Découvrez cette recette de brownie au Airfryer pour un dessert délicieux et facile à préparer. La cuisson à l’airfryer assure une texture à la fois fondante et légèrement croustillante, parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat !
Ingrédients
- 200 Grammes de Chocolat noir
- 150 Grammes de Beurre
- 3 Unités d'Oeuf
- 60 Grammes de Sucre (facultatif)
- 1 Sachet de Sucre vanillé
- 100 Grammes de Farine
- 1 Pincée de Sel
- 50 Grammes de Noix
Équipement
- 1 Bol
- 1 Saladier
- 1 Plat adapté à l'Airfryer
Étapes de Préparation
Préparation de la pâte
- Brisez le chocolat en morceaux, puis coupez le beurre en petits cubes. Disposez le tout dans un bol.
- Faites-les fondre au bain-marie et laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et mélangez bien.
- Incorporez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
- Ajoutez les noix préalablement concassées et mélangez à nouveau.
- Beurrez un moule adapté à votre airfryer puis versez la pâte à l’intérieur.
Cuisson à l'Airfryer
- Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
- Faites cuire pendant 20 minutes à 160°C.
- Vérifiez la consistance ; si elle est encore trop molle, laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Conseils et Astuces pour la Recette
Pour un brownie fondant, on choisit un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao. Ça donne un goût intense et une texture parfaite, miam !
Pour vérifier la cuisson d'un brownie, on plante un cure-dent au centre : s'il ressort avec quelques miettes humides, c'est parfait !
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
Conservation du Brownie au Airfryer
Pour garder tout son moelleux, on le conserve dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour une conservation plus longue, on peut aussi le congeler en portions. Nous vous conseillons de le diviser en parts individuelles et d’attendre qu’il soit complètement refroidi. Ensuite, vous pouvez disposer une feuille de papier cuisson au fond d’un contenant hermétique et placer une première couche de parts de brownie. Disposez à nouveau, par dessus, une seconde feuille de papier cuisson et déposez-y d’autres parts. Continuez comme ceci jusqu’à remplir votre contenant. Refermez-le et placez-le dans votre congélateur. Vous pourrez ainsi conserver votre brownie pendant 3 à 6 mois. Pour la décongélation, nous vous conseillons de sortir vos parts de brownie et de les laisser décongeler à température ambiante.
Suggestions d’Accompagnement
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un plaisir encore plus gourmand.
- N’hésitez pas à accompagner votre brownie d’une boule de glace, d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges, ou même de quelques zestes de citron vert.
Variante de Brownie au Airfryer
- Brownies au caramel : Le mariage sucré-salé est irrésistible.
- Brownies Oreo : Garnis de morceaux d’Oreo, ils sont délicieux essayez donc.
Un Petit Bout d’Histoire
Le brownie, un classique de la pâtisserie américaine, est né au début du XXe siècle. Selon les légendes, il aurait été créé par erreur par un pâtissier qui oublia de mettre de la levure dans un gâteau au chocolat. Une autre histoire raconte qu’il fut inventé pour l’Exposition mondiale de 1893 à Chicago.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chocolat noir | 200 g |
| Beurre | 150 g |
| Oeufs | 3 |
| Sucre | 60 g (facultatif) |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Farine | 100 g |
| Sel | 1 pincée |
| Noix | 50 g |
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