Embarquons ensemble dans une délicieuse aventure culinaire pour préparer des boulettes de viande frites croustillantes. Un plat gourmand, facile à réaliser et qui fait toujours le bonheur des petits et grands. Cuisinées natures ou à la sauce tomate, les boulettes de viande hachée plaisent généralement aux petits comme aux grands. Très facile et rapide à réaliser soi-même, les boulettes maison vont vite devenir un incontournable de votre cuisine de tous les jours. De plus, cette recette nécessite seulement quelques ingrédients tout simples, que vous avez sans doute déjà dans votre cuisine !
Ingrédients et Préparation
Cette recette utilise de la viande de bœuf mais vous pouvez également réaliser des boulettes de viande hachée à base de veau ou même de porc. La préparation immédiate de vos boulettes de viande garantit une qualité de viande bien supérieure. Cela vous permet également de personnaliser vos boulettes avec différents types de viande (bœuf, veau, porc, poulet, etc.).
Ingrédients nécessaires :
- 400 g de bœuf, maigre
- 80 g de parmesan
- 1 c. à s. de romarin haché
- 1 c. à s. de ciboulette hachée
- 2 œufs
- 100 g de mie de pain (environ)
- 200 g de chapelure finement râpée (environ)
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile de friture
Étapes de la préparation :
- Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-les revenir quelques minutes sans coloration.
- Dans un saladier, mélangez à la main la viande hachée avec l'oignon et l’ail, les herbes ciselées, les œufs et la chapelure.
- Ajoutez l’œuf et la chapelure à cette préparation de viande.
- Placez la viande hachée dans un bol en verre avec le parmesan, le persil, la ciboulette et les œufs. Enfin, ajoutez la mie de pain. Ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez bien avec une cuillère en bois.
- À la main, formez des boulettes de la taille d'une grosse noix.
- Formez des boulettes en utilisant la paume de vos mains, puis placez-les sur une assiette avec de la chapelure et roulez-les en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes. Placez-les sur une assiette propre et recouvrez-les de film étirable.
- Versez de la chapelure dans une assiette creuse.
- Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Faites chauffer l’huile dans votre friteuse électrique. L’utilisation d’une friteuse électrique permet une cuisson uniforme et rapide des boulettes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi les faire frire à la poêle avec un peu plus d’huile que d’habitude.
- Déposez-y les boulettes de viande et faites-les revenir pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Faites chauffer l’huile dans un wok, faites frire les boulettes de viande pendant 2 à 3 minutes (la cuisson dépend de la taille des boulettes).
- Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes.
Conseils et Astuces
Vous apprécierez la douceur de la viande mélangée aux épices, relevée par une cuisson qui rend les boulettes joliment dorées et croustillantes. Pour un résultat moins gras, vous pouvez opter pour une cuisson au four. Les boulettes de viande hachée sont une façon très simple de faire manger des protéines aux enfants, qui en raffolent.
Présentation et Accompagnements
Servez vos boulettes de viande frites bien chaudes, préalablement disposées sur un grand plat de présentation. Pour le côté convivial, vous pouvez prévoir des piques en bois pour que chacun puisse se servir facilement. Ces boulettes de viande sont idéales pour un apéro entre amis ou un repas familial convivial. Vous pouvez les servir seules ou accompagnées d’un assortiment de sauces pour varier les plaisirs.
Pour accompagner ces délicieuses boulettes de viande, un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir sera parfait.
Tableau Récapitulatif de la Recette
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation | 25 minutes |
| Durée | 25 minutes |
| Difficulté | Facile |
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Idées de Présentation
Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table.
Polyvalence des Pics en Bois
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