Le spécialiste des cocottes made in France, SEB, déborde d'imagination pour rendre la cuisine facile et pratique. En témoigne son premier autocuiseur 2 en 1, le ClipsoMinut'Duo.
Caractéristiques des Autocuiseurs SEB Clipso
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. SEB propose toute une gamme d'autocuiseurs, dont le Clipso Minut' Easy et le Clipso Minut' Perfect, qui sont de sérieux concurrents dans cette collection.
ClipsoMinut'Duo
Le premier autocuiseur 2 en 1 de Seb est doté de deux fonctionnalités ou modes de cuisson : mode faitout ou mode autocuiseur. Son format de 5 litres convient à une famille de 3 à 5 personnes. L'intérieur de la marmite est doté d'un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments d'accrocher. Pour la cuisson, l'autocuiseur est compatible avec tous types de feux : gaz, induction, plaque vitrocéramique, électrique, etc. Ce modèle est livré avec un panier vapeur et un petit livre de recettes. De plus, une application mobile, « Smart & Tasty », offre 300 recettes faciles à réaliser.
Clipso Minut' Easy
Cet autocuiseur est proposé en différents volumes selon les besoins de la famille : 4,5 L, 6 L, 7,5 L et 9 L. Avec une capacité de 7,5 litres, on peut préparer des plats pour 5 à 8 personnes. Il est livré avec un panier vapeur, un support pour le panier vapeur et un livre de recettes. L'application Smart&Tasty de SEB offre plus de 300 recettes supplémentaires.
Clipso + Précision
Ce modèle de SEB est proposé en 4 capacités : 4,5 L, 6 L, 8 L et 10 L. Petites et grandes familles y trouvent donc leur compte. À titre d'exemple, l'autocuiseur de 8 L convient à une famille de 5 à 8 personnes. L'appareil est livré avec un panier vapeur et un livre de 50 recettes « Côté Saveurs », de l'entrée au dessert. Pour faciliter la cuisson des aliments selon leur type, il existe deux programmes automatiques : vitesse 1 pour les aliments qui nécessitent une cuisson délicate, tels que les légumes et le poisson ; vitesse 2 pour les aliments plus résistants, comme la viande.
Pour les cuisiniers en herbe qui osent tous les défis et veulent épater leurs convives, SEB a également lancé l'application « Mon Autocuiseur » disponible gratuitement en ligne. Vous y trouverez plus de 200 recettes pour toutes les envies et toutes les saisons.
Design et Ergonomie
Ces ustensiles respirent indéniablement la qualité. Les inconditionnels de la marque SEB y retrouveront les caractéristiques qui distinguent sa gamme de produits : un bon choix des matériaux, une allure soignée, un coloris élégant. Contrairement à une cocotte-minute SEB en inox épais et lourd, le ClipsoMinut'Duo mise sur la légèreté, à peine 3 kg, grâce à la légèreté du matériau de fabrication. Il est aussi ultra compact et donc facile à ranger. L'intérieur de la cuve est antiadhésif, ce qui facilite le nettoyage par la même occasion.
Le couvercle, avec sa finition effet miroir, est le principal centre de commande. Il s'ouvre et se ferme facilement grâce à une poignée rabattable, et d'une seule main. Aucun effort n'est nécessaire. Cette anse permet aussi de transporter facilement l'ustensile, en plus des deux poignées latérales. Pas de minuteur comme sur les autres modèles d'autocuiseurs de SEB pour le ClipsoMinut'Duo, mais une soupape qui fait aussi office de sélecteur de programmes de cuisson. Il suffit de tourner cet accessoire pour choisir entre le mode faitout ou le mode autocuiseur.
Clipso Minut' Easy
On est tout simplement conquis par le joli design de cette marmite à pression. Entièrement fait en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est surtout embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu. Le couvercle accueille la soupape tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur. Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche. Ce système s'ouvre et se ferme d'une seule main. On est bien loin des autocuiseurs classiques qu'il faut visser. Pour ouvrir la marmite, il suffit de soulever l'anse au-dessus du couvercle. L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. Tous les éléments vont également au lave-vaisselles.
