Indémodable, l'autocuiseur est l'ustensile que l'on rêve tous d'avoir chez soi pour accélérer la cuisson des plats habituellement lents à cuire, comme les confitures et la viande. Il permet aussi de préparer en un temps record toutes sortes de recettes aux légumes. Aujourd’hui, la technologie a pris le relais avec l’autocuiseur, aussi appelé cocotte-minute. Facilité d’usage, gain de temps, conservation des nutriments, la cocotte-minute a tout pour elle. Mais avec l’éventail de choix sur le marché, il peut être difficile de savoir laquelle choisir. C’est pour cela que nous avons décidé de vous faire gagner du temps et de vous aider à choisir la meilleure cocotte du moment.
Pourquoi choisir une cocotte minute de 6 litres ?
L’autocuiseur de 6 litres est un incontournable pour de nombreux cuisiniers, offrant une capacité généreuse et des avantages en matière de cuisson rapide et efficace. La capacité de 6 litres convient généralement aux familles de taille moyenne. L’autocuiseur de 6 litres est idéal pour les familles de taille moyenne, généralement de 4 à 6 personnes.
Les avantages de la cuisson sous pression
- Cuisson rapide
- Économie d’énergie
- Préservation des nutriments
- Variété de recettes possibles
Un auto-cuiseur est un outil très pratique reposant sur un principe de cuisson sous pression. Cela permet de cuire à la vapeur, à l’étouffée ou bien même de faire mijoter différents plats. Ce principe de cuisson sous pression à l’avantage de cuire jusqu’à trois fois plus rapidement qu’avec une cuisson classique.
Les modèles populaires de cocottes minute 6 litres
SEB, référence en matière de cocotte-minute, en propose toute une gamme, dont le Clipso Minut' Easy que nous avons testé. Le Tefal Clipso Minut Easy fait partie des modèles de moins de 150 euros présentés par la filiale de Seb. Cet équipementier pour appareil de cuisine veut offrir une diversité de cocottes-minutes en ayant au centre des préoccupations les particularités que chaque utilisateur peut attendre de son autocuiseur. Avec ce modèle, il est donc clairement question d’allier facilité d’utilisation et rapidité. La Seb ClipsoMinut’ Easy+, c’est l’outil incontournable pour une cuisson sous pression rapide et facile.
SEB Clipso Minut' Easy
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute de la marque dans une version plus contemporaine. Dans cette collection que l'on rêve de posséder quand on est un grand amoureux de la cuisine, le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect. Tous deux présentent les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près. Un autocuiseur plus léger que l'ancienne génération, un système d'ouverture et de fermeture sans effort, un design plus contemporain… Le Clipso Minut' Easy de SEB est vraiment facile à vivre en tous points.
Caractéristiques du SEB Clipso Minut' Easy
- Différents volumes selon les besoins de la famille : 4,5 L, 6 L, 7,5 L, 9 L
- Livré avec :
- un panier vapeur
- un support pour le panier vapeur
- un livre de recettes
- Possibilité de piocher de nouvelles recettes dans l'application Smart&Tasty de SEB (plus de 300 recettes)
Design et ergonomie
Entièrement fait en acier inoxydable, avec une finition extérieure en inox brossé, cet ustensile respire la qualité. Son esthétique est surtout embellie par son couvercle équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu. Le couvercle accueille la soupape tandis que deux poignées latérales facilitent la prise en main du cuiseur. Comme pour toute la gamme Clipso, ce modèle dispose également d'une ouverture en arche. Ce système s'ouvre et se ferme d'une seule main. On est bien loin des autocuiseurs classiques qu'il faut visser. Pour ouvrir la marmite, il suffit de soulever l'anse au-dessus du couvercle. L'autre atout de cet autocuiseur est sa légèreté par rapport aux modèles Clipso Plus de SEB. Tous les éléments vont également au lave-vaiselles.
Utilisation
Avec cet autocuiseur, la cuisson se fait plus rapidement qu'avec un faitout. Le temps de cuisson au four est même divisé par deux avec cet ustensile. Si par exemple, il faut une heure pour cuire une grande pièce de viande au four, avec un autocuiseur, cela ne prend que 25 à 30 minutes. Cette marmite assure la cuisson accélérée des aliments grâce à la pression créée à l'intérieur de la cuve. La température à l'intérieur est aussi plus élevée que dans une marmite traditionnelle.
Comment déterminer le temps de cuisson ?
Pour que la cuisson sous pression se déroule dans de bonnes conditions, veillez à mettre la soupape en mode autocuiseur. Une fois l'autocuiseur sur le feu, on met la source de chaleur à la puissance maximale. Cela permet d'élever la température dans la marmite rapidement. Quand la soupape commence à chuchoter de façon continue, le décompte du temps de cuisson peut commencer. Concrètement, si votre recette indique qu'il faut une cuisson de 20 minutes, c'est à ce moment que vous commencez à compter. Et il faut toujours rester vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré. C'est le petit bémol.
