La cocotte-minute de SEB a révolutionné notre façon de cuisiner. Non seulement elle fait gagner du temps, mais facilite aussi la préparation d'une grande variété de plats au quotidien. Depuis 1953, le modèle authentique, précurseur de toute une génération d'autocuiseurs high-tech, s'impose comme un compagnon de cuisine infaillible.
Caractéristiques de l'appareil
Depuis toujours, SEB met un point d'honneur à satisfaire tous les ménages en proposant des autocuiseurs avec plusieurs capacités au choix. L'authentique est de ce fait disponible en 4,5 L, 6 L, 8 L et 10 L. Si le plus petit modèle convient à un couple ou une famille de 3 personnes, le plus grand est adapté à une dizaine de personnes.
Le couvercle s'ouvre et se ferme en se vissant et se dévissant tout simplement. Il s'agit du système Securivis qui limite le serrage. Ainsi, vous pouvez profiter longtemps de votre cocotte-minute, sans que celle-ci ne connaisse des soucis d'étanchéité au niveau du bouton de serrage.
Pour une cuisine saine qui préserve toutes les vitamines contenues dans les aliments, la cuisson à la vapeur est assurée par un panier à glisser dans la cuve. Un livre contenant une soixantaine de recettes accompagne ce modèle.
Design et ergonomie
Voilà un autocuiseur indémodable qui plaira à coup sûr aux amateurs de grands classiques en cuisine. Cet autocuiseur affiche un design simpliste, sans fioriture. Il est entièrement fait en acier inoxydable épais qui garantit une solidité à toute épreuve et qui vous accompagne pour de longues années.
Quelques éléments en plastique noir de très bonne qualité complètent l'inox, notamment les poignées latérales, la partie supérieure de la soupape et le bouton de serrage. À l'extérieur, la finition en inox poli est d'une grande élégance et facilite grandement le nettoyage.
Contrairement aux modèles plus modernes de SEB dotés d'un minuteur et d'un système d'arche pour l'ouverture et la fermeture du couvercle, cet autocuiseur authentique fonctionne grâce à la bonne vieille méthode de vissage, un geste qui continue d'assurer l'étanchéité de la marmite et une cuisson optimale des viandes, légumes et autres aliments.
Utilisation de l'autocuiseur
Pas de minuteur, pas de programmes de cuisson automatique… rien de tout cela, et pourtant l'authentique reste une valeur sûre pour cuisiner. Pour profiter de tous les atouts de cet autocuiseur, il faudra s'organiser un minimum en cuisine.
Cet ustensile s'utilise sur pratiquement tous les feux, gaz, induction, électrique, halogène… La cuisson se fait de façon homogène grâce à une base dotée d'une triple couche (inox, aluminium et inox) qui diffuse la chaleur rapidement sur toute la surface de la cuve.
Vous pouvez l'utiliser pour :
- rissoler
- mijoter
- cuire à la vapeur
Avant de fermer le couvercle, assurez-vous de mettre suffisamment d'eau dans la cuve pour éviter que les aliments n'accrochent ou ne brûlent au fond. Prévoyez au moins 250 ml de liquide.
Une fois tous les ingrédients dans la cocotte, verrouillez le couvercle en vissant tout simplement le bouton de serrage. Les oreillons doivent être en contact avec l'étrier pour garantir l'étanchéité de l'autocuiseur. Vous éviterez ainsi les fuites de liquide ou de vapeur.
Allumez ensuite la source de chaleur, et une fois que la soupape commence à siffler et à libérer de la vapeur, pensez à baisser le feu. C'est signe que la cocotte a atteint la bonne température pour commencer la vraie cuisson sous pression. C'est à ce moment-là qu'il faut commencer à décompter la durée de cuisson de votre recette.