Clipso + Précision
Son design soigné séduit au premier abord. Comme avec tous ses appareils, Seb sait faire preuve d'élégance et de sophistication. Pour les plus exigeants, ce modèle d'autocuiseur est une vraie merveille pour les yeux. On a en plus affaire à un duo de coloris bien choisis, blanc et rubis, pour le couvercle et les poignées. Ces dernières, fixées sur les côtés, sont rabattables. Ce qui offre un gain de place non négligeable au moment de ranger l'ustensile dans le placard de la cuisine. Côté matériau, l'inox prime pour sa résistance et sa capacité à bien conduire la chaleur. L'extérieur de la cocotte affiche une belle finition polie, effet miroir. L'autre avantage de ce modèle est son système d'arche particulièrement intuitif, au niveau du couvercle L'ouverture et la fermeture se font d'une seule main via une anse rabattable, sans effort. Le couvercle est également doté d'un minuteur intelligent qui permet de régler le temps de cuisson à la minute près.
Utilisation des Autocuiseurs SEB Clipso
Polyvalent, c'est le mot qui nous vient d'emblée à l'esprit en testant cet ustensile. On n'a pas besoin de changer de marmite pour préparer des plats mijotés ou encore cuire légumes et viandes à la vapeur.
ClipsoMinut'Duo
Pour mijoter
Si vous avez du temps devant vous, rien ne vaut le goût d'un plat mijoté. Tajine d'agneau, bœuf aux légumes… les plats à base viande ont besoin d'un certain temps pour avoir une texture fondante et révéler toutes leurs saveurs. C'est chose faite avec le ClipsoMinut'Duo : commencez par ajouter un peu de matière grasse par exemple pour faire dorer vos ingrédients (viande, oignons et autre). Rajoutez ensuite un peu d'eau, fermez le couvercle et actionnez la commande sur le mode faitout. L'ustensile se comporte alors comme un faitout classique, mais en plus rapide. Pas besoin d'attendre des heures, en une dizaine de minutes, vous avez déjà un bon plat.
Pour cuire à la vapeur
La cuisson à la vapeur est l'une des particularités de l'autocuiseur, et ce modèle de SEB se montre encore plus performant que ses concurrents en cuisant les aliments deux fois plus vite. Versez un peu d'eau dans la marmite, posez-y le panier vapeur avec les aliments dedans, refermez et tournez le sélecteur sur le mode autocuiseur. Dans les deux cas, la cuisson demeure rapide grâce à la pression. De plus, les aliments conservent une bonne partie de leurs nutriments, un bon point pour les familles soucieuses de leur santé. Vous pouvez tout préparer avec cet ustensile, de l'entrée au dessert : soupe, riz, compote de fruits, pâtes, viande, etc.
Clipso Minut' Easy
Avec cet autocuiseur, la cuisson se fait plus rapidement qu'avec un faitout. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux avec cet ustensile. Si par exemple, il faut une heure pour cuire une grande pièce de viande au four, avec un autocuiseur, cela ne prend que 25 à 30 minutes. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve. La température à l'intérieur est aussi plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
Mitonner et Mijoter Différents Plats
Les plats qui ont habituellement besoin d'être longuement mitonnés, comme le bœuf bourguignon ou encore du rôti de veau ou de porc, deviennent un jeu d'enfant avec cet autocuiseur. Vous n'aurez pas à attendre trop longtemps pour pouvoir déguster ce type de recette. On peut également confectionner toutes sortes de confitures de fruits et des compotes. Quelle que soit la recette, il faut absolument mettre de l'eau au fond de la cuve, sans dépasser les 2/3 de sa capacité. Ce niveau est indiqué par la consigne MAX 2 dans la cuve. Pour les aliments qui ont tendance à mousser, comme les légumineuses et le riz, le niveau d'eau ne doit pas dépasser 1/3 de la cuve (indiqué par la consigne MAX 1). Au-delà, il peut y avoir des fuites et l'étape de décompression risque de salir la cuisine.
Cuire à la Vapeur
Pour cuire à la vapeur, on verse de l'eau au fond de la cuve, on installe le support puis le panier (avec les aliments à cuire). Il ne faut pas que les aliments soient en contact avec l'eau. Ce mode de cuisson permet de préserver un maximum de vitamines et de nutriments, d'autant plus que la cuisson est très rapide. Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson, des légumes, des fruits, etc.
