreprise est rachetée par un riche industriel sud-africain qui prend alors des décisions stratégiques : monter en gamme, s’internationaliser et s’adapter à de nouveaux marchés. L'entreprise Le Creuset s’est ensuite alliée à la marque de tire-bouchons Screwpull pour entreprendre sa stratégie de diversification vers le très haut de gamme.
Aujourd’hui, l'entreprise Le Creuset est présente en France mais aussi dans le monde entier : aux États-Unis, au Japon, en Grande-Bretagne, en Russie, et dans bien d’autres pays, avec une offre adaptée à chaque marché. Chaque distributeur est soigneusement sélectionné pour maintenir l’image et le positionnement haut de gamme de la marque. Vous ne trouverez pas de produits Le Creuset en grande surface ! Ce site de production, véritable gage de savoir-faire, met un point d’honneur à garantir une haute qualité : chaque produit passe plus de 30 tests rigoureux. Au moindre défaut, il est écarté du circuit de production.
La Couleur Volcanique: Un Symbole de la Marque
La première cocotte sort des fours de Le Creuset l'année même de la fondation de l’entreprise, et porte déjà la couleur emblématique orange, aussi appelée "Volcanique". Celle-ci est liée à l’action des huiles et des graisses des aliments sur la surface chaude. Cette nuance, inspirée du métal en fusion, est rapidement devenue un symbole de la marque.
Pourquoi la Cocotte Le Creuset est-elle si Prisée?
Parce qu’elle est synonyme de luxe culinaire, de savoir-faire à la française, mais qu’elle représente aussi la cuisine d’antan, pour laquelle on prenait vraiment le temps. Et visiblement, cette "slow life" nous rend nostalgique, dans une ère où tout semble aller un peu trop vite. La cocotte Le Creuset est aussi durable, et polyvalente : idéale pour mijoter des plats en toute simplicité, elle supporte aussi la cuisson au four. On la transmet souvent de génération en génération ! Et si Le Creuset a dévoilé, depuis, de nombreux autres designs innovants, c’est bien la cocotte originelle qui concentre encore, en 2024, toutes les attentions, jusqu’à devenir, récemment, une star des réseaux sociaux.
Ultrapopulaires dans les cuisines à l’époque pendant les Trente glorieuses, les cocottes Le Creuset, véritables icônes, sont encore aujourd’hui un trésor précieux : neuves, ou en seconde main, leur prix est souvent vertigineux. Mais comment une simple “cocotte” est-elle devenue si prisée ? Un processus artisanal qui se fait bien rare aujourd’hui, et explique donc en partie leur prix, plus élevé par rapport à d’autres marques.
Combien Coûte une Cocotte Le Creuset?
Bien sûr, cet outil d’exception à l'aura rétro a un prix. Le prix d’une cocotte Le Creuset neuve en 2024 dépend d’abord de sa taille, de son modèle et de sa couleur. En magasin et sur le site officiel, les prix oscillent généralement entre 200 et 500€.
OĂą et Comment Trouver une Cocotte Le Creuset de Seconde Main?
Votre mémé ne vous a pas transmis ce précieux outil ? Chinez-le ! Dernièrement, la cocotte volcanique Le Creuset a particulièrement la cote sur les sites de seconde main. Et si certaines éditions limitées se revendent pour des milliers, acheter sa cocotte "classique" d’occasion peut s’avérer bien plus économique qu’investir dans un modèle neuf ! Sur eBay, on a déniché une grande cocotte pour 30€, et sur Selency, à 45€ ! Vous pouvez également arpenter les brocantes et vide-greniers à la recherche de la fameuse marmite.
Toutefois, assurez-vous, avant de l’acheter, qu’il s’agit d’un vrai modèle Le Creuset ! Le nom de la marque est souvent engravé sur le couvercle de la cocotte, mais pas toujours : sur certains modèles anciens, il faut chercher un "C" ou une empreinte dans la fonte. Par ailleurs, l’intérieur des cocottes Le Creuset est toujours de couleur crème (pour que l’on puisse y voir clair pendant la cuisson).
Conseils d'Utilisation et d'Entretien
Les produits Le Creuset sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, leur durabilité et leur savoir-faire unique. Voici quelques conseils pour bien utiliser et entretenir votre cocotte Le Creuset afin de préserver sa qualité et prolonger sa durée de vie.
Première Utilisation
- Ôtez tous les emballages et toutes les étiquettes.
- Lavez le produit à l’eau chaude savonneuse, rincez et séchez soigneusement.
Sources de Chaleur
Les articles de cuisson en fonte Le Creuset peuvent être utilisés sur TOUTES les sources de chaleur : gaz, plaque et résistance électrique, vitrocéramique, plaque à induction, four à gaz, à pétrole et poêle à charbon ou à bois. Sur les plaques de cuisson avec une surface en verre, soulevez toujours l’ustensile lorsque vous le déplacez. Ne le faites pas glisser : sa base ou le verre de la plaque pourraient être endommagés. Choisissez toujours un feu dont la taille correspond à celle de votre ustensile, celui-ci n’en sera que plus efficient et vous éviterez ainsi une surchauffe de ses parois latérales ou d’endommager ses poignées.
La température maximale supportée par les produits dont les boutons de couvercle sont en phénolique noire est de 200°C / 392°F / thermostat 5 (en Europe thermostat 6 pour les fours à gaz). Les produits comportant des poignées en fonte ou en inox peuvent être utilisés à toutes températures. Les ustensiles munis de poignées ou de boutons en bois ne doivent pas être utilisés au four. Ne placez aucun article de cuisson sur la sole d’un four habillé de fonte. Cela augmenterait la température de l’ustensil et accélérait donc la vitesse de cuisson au détriment de la qualité. Pour de meilleurs résultats, posez-le toujours sur une grille ou sur une plaque.
