Cet article se penche sur la composition nutritionnelle des boulettes de viande, en mettant en lumière les ingrédients, les allergènes potentiels et les valeurs caloriques associées à ce plat populaire. Nous examinerons en particulier les boulettes de viande lyophilisées de la marque Travellunch, prisée pour ses repas pratiques et nutritifs, adaptés aux activités de plein air.
Ingrédients et Allergènes
La recette des boulettes de viande lyophilisées de Travellunch comprend les ingrédients suivants :
- Viande de bœuf (28%)
- Huile de palme
- Chapelure de pain (17%) (farine de blé, sel, levure)
- Amidon modifié
- Poudre d'œufs entiers
- Oignons grillés (3%)
- Oignons
- Tomate en poudre
- Sel
- Maltodextrine
- Extrait de levure
- Fines herbes
- Épices
- Extraits d'épices
- Arômes
Il est important de noter les allergènes potentiels présents dans ces boulettes de viande :
- Lait
- Œufs
- Gluten
De plus, le produit peut contenir des traces de céleri. Les personnes allergiques ou intolérantes à ces substances doivent donc être particulièrement vigilantes.
Valeurs Nutritionnelles et Apport Calorique
Un plat de boulettes de viande lyophilisées accompagné de purée de pommes de terre de Travellunch, pesant 125g, offre un apport calorique d'environ 600 Kcal. La purée de pommes de terre est composée de :
- Pommes de terre (85%)
- Huile de palme
- Lait écrémé en poudre (4,3%)
- Sel
- Lactose
- Protéine de lait
- Arômes
Cet apport calorique élevé en fait un choix judicieux pour les activités de plein air nécessitant une énergie soutenue.
Préparation des Boulettes de Viande Lyophilisées
La préparation de ces boulettes de viande lyophilisées est simple et rapide :
- Déchirer le sachet et sortir la viande hachée.
- Former une pâte consistante en ajoutant un peu d'eau.
- Laisser dissoudre pendant 5 minutes.
- Former de fines tranches de boulettes.
Pour une expérience gustative optimale, il est recommandé de faire revenir les boulettes à la poêle après la réhydratation.
Boulettes de viande bovine cuisinée préfrite
Une autre variante de boulettes de viande est composée de :
- Riz cuit 34% (eau, riz, sel, huile d'olive vierge extra)
- Boulette à base de viande bovine cuisinée préfrite 15% (viande bovine origine France, blanc d'oeuf, chapelure (farine de blé, sel), oignon, sel, raz el hanout, persil, coriandre, poivre, huile de tournesol)
- tomate pelée concassée au jus de tomate 12% (acidifiant : acide citrique)
- eau
- oignon 5%
- purée detomate 4% (tomate, acidifiant : acide citrique)
- aubergine 3%
- poivron rouge 3%
- courgette 3%
- poivron jaune 3%
- tomate double concentré 1%
- huile d'olive vierge extra
- miel
- farine de riz
- sel
- ail,coriandre, cumin, origan, thym, poivre blanc, romarin, laurier.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.
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