Comment Déterminer le Temps de Cuisson ?
Pour que la cuisson sous pression se déroule dans de bonnes conditions, veillez à mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, on met la source de chaleur à la puissance maximale. Cela permet d'élever la température dans la marmite rapidement. Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer. Concrètement, si votre recette indique qu'il faut une cuisson de 20 minutes, c'est à ce moment que vous commencez à compter. Et il faut toujours rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré. C'est le petit bémol.
Clipso + Précision
Comme n'importe quel autocuiseur, le Clipso + Précision assure également une cuisson sous pression. La cuisson se fait donc rapidement, contrairement à une cuisson avec un faitout traditionnel. Le petit plus de cet ustensile, c'est sa capacité à préserver au maximum les qualités nutritionnelles des aliments grâce à un système de vapeur douce. Autre point fort, cet ustensile est compatible avec tous types de feu : gaz, électrique, céramique, induction et halogène.
Cuisson à la vapeur
Pour cuire à la vapeur légumes, viandes et autre, il suffit de verser un peu d'eau au fond de la cuve, de poser les ingrédients dans le panier et de mettre celui-ci dans la marmite. Une fois le couvercle fermé, il vous reste à programmer la durée de la cuisson.
Cuisson immergée
Même opération pour la cuisson à l'eau, mais sans le panier vapeur. Dans les deux cas, une fois le couvercle fermé et la cocotte sur le feu, vous pouvez régler le temps de cuisson grâce au minuteur intelligent, avec les touches + et -. Pour faire simple, vous pouvez aussi sélectionner l'une des deux vitesses automatiques selon le plat à mitonner ou les ingrédients dans l'autocuiseur. Pour un plat à base de viande de bœuf par exemple, choisissez la vitesse 2. L'appareil détermine lui-même le temps de cuisson optimal, et vous pouvez suivre l'évolution de la durée de cuisson sur le petit écran du minuteur. Le décompte du minuteur ne commence réellement que lorsque la bonne température est atteinte, quand la vapeur s'échappe, ce qui garantit une cuisson optimale des aliments.
Vous pouvez procéder à une cuisson en deux temps pour les recettes les plus élaborées : utiliser la marmite comme un faitout ordinaire pour faire rissoler et dorer les ingrédients, puis une cuisson sous pression après avoir assaisonné (sel, poivre, herbes aromatiques, vin, etc). Une fois la cuisson terminée, le minuteur à 0, éteignez le feu et laissez la pression redescendre doucement avant d'ouvrir.
Tefal Clipso Minut Easy : Facilité et Rapidité
Le Tefal Clipso Minut Easy fait partie des modèles de moins de 150 euros présentés par la filiale de Seb. Avec ce modèle, il est question d’allier facilité d’utilisation et rapidité. Mais ce Minut Easy de 6 L remplit-il ce cahier de charge alors qu’il se contente d’un seul mode de cuisson ?
Conception et Sécurité
La forme et la conception de ce Clipso Minute Easy sont peu différentes de celles que propose la marque. Mais, la marque tient à préciser qu’au niveau du poids, on bénéficie avec cet autocuiseur d’un appareil de chauffe 30 % plus léger que certains modèles classiques, car il se limite à 2,2 kg. Cette différence tient du choix l’acier inoxydable et de l’aluminium. La cuve de cuisson offre un diamètre de 24 cm, tandis que le bas de la cuve donne droit à un diamètre de 18 cm. Elle est donc idéale pour se poser sur tout type de source de chaleur.
La sécurité est au cœur des préoccupations des différentes parties de cette cocotte-minute. Ce modèle dispose des parties thermo-isolées qui protègent contre les risques de brulures. Deux poignées sont présentes sur les bords de la cuve. Thermo-isolées, elles permettent de saisir le récipient sans crainte de se bruler ou de la voir céder sous la pression. Les vis qui les tiennent en place sont conçues pour résister à la chaleur. Le joint d’étanchéité de cette cocotte-minute Tefal est amovible certes, mais il est facile à installer et il ne bouge pas à moins d’une intervention de votre part.