Cuisson
La fonte a une telle capacité de rétention de la chaleur qu’elle chauffe le récipient uniformément à feu moyen. Les températures élevées provoquent une surchauffe et une adhérence des aliments. Vous obtiendrez de meilleurs résultats à des températures moyennes et douces. Laissez tremper votre cocotte dans de l'eau chaude avant de la laver avec une brosse douce pour préserver la patine qui développe ses performances de cuisson au fil du temps.
Entretien RĂ©gulier
Laissez toujours refroidir un peu l’ustensile avant de le nettoyer. Si possible rincez-le simplement à l’eau très chaude et séchez-le avec un chiffon humide. Cela suffira dans le cas d’une cuisson normale qui ne laisse que peu de résidus. Pour un lavage plus intense, utilisez de l’eau savonneuse puis rincez et séchez. Pour éliminer tout résidu plus résistant, laissez tremper suffisamment longtemps dans de l’eau tiède, puis lavez, rincez et faites sécher. Vous pouvez utiliser une brosse douce pour éliminer les petits résidus d’aliments ou pour nettoyer entre les sillons des grils. N’utilisez ni tampons à récurer ni détergents abrasifs sur la surface de cuisson. Tous les ustensiles à manche ou poignée en fonte peuvent aller au lave-vaisselle mais cela amoindrit considérablement la formation de la patine. Les articles avec un manche en bois ne peuvent pas passer au lave-vaisselle.
Une fois nettoyée, rincez et séchez soigneusement votre cocotte. Bien que les cocottes Le Creuset puissent être passées au lave-vaisselle, cette pratique peut, au fil des passages, altérer la patine et diminuer les performances de cuisson promises par la marque. Ne tentez pas d’éliminer la patine : elle améliore les performances de cuisson et empêche les aliments d’attacher.
Comment Raviver un Creuset Noirci?
Si votre creuset est noirci, plusieurs méthodes efficaces existent pour restaurer son apparence. Vous pouvez remplir votre plat d'eau chaude, y ajouter du bicarbonate de soude et chauffer le tout à feu moyen pendant 30 minutes. Une autre méthode consiste à faire tremper l'intérieur de votre ustensile dans une solution composée d'1 cuillère à café d'eau de Javel pour 1 litre d'eau. Laissez agir pendant plusieurs heures ou toute la nuit, puis nettoyez avec une éponge ou un chiffon doux. Attention, ne pas utiliser une solution pure d'eau de Javel ou un mélange 50/50, et évitez de chauffer la solution.
Garantie Ă Vie
La Garantie à Vie couvre tout défaut de fabrication ou de qualité du produit utilisé dans des conditions domestiques normales et dans le respect des instructions d’utilisation et d’entretien contenues dans la notice fournie avec le produit. Fixez solidement à l’ustensile une étiquette indiquant en majuscules votre nom, votre adresse et l’objet de votre réclamation, avec le nom du détaillant, si vous le connaissez. Renvoyez l’ustensile au détaillant qui vous l’a vendu ou à l’adresse indiquée pour votre pays.
La Garantie à Vie est limitée exclusivement à la réparation gratuite de l’ustensile défectueux ou, si une réparation ne s’avérait pas possible, à l’échange de l’ustensile avec un produit similaire si la fabrication du modèle concerné a cessé. L’échange avec un produit de couleur identique n’est pas garanti. La Garantie à Vie est accordée en complément de toute garantie légale dont vous pouvez bénéficier au titre des performances ou de la qualité du produit ou de tout autre défaut de fabrication de votre produit Le Creuset. Vous pouvez bénéficier de la garantie légale même si vous n’êtes pas l’acquéreur d’origine du produit. Le Creuset vous offre une garantie à vie dans tous les pays où ce produit est vendu, dans la mesure où il est autorisé par la loi et soumis à vos droits statutaires.
Différents Modèles de Cocottes Le Creuset
Pour déterminer quelle est la meilleure cocotte en fonte, plusieurs critères peuvent guider votre choix. La cocotte Le Creuset Signature est souvent plébiscitée pour ses performances exceptionnelles. La gamme Doufeu de Le Creuset est également très appréciée. Elle est idéale pour les cuissons lentes et les plats mijotés, grâce à son couvercle ingénieux conçu pour favoriser la condensation.
- Ronde : disponible en 8 tailles, allant de 18 cm Ă 30 cm.
- Ovale : disponible en 7 tailles, allant de 25 cm Ă 40 cm.
Choisissez la taille en fonction du nombre de personnes à servir et du type de plats que vous préparez.
Le Creuset vs Staub
Le Creuset est célèbre pour ses cocottes à forme ronde et des couleurs vives comme le rouge volcanique. Elles sont fabriquées en France, avec une finition lisse et brillante. Le Creuset est apprécié pour sa capacité à répartir la chaleur de manière uniforme, idéale pour une cuisson lente et homogène. De son côté, Staub propose des cocottes au design plus traditionnel, avec des bords plus droits et des couleurs plus sombres comme le noir ou le bleu. Leurs cocottes sont dotées d’un couvercle en fonte à l'intérieur duquel se trouvent des picots, qui permettent une meilleure circulation de la condensation. Cela aide à maintenir une chaleur optimale et permet de garder les plats plus tendres, parfait pour les mijotés et braisés.
En résumé, si vous cherchez un design coloré et moderne avec une cuisson homogène, Le Creuset sera un excellent choix. Si vous privilégiez une cocotte plus traditionnelle et une performance maximale pour les plats mijotés, Staub pourrait vous convenir davantage.
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