Le sirop de grenadine est une boisson aux fruits à diluer dans de l'eau, de la limonade, de l'alcool ou une préparation. Le plus souvent, c'est un mélange de pulpes de grenade et jus de citron. Artisanal ou composé d'arômes artificiels, il peut être plus ou moins sucré ou concentré.
Origines et Composition du Sirop de Grenadine
À l'origine, la grenadine est composée d'un mélange de pulpes de grenade. Aujourd'hui, la grenade se cultive dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb...), où la grenade se gorge de soleil. C'est un fruit rouge à la peau épaisse qui renferme une pulpe riche en antioxydant, douce et sucrée. La recette initiale de la grenadine a un peu évolué avec le temps.
Comment Choisir son Sirop de Grenadine ?
Il existe de nombreuses marques de sirop sur le marché. Cependant, il n'est pas facile de trouver un sirop à la saveur authentique, pas trop sucré et sans arômes artificiels. Pour avoir un sirop de qualité, il faut y mettre le prix et bien scruter l'étiquette. Certains sirops aux arômes artificiels peuvent être très dosés en sucre. Il vaut donc mieux opter pour un sirop bio afin d'éviter la présence de pesticides.
Monin est une marque spécialisée dans les sirops et les purées de fruits. Ce sirop de grenadine bio est à base d'arômes naturels et a une couleur rouge vif. Il contient du cassis, de la framboise et du sureau. Il est fort en goût, parfait pour les cocktails, les limonades ou à diluer dans de l'eau. Il ne contient ni colorants, ni conservateurs. Il se garde 24 mois avant ouverture et 3 mois après ouverture.
Faire son sirop de grenadine maison
Faire son sirop de grenadine maison, de la vraie grenadine avec de belles grenades juteuses et goûteuses oui c’est possible ! D’ailleurs si vous réalisez cette grenadine maison sans colorant, vous allez vite vous rendre compte que le goût est complètement différent de celui du sirop industriel. Je suis tellement fan du résultat que j’ai regretté de pas en avoir fait plus ! Pour ce qui est de la conservation nous l’avons gardé 15 jours ( ça part vite !) au frais mais je pense que ce sirop de grenadine maison se conserve facilement 1 mois. Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années...
Recette du Sirop de Grenadine Maison
Le sirop de grenadine maison est très facile à faire. C'est principalement un mélange de votre choix (fruits rouges, grenade, framboises), qui est ensuite associé à un peu de citron, du sucre et épaissit lors de la "cuisson". Une fois mixé, le mélange doit être passé dans une passoire à coulis. Peu connu, cet objet permet de séparer les éventuels grains et morceaux de fruit, pour garder un sirop lisse et homogène.
- Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole, puis portez le mélange à ébullition.
- Laissez le sirop reposer à feu doux pendant environ 25 minutes et remuer de temps en temps avec une cuillère.
- Une fois le mélange réduit, disposez-le dans une bouteille en verre hermétique pour bien le conserver.
Préparation alternative du sirop de grenadine maison
Saviez-vous qu'il était possible de préparer soi-même du sirop de grenadine ? Facile à faire, la recette maison ne nécessite que deux ingrédients, à savoir de la grenade fraîche et du sucre.
- Coupez en 2 les grenades, extrayez les grains en éliminant les débris d’écorce et les cloisons.
- Filtrez ensuite la préparation au tamis pour recueillir le jus et laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 24 h.
- Mettez le jus dans une casserole avec le sucre.
- Portez sur feu vif juste le temps de prendre un ou deux bouillons et versez le sirop dans un saladier jusqu’à complet refroidissement.
Sirop de grenadine express
Passez au micro-ondes 150 gr de jus de grenade pur, sur puissance moyenne (500-600W), pendant 10 minutes.
- Nez: Un côté compoté que l'on a pas sur le sirop fait à froid.
- Bouche: Un peu plus tannique que le sirop à froid.
- Conclusion: Les maigres différences ne justifient pas forcément la cuisson. Néanmoins dans les deux cas ce sont des sirops express qui mettront en valeur vos cocktails.
- Conclusion finale: Vous n'avez aucune excuse pour ne pas réaliser ce sirop vous même, nul doute qu'il plaira à votre famille et vos amis.
Comment Conserver le Sirop de Grenadine Maison ?
Ce lot comprend 6 bouteilles en verre avec fermeture en métal. Authentiques et rustiques, ces bouteilles sont idéales pour conserver votre sirop de grenadine ou toutes autres concoctions maison. Elles sont fournies avec 12 étiquettes et même un stylo pour noter les intitulés et les dates de fabrication.