Pour mettre le socle sur la cuve, il faut simplement soulever l’anse présente sur ce dernier, puis aligner les parties plastiques du couvercle avec les poignées présentes sur la marmite. Une fois que l’alignement est fait, déposez le couvercle et replacez la poignée à l’horizontale. Contrairement à l’autocuiseur Elo dont il faut se saisir de la manche, l’anse de ce Tefal est plus facile à manipuler.
Fonctionnalités et Cuisson
Livrée avec un livre de recettes, il permet de découvrir comment cuire efficacement et sainement une grande variété d’aliments. La cuisson sous pression est le seul mode auquel donne droit cet autocuiseur manuel. C’est assez étonnant quand on sait qu’un modèle comme le Tefal Clipso Minut Duo qui est presque dans la même gamme de prix propose deux modes de cuisson. Il faudra donc être en mesure de s’adapter à cette réalité. Cela ne pose d’ailleurs aucun problème, car il permet de préparer et de mijoter une multitude de repas.
Un autocuiseur Tefal sans un bon système de protection contre la pression ne serait pas un bon ambassadeur de la marque qui met toujours en avant le côté sécurisé de ses produits. Ces différents points de sécurité permettent de contrôler la chaleur générée. Il se base sur le mouvement de la tige de sécurité pour fonctionner. Quand ce dernier est au plus haut, cela signifie que la pression est élevée.
Lors de notre test Tefal Clipso Minut Easy, nous avons apprécié de l’utiliser sur différentes sources de chaleur. D’ailleurs, ce qui fait sa rapidité, c’est sa capacité à disposer de 3 couches différentes qui servent de base à sa fabrication. La présence d’aluminium au sommet de ces couches est idéale pour repartir efficacement la chaleur.
Entretien du Tefal Clipso Minut Easy
Tout comme les cocottes-minutes traditionnelles, pour que ce modèle perdure, il est essentiel de ne pas commettre certaines erreurs. Après avoir laissé refroidir la marmite et le couvercle, veuillez toujours à bien les laver au terme de chaque utilisation. La soupape de fonctionnement se nettoie aussi sous un filet d’eau. Une fois qu’il est démonté, passez un cure-dent à l’intérieur pour vérifier que rien n’obstrue la valve et que la vapeur est libre de passer. Le joint aussi se nettoie sous l’eau. Il ne faut donc pas le mettre au lave-vaisselle. Pour nettoyer l’extérieur, il est impératif de se servir d’un tampon et d’un produit vaisselle. Ce dernier permettra de retirer les traces d’utilisation. D’ailleurs, pour éviter leur apparition, ne mettez jamais la cuve de cuisson sur une source de chaleur quand elle est mouillée.
Pour ranger le Clipso Minute Tefal, il faut retourner la cuve et de poser le couvercle par-dessus. Cela évitera au joint de se fatiguer prématurément.
Comparaison avec le Seb Clipso Minut Easy 9L
Cette Minut Easy 6L peut se vanter d’offrir ce qui se fait de mieux en termes de cuisson silencieuse des aliments. Avec son système de fonctionnement, il suffit de fermer le couvercle pour faire disparaître tout bruit. Il sera tout de même possible d’être confronté à du bruit quand cette cocotte-minute passe en mode décompression. Les deux modèles ont une même architecture et offrent un bel extérieur poli qui aboutit à un effet miroir. On reste sur un beau noir pour les manches, mais aussi la partie thermo-isolée qui est au-dessus du Tefal Clipso Minut 6L. Le Seb Clipso Minut Easy 9L qui est plus lourd, a droit à 3,73 kg contre 2,2 kg pour son confrère. En effet, il peut contenir 9 L de repas contre seulement 6 L pour l’autre.
Ces autocuiseurs disposent uniquement d’un seul mode de cuisson. Mais, ce n’est pas tout, les 5 systèmes de sécurité restent présents, tandis qu’il se ferme facilement la cuve grâce au système Arch. Pour savoir si la décompression est terminée, regardez seulement l’indicateur de pression. Pour la cuisson, ils offrent des perspectives similaires pour peu que le type de plaque choisi soit capable de fournir assez de chaleur. En effet, plus la cocotte-minute est grande, plus il faut que la source de chaleur soit à la hauteur.
