Depuis plus de 30 ans, la Maison Bouvier officie chaque jour pour honorer les papilles des gourmands et gourmets de Rennes et Saint-Malo. Créée par Philippe Bouvier, l'enseigne est aujourd'hui dirigée par Christophe Collet et son équipe, qui perpétue le savoir-faire du maître chocolatier renommé.
Macarons Bouvier : Des Bijoux à Croquer
Les macarons de chez Bouvier sont de véritables bijoux qui se croquent. Croustillants, généreusement garnis et savoureux, ils se déclinent en une multitude de parfums :
- Caramel
- Vanille
- Framboise
- Fraise
- Citron
On les aime tous ! Il est croquant et délicieusement jouissif de retrouver un second cœur comme les poupées russes.
Chocolats et Pâtisseries : Un Plaisir Raffiné
Les chocolats et pâtisseries sont excellents et raffinés. Visuellement c'est très réussi, ça fait même une très beau centre de table au moment du dessert/café. Et le chocolat est vraiment très bon.
La Maison propose pas moins de 22 parfums, des plus classiques aux plus originaux. Possibilité de rester boire un café sur place pour déguster ces friandises !
Heures d'ouverture et Informations Pratiques
Le saviez-vous ? Ouvert le lundi de 14h30 à 19h ; du mardi au samedi de 9h à 19h ; le dimanche de 9h à 12h30.
Notre Enquête sur les Chocolatiers Rennais
Unidivers a mené une enquête à Rennes pour dénicher les meilleurs chocolatiers. Une enquête extrêmement pénible - pensez donc, dix Unidiversiens contraints de faire le tour des chocolatiers rennais… Nous sommes heureux de vous en présenter le résultat. En conformité avec nos critères d’évaluation, notamment une fabrication artisanale locale et d’excellence, nous avons retenu au final cinq maisons.
Les Trois Meilleurs Chocolatiers Rennais Selon Unidivers
- Coupel
A partir de grands crus Valrhona, les chocolats Coupel offrent des textures toutes très agréables, une sensation de fraîcheur grâce à une acidité parfaitement maîtrisée, des équilibres de saveurs ponctués d’originalité en petites touches comme ce recours bien dosé à un esprit céréale ou un esprit ganache pralinée jamais excessif. Les chocolats Coupel plairont à tous, à toutes les bouches, pour toutes les occasions. Une valeur sûre et d’excellence.
Adresse: 10 Rue de Nemours 35000 Rennes. Site internet. Tel : 02 99 77 95 52.
- Durand Chocolatier
Dire que la maison fondée par Joël Durand est le meilleur chocolatier de Rennes était aussi peu puissant que du chocolat maigre. Les chocolats numérotés ? Humm… : un transport des sens. Car la maison Durand n’est pas qu’un simple chocolatier, c’est un artisan-parfumeur-chocolatier. A notre avis, ce chocolatier caracolait dans le peloton de tête des meilleurs chocolatiers de France.
Adresse: 5, quai Chateaubriand 35000 Rennes. Site internet. Tél. 02 99 78 10 00.
- Le Daniel
Près des halles centrales, Le Daniel offre à ses clients un éventail diversifié en général comme en matière de chocolats : orangettes, mendiants, grignotins, mais aussi sucettes, tablettes, ballotins, créations originales (pas toujours du meilleur goût). Les Assortiments de Bretagne sont, à notre avis, un intéressant produit pour les chocophiles.
Adresse: 19, rue Jules Simon 35000 Rennes. Site internet. 02 99 78 85 82.
Maison Bouvier : Un Avis Nuancé
La maison créée par Philippe Bouvier se trouve à une jetée de chocolats de Durand. Mais d’emblée, certains lecteurs s’étonneront de cette mention de Bouvier au titre de chocolatier. De fait, beaucoup de Rennais - aux palais pourtant fins et ardents - ne connaissent cette maison que pour ses macarons.
Au menu : poivre, hibiscus, framboise, orange acide, praliné, myrtille, fleur de sel de Guérande. Là encore, hélas, l’ensemble a un peu baissé au regard de notre précédent test. Il y a bien un ou deux coups heureux, voire excellents. Les ganaches sont bien équilibrées, mais parfois trop sucrées et la majorité des préparations manquent désormais de tonicité, de cette puissance authentique qui caractérisait auparavant cette maison. Regret.
Adresse: 3, rue Toullier (place Toussaints) 35000 Rennes. Site internet.
Yvan Chevalier : Un Nouveau Talent à Découvrir
Nouveau venu sur la place rennaise, Yvan Chevalier est pâtissier (voir notre article) et chocolatier. Comme ses gâteaux, ses chocolats sont bons, voire très bons, mais jamais excellents car insuffisamment travaillés. On a le sentiment qu’Yvan Chevalier n’a pas encore trouvé son style, sa recette, son tour à lui.
Adresse: Yvan Chevalier pâtissier chocolatier 9, rue de Nemours 35000 Rennes.
L'Expérience Client Chez Bouvier
Toute l’équipe de notre établissement vous accueille avec plaisir pour vous faire découvrir nos chocolats, nos pâtisseries ainsi que nos macarons. La qualité des produits Bouvier est garantie par les savoir-faire que nos équipes cultivent avec passion ! Déguster des pâtisseries traditionnelles ou contemporaines ainsi que des macarons réputés pour leur moelleux et leurs fraîcheurs.
Tableau Récapitulatif des Chocolatiers Rennais
| Chocolatier | Adresse | Points Forts |
|---|---|---|
| Coupel | 10 Rue de Nemours 35000 Rennes | Textures agréables, fraîcheur, équilibre des saveurs |
| Durand Chocolatier | 5, quai Chateaubriand 35000 Rennes | Artisan-parfumeur-chocolatier, chocolats numérotés |
| Le Daniel | 19, rue Jules Simon 35000 Rennes | Éventail diversifié, assortiments de Bretagne |
| Bouvier | 3, rue Toullier (place Toussaints) 35000 Rennes | Macarons réputés, ganaches équilibrées |
| Yvan Chevalier | 9, rue de Nemours 35000 Rennes | Pâtissier et chocolatier, créations en devenir |
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