Petit conseil : aidez-vous d'un minuteur à côté pour ne pas rater vos plats, car cet autocuiseur n'en possède pas un. Pour vous familiariser avec le temps de cuisson idéal pour chaque type d'aliment (viande, poisson, poulet, légumes, fruits, etc.), vous pouvez commencer par cuisiner les recettes proposées dans le livre de SEB.
À la fin de la cuisson, après avoir éteint le feu, ôtez tout simplement la soupape pour décompresser avant d'ouvrir la cocotte.
Avis des clients
Les clients apprécient l'authenticité de cet appareil de chez SEB. La cocotte-minute n'a pas pris une ride et et les consommateurs notent sa qualité de fabrication ainsi que sa garantie (10 ans). Une solidité à toutes épreuves couplée à la simplicité d'utilisation.
Le vintage reste d'actualité, comme le témoigne cette cocotte-minute qui n'a pas pris une seule ride depuis 1953. Elle convient à la préparation de toutes sortes de recettes, de l'entrée au dessert, et les idées ne manquent pas dans le livre fourni avec. Filet mignon, escalope de saumon à la crème, rôti de veau ou de porc, purée de pommes de terre, compote de pommes… tout est possible avec cet autocuiseur.
Et grâce au panier vapeur, les aliments conservent leurs qualités nutritionnelles ainsi que leurs saveurs.
Comparatif avec la gamme Clipso de SEB
La traditionnelle cocotte-minute de SEB a connu une vraie révolution avec l'apparition de la gamme Clipso. Une cuisine facile, simple, rapide et savoureuse sans y consacrer trop de temps, c'est la promesse de la marque. Et pour y arriver, le modèle Clipso Plus est le précurseur d'une toute nouvelle façon de cuisiner.
Caractéristiques de l'autocuiseur Clipso Plus
Le Clipso Plus est le modèle le plus classique de la gamme Clipso de SEB. Il offre 4 capacités pour satisfaire toutes les familles : 4,5 L pour 2 à 4 personnes, 6 L pour 4 à 6 personnes, 8 L pour 5 à 8 personnes, et 10 L pour 7 à 10 personnes.
Ses particularités :
- un système d'ouverture et de fermeture sans effort des poignées rabattables
- un panier vapeur en inox
Il offre également 2 programmes de cuisson au choix :
- légumes, poissons et aliments délicats
- viandes
Ce modèle est livré avec un livre de 50 recettes sucrées et salées « Côté Saveurs ». Vous y trouverez de bons plats à concocter à toute la famille, de l'entrée au dessert. Ceux qui veulent vivre pleinement l'expérience d'une cuisine avec Clipso Plus peuvent aussi télécharger l'application mobile « Mon Autocuiseur » sur leur smartphone. On y trouve 600 temps de cuisson, de quoi se familiariser avec l'ustensile.
Design et ergonomie du Clipso Plus
Simplicité est le mot qui résume le mieux cet autocuiseur de SEB. Cela concerne aussi bien ses fonctionnalités que son design. On a droit à l'allure classique de la cocotte-minute SEB, avec quelques innovations en plus, dont les poignées rabattables qui facilitent grandement le rangement.
Le couvercle est aussi un vrai gadget, avec son anse rabattable qui sert à ouvrir et fermer la cocotte grâce à un système d'arche. Vous n'avez besoin que d'une seule main pour ce faire, et aucun effort n'est requis. Toujours sur le couvercle, la soupape s'est modernisée et accueille en même temps les deux programmes de cuisson au choix. Il suffit de tourner cet accessoire de gauche à droite selon la fonction choisie.
La soupape se charge alors de réguler la pression pour préserver au maximum tous les nutriments contenus dans les aliments. Côté matériau, SEB mise sur la qualité, comme toujours. L'inox est au cœur de la fabrication de cet autocuiseur. Son aspect extérieur est sublimé par un effet miroir combiné à du plastique noir et rubis pour le couvercle et les poignées latérales.