SEB Autocuiseur Clipso Plus : L'Expertise de la Marque
Dans la gamme d'autocuiseurs intelligents de SEB, le modèle Clipso + Précision fait preuve d'ingéniosité pour une cuisine facile et délicieuse tous les jours. Que ce soit pour cuire à la vapeur ou mitonner des plats très élaborés, cet ustensile fait des merveilles, nous avons pu le constater durant notre test.
Avis des Clients
Cet appareil satisfait de nombreux clients à la recherche d'un produit de qualité de la marque SEB. Les retours négatifs sont presque inexistants et les consommateurs apprécient sa petite taille et sa facilité d'ouverture à une main. Un excellent produit qui récolte une moyenne générale de 4,6 étoiles sur 5. Entre un faitout et un autocuiseur, plus besoin de choisir grâce à ce modèle. Il fait les deux, et c'est tant mieux. Le système d'ouverture est remarquable, très facile à prendre en main, tout comme l'utilisation de l'ustensile. Bien qu'il faille déterminer soi-même un temps de cuisson adéquat pour chaque type de plat ou d'aliment, ceux qui ont déjà l'habitude d'utiliser un autocuiseur ou une cocotte-minute ne devraient pas s'y perdre. Le tout est de ne pas oublier la cocotte sur le feu. Et pour un ustensile d'une telle performance, le prix est vraiment cadeau. A conseiller à ceux qui veulent investir dans un autocuiseur sans exploser leur budget grâce à son excellent rapport qualité / prix.
Ce modèle dispose en plusieurs tailles satisfait les clients adeptes de cuisson sous pression. Ces derniers apprécient sa simplicité d'utilisation, sa légèreté (point positif qui revient souvent surtout pour les personnes âgées) et son prix. Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points. La rapidité de cuisson demeure son principal atout et l'on peut même réussir un menu complet, de l'entrée au dessert, en un temps record grâce à ce seul ustensile. Les recettes proposées par SEB, dont certaines que nous avons testées, vous feront passer pour de vrais cordons-bleus. Du mignon de veau à la sauce aux huîtres, du poisson vapeur accompagné de légumes, de la compote de pommes… tout est possible ! Même ceux qui doivent cuisiner rapidement pour leur déjeuner, entre midi et 14 heures, seront bluffés par la performance de cet autocuiseur.
Les retours clients parlent d'eux mêmes. C'est l'un des modèles de cocotte-minutes les plus vendus sur internet et pour cause. Les consommateurs notent la qualité de fabrication, ses poignées rétractables et le minuteur est un vrai plus. Difficile de ne pas se laisser séduire par l'autocuiseur Clipso + Précision. Il se révèle très pratique avec ses petits détails qui sont de véritables prouesses technologiques. De plus, le prix est nettement plus accessible que celui du Nutricook, un autre modèle de SEB, pour un résultat tout à fait satisfaisant. Un vrai compagnon de cuisine qui permet de concocter une infinité de recettes : choucroute, filet mignon au miel, soupe, compote de fruits, viande de veau aux légumes, etc. Un vrai coup de cœur pour la rédaction.
Les avis sur l’autocuiseur 8L de Seb montrent que ce modèle est très apprécié des utilisateurs et ce n’est pas un hasard. Il est assez simple de se servir de cette cocotte-minute au quotidien. Avec ses 4 systèmes de sécurité, les chances de voir la pression s’échapper de la cuve sont nulles. Le système Sécurivis pour sa part se rassure que l’utilisation de la fermeture à étrier ne finisse pas par défaillir.
Tableau Comparatif des Modèles SEB Clipso
| Modèle | Capacité | Modes de Cuisson | Matériau | Particularités |
|---|---|---|---|---|
| ClipsoMinut'Duo | 5 litres | Faitout, Autocuiseur | Revêtement antiadhésif | 2 en 1, application mobile avec recettes |
| Clipso Minut' Easy | 4,5 L - 9 L | Autocuiseur | Acier inoxydable | Ouverture facile, léger |
| Clipso + Précision | 4,5 L - 10 L | Autocuiseur | Inox, finition polie | Minuteur intelligent, programmes automatiques |
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