Tefal Secure 5 Neo
Découvrez le summum de la cuisson sous pression avec la cocotte-minute Tefal Secure 5 Neo. Là où cette cocotte-minute se démarque, c’est dans son système de sécurité optimale. Mais la sécurité n’est pas l’unique atout de Tefal Secure 5 Neo. Cet autocuiseur met en avant le respect des saveurs et des nutriments de vos aliments.
En outre, cette cocotte est compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction, et est partiellement compatible avec le lave-vaisselle (cuve et panier uniquement). De plus, Tefal assure la disponibilité de pièces de rechange pendant au moins 10 ans après l’achat, pour une tranquillité d’esprit optimale.
Lagostina Novia Vitamin
La position de pression numéro 1 est d’ailleurs recommandé pour la cuisson d’aliments et légumes délicats. Et cela vous permet de préserver jusqu’à 35% de plus la saveur et les vitamines C à par rapport à une casserole traditionnelle. Le Nova Vitamin est équipé de deux anses bakélites amovibles, conçues pour une prise en main plus confortable mais également restant froides pour éviter tout risque de brûlures.
Bien entendu, l’appareil est également garanti 25 ans comme tous les produits de la gamme « inox » de la marque.Petit plus un verre doseur est livré avec l’appareil (appelé écodose) vous permettant ainsi de mettre (ou d’ajouter) la quantité d’eau nécessaire à votre cuisson.
Comment choisir votre cocotte minute 6 litres ?
Avant d’acheter votre futur appareil, il est important de prendre en compte les caractéristiques suivantes :
- La capacité : Un modèle avec une capacité de 4 litres conviendra à un couple ou une petite famille alors qu’un modèle de 6 à 12 litres sera plus conseillé pour une famille de 4 à 12 personnes.
- La compatibilité « tous feux » : Si vous avez une plaque de cuisson à induction, vérifiez bien que votre futur autocuiseur soit compatible « tous feux » ou « induction ».
- La commodité d’emploi : Un autocuiseur se doit d’être intuitif et simple à utiliser. L’idéal est de choisir un modèle avec un système d’ouverture simple, que l’on peut manipuler aisément avec une seule main.
- Les options et modes de cuisson : Selon les appareils, vous pouvez retrouver différents programmes de cuisson. Enfin il s’agit le plus souvent de modes de pressions. Sur certains modèles on peut retrouver la présence d’un minuteur.
- La sécurité : Il est préférable de choisir un appareil donc le couvercle se verrouille bien ou automatiquement pour éviter toute ouverture accidentelle. De base, les modèles récents sont assez sécurisés mais certains plus que d’autres. Je pense notamment à la protection contre la surpression.
- Les matériaux : De préférence, je vous invite à choisir un autocuiseur en acier inoxydable. Ça résiste mieux à l’épreuve du temps et c’est plus facile d’entretien (et ça passe au lave-vaisselle).
- Le prix : On peut trouver un autocuiseur à partir d’une trentaine d’euros à plus de 100 euros. Le choix se fera surtout en fonction de votre utilisation, plutôt occasionnelle ou régulière.
Entretien de votre cocotte minute
Après avoir laissé refroidir la marmite et le couvercle, veuillez toujours à bien les laver au terme de chaque utilisation. La soupape de fonctionnement se nettoie aussi sous un filet d’eau. Une fois qu’il est démonté, passez un cure-dent à l’intérieur pour vérifier que rien n’obstrue la valve et que la vapeur est libre de passer. Le joint aussi se nettoie sous l’eau. Il ne faut donc pas le mettre au lave-vaisselle.
Pour nettoyer l’extérieur, il est impératif de se servir d’un tampon et d’un produit vaisselle. Ce dernier permettra de retirer les traces d’utilisation. D’ailleurs, pour éviter leur apparition, ne mettez jamais la cuve de cuisson sur une source de chaleur quand elle est mouillée. Pour ranger le Clipso Minute Tefal, il faut retourner la cuve et de poser le couvercle par-dessus. Cela évitera au joint de se fatiguer prématurément.
Tableau comparatif des modèles
| Modèle | Capacité | Matériau | Compatibilité | Sécurité |
|---|---|---|---|---|
| SEB Clipso Minut' Easy | 6 litres | Acier inoxydable | Tous feux | 5 sécurités |
| Tefal Secure 5 Neo | 6 litres | Acier inoxydable | Tous feux | 5 sécurités |
| Lagostina Novia Vitamin | 9 litres | Acier inoxydable | Tous feux | Non spécifié |
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