Le poids de l'autocuiseur, quant à lui, respire la solidité. Il est lourd, c'est vrai, mais robuste et résistant. Sur le feu, le matériau diffuse très bien la chaleur, et de façon uniforme pour une cuisson homogène des aliments.
Utilisation du Clipso Plus
Contrairement à d'autres casseroles à pression, cet autocuiseur s'utilise sur pratiquement toutes les sources de chaleur, aussi bien le gaz et la plaque électrique que l'induction ou encore la vitrocéramique. Pour ceux qui ont décidé de dire adieu aux plats préparés à réchauffer seulement au micro-ondes, c'est un bon allié.
Vous pouvez réaliser 4 types de cuisson avec cet autocuiseur pour rendre chacun de vos plats savoureux :
- à la vapeur (en utilisant le panier en inox)
- à l'eau
- rissolée
- mijoter
Vous pouvez alors commencer par faire revenir les oignons, dorer la viande ou faire rissoler quelques légumes, selon votre recette. Une fois tous les ingrédients dans la cuve, ajoutez-y un peu d'eau (environ 25 cl), verrouillez la cocotte, mettez-la sur le feu et sélectionnez l'un des deux programmes de cuisson.
2 programmes au choix
Le choix du programme se fait en fonction de la nature de vos ingrédients. Pour vous repérer, c'est très facile, il y a déjà des pictogrammes sur la soupape.
Une fois la molette de la soupape actionnée, l'autocuiseur adapte automatiquement la pression. Pour les aliments délicats et qui cuisent rapidement, comme le poisson et les légumes, l'autocuiseur concentre la pression pour faire augmenter rapidement la température à l'intérieur de la cuve. Ainsi, ces aliments cuisent bien et vite, ce qui limite considérablement la perte en nutriments.
Les aliments plus durs, comme la viande, doivent cuire plus lentement pour que la chair devienne fondante. Dans ce cas, la soupape va libérer de la pression, et donc plus de vapeur, ce qui va faire baisser la température à l'intérieur de la cuve. La cuisson est plus longue que la précédente, mais cela permet d'avoir une viande bien tendre et délicieuse.
La durée de cuisson
Contrairement aux modèles Clipso plus récents, comme le Nutricook ou encore le Clipso Minut' Perfect, cet autocuiseur de SEB n'est pas doté d'un minuteur intelligent. Il faut donc s'organiser pour ne pas rater la recette, et avoir un minuteur à portée de main par exemple.
Cela vous évitera d'avoir des légumes tout mous alors que vous les vouliez croquants, ou du poisson tout ratatiné alors que vous souhaitiez conserver sa belle texture. Sachez que la cuisson est deux fois plus rapide qu'avec un faitout traditionnel. Pour vous habituer à cuisiner avec cet ustensile, l'idéal reste de s'informer sur les temps de cuisson préconisés dans le livre de recettes ou l'application mobile dédiée.
Avis des clients sur le Clipso Plus
Avec autant de commentaires et d'avis positifs, la notoriété de ce produit n'est plus à faire. Les clients sont ravis de leur achat et notent la simplicité d'ouverture, la robustesse du produit mais également les poignées rétractables.
Un produit recommandé par les acheteurs surtout que ce dernier est disponible en plusieurs tailles. Pour une innovation, ça en est une. Les inconditionnels de la marque ou ceux qui cherchent à investir dans un autocuiseur de qualité, à la fois performant et robuste, y trouveront leur compte.
Le Clipso Plus offre la possibilité de cuisiner dans les règles de l'art sans s'éterniser en cuisine. Un vrai classique de la marque très apprécié des consommateurs surtout que ce modèle est disponible en plusieurs taille. Une cocotte-minute de grande qualité.
Les Cocottes-Minute Clipso de Seb : Comparaison des modèles
Les Cocottes-Minute Clipso de Seb comprennent plusieurs modèles principaux disponibles dans plusieurs capacités allant de 4,5 litres à 10 litres, parmi lesquels le Clipso Nutricook, le + Précision, le Minut'Duo et le Minut'Perfect. Au sein même de ces gammes, on trouve aussi plusieurs Cocottes-Minute Clipso de Seb avec accessoires en option.