Comment Consommer le Sirop de Grenadine ?
La façon la plus simple de boire du sirop de grenadine est en le diluant dans de l'eau fraiche ou de l'eau pétillante. Le sirop de grenadine est souvent utilisé dans des cocktails, pour apporter une touche de couleur et une note sucrée. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de sirop de grenadine à votre recette de gâteau au yaourt, pour apporter un twist inattendu.
Le Pastis Grenadine : Un Cocktail Rafraîchissant
Le Pastis Grenadine, également connu sous le nom de “Tomate”, est un cocktail rafraîchissant et coloré qui marie la saveur anisée du pastis avec la douceur sucrée de la grenadine.
Préparation du verre :
Commencez par remplir un verre de glace pilée.
Dosage des ingrédients :
Versez environ 4 cl de pastis dans le verre, puis ajoutez 3 cl de sirop de grenadine.
Service :
Complétez avec de l’eau plate selon vos goûts.
- Le choix du pastis : Le pastis Ælred est particulièrement recommandé pour sa qualité et ses arômes subtils.
- La température : Servez toujours votre cocktail bien frais, avec des glaçons ou de la glace pilée.
Le Pastis Grenadine, ou “Tomate”, trouve ses origines dans le sud de la France, où le pastis est une boisson emblématique. Ce cocktail est né de l’envie de diversifier les façons de consommer le pastis, en y ajoutant une touche sucrée et colorée. La grenadine, avec sa belle couleur rouge, a rapidement trouvé sa place dans cette recette, donnant naissance à un cocktail aussi agréable à regarder qu’à déguster.
En conclusion, le Pastis Grenadine est un cocktail facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts. Que vous le préfériez avec une touche de fruit, une autre liqueur, ou même sans alcool, il saura toujours apporter une note festive et rafraîchissante à vos moments de convivialité.
Cocktail Rio
Cette recette sans alcool ensoleillée et rafraîchissante est légèrement pétillante et très fruitée.
Ingrédients :
- 15 cl Jus d'orange
- 8 cl Limonade
- 2 cl Sirop de grenadine Sirop Sport
- 1 Citron vert
Préparation du cocktail Rio
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans un verre long drink, ajoutez des glaçons pour bien rafraîchir votre cocktail. Versez le jus d’orange. Ajoutez le sirop de grenadine Sirop Sport sur le dos d’une cuillère afin qu’il ne se mélange pas trop avec le jus d’orange. Pressez un quartier de citron vert dans le verre. Allongez le tout avec de la limonade. Mélangez légèrement les ingrédients avec une cuillère à mélange tout en gardant un joli dégradé de couleurs.
- Utilisez un quartier de citron vert pour décorer le bord du verre.
Conseils de préparation Si vous souhaitez également proposer un cocktail Rio en version avec alcool à vos invités, de la tequila, de la vodka ou du rhum se marieront bien à ces ingrédients fruités et sucrés. Une dose (environ 4-5 cl) devrait suffire. Diminuez très légèrement les quantités des autres ingrédients afin que la quantité totale soit à peu près la même que pour la boisson non alcoolisée.
Les Bienfaits de la Grenade
La grenade est un super aliment riche en antioxydants et composée de 20 vitamines. Elle contient également des minéraux, électrolytes ainsi que du calcium, du fer, de l’acide folique et du potassium. Elle peut être facilement intégrée à votre alimentation, en se mangeant nature, en jus ou en étant transformant en smoothie ou en tarte. De part son pouvoir antioxydant, la grenade peut aider à résister contre certaines maladies et améliorer la peau.
Quelle Différence Entre la Grenade et la Grenadine ?
La grenade est un fruit rouge à la peau épaisse. Il renferme une chair riche et sucrée qui sert à élaborer des boissons, des cocktails et des plats. C'est extrayant la pulpe de grenade et en l'associant avec du sucre et du citron que l'on obtient le sirop de grenadine.
Est-ce Que le Sirop de Grenadine se Périme ?
Le sucre est un conservateur naturel, le sirop de grenadine ne peut donc pas se "périmer". Cependant, il peut perdre en saveur, en texture et en couleur. S'il s'agit d'un sirop de grenadine maison, pensez à vérifier que la bouteille était fermé, conservé à température ambiante, au sec et à l'abri de la chaleur.
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