Cocotte-Minute Clipso de Seb avec minuteur intelligent
Cette cocotte-minute a tout pour plaire: un système d’ouverture et de fermeture simplissime que l’on peut utiliser d’une seule main, un minuteur intelligent pour une cuisson très précise des aliments (il commence le décompte lorsque la température idéale est atteinte et sonne en fin de cuisson), des poignées rabattables pour un rangement facilité (sauf le modèle 4,5 L), et 2 modes de cuisson pour ne rater aucun plat.
- Les plus:
- Cocotte-Minute Clipso de Seb avec minuteur intelligent.
- Les poignées rétractables.
- Les moins:
- Il faut penser à retirer le minuteur avant de nettoyer l’autocuiseur.
Cocotte-Minute Clipso + Précision
Ce modèle est le plus complet (et onéreux) de la gamme Clipso. Il est assez similaire au modèle + Précision, on retrouve ainsi le mode d’ouverture et de fermeture d’une seule main et le minuteur intelligent si pratique que l’on peut détacher et garder sur soi pendant la cuisson.
La différence principale se situe dans les différents modes de cuisson, puisqu’il en propose 4, là où le + Précision n’en proposait que 2.
- Les plus:
- Le minuteur intelligent.
- Les 4 programmes disponibles.
- Les moins:
- Le prix.
Cocotte-Minute Clipso Minut'Duo
Cette Cocotte-Minute Clipso de Seb 5 litres se destine avant tout à préparer des plats dans des quantités moindres (1 à 4 personnes), ce qui explique qu’elle n’est pas disponible dans d’autres capacités. Elle peut cependant être utilisée à la fois comme Cocotte-Minute et comme faitout, elle représente donc un choix intéressant pour les petits budgets ou les personnes qui manquent de place.
- Les plus:
- Produit 2 en 1: cocotte-minute et faitout.
- L’ouverture et la fermeture d’une main.
- Les moins:
- Fonctionnalités plus limitées que sur les autres modèles.
Cocotte-Minute Clipso Minut'Perfect
À capacité égale, ce modèle est 30 % plus léger qu’un Clipso + et il possède lui aussi un minuteur intelligent qui facilite la cuisson des plats. Il dispose également du système d’ouverture à une main pour plus de confort. Seul bémol, il n’intègre qu’un seul mode de cuisson et ses poignées ne sont pas rétractables.
- Les plus:
- Cocotte-Minute légère.
- Minuteur intelligent.
- Les moins:
- Un seul mode de cuisson.
- Poignées fixes.
Comment choisir la capacité d’une Cocotte-Minute Clipso de Seb?
La capacité de la Cocotte-Minute doit être choisie en fonction du nombre de personnes pour qui les plats seront préparés.
Où trouver des recettes pour Cocotte-Minute Clipso Seb?
Pour trouver des recettes, vous pouvez vous rendre sur le site Internet du constructeur.
Les Cocottes-Minute Seb font figure de valeur sure et leurs qualités ne sont plus à démontrer. Plusieurs modèles sont disponibles, ce qui permet à chacun de trouver la Cocotte-Minute idéale en fonction de ses besoins et de son budget.
Tableau comparatif des modèles Clipso de SEB
| Modèle | Capacité | Minuteur | Modes de cuisson | Poignées rabattables | Ouverture une main |
|---|---|---|---|---|---|
| Clipso avec minuteur | 4.5L - 10L | Oui | 2 | Oui (sauf 4.5L) | Oui |
| Clipso + Précision | Variable | Oui | 4 | Oui | Oui |
| Clipso Minut'Duo | 5L | Non | N/A (Cocotte et Faitout) | Non | Oui |
| Clipso Minut'Perfect | Variable | Oui | 1 | Non | Oui |
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