Chaque jour, les Français consomment plus de 300 000 pots de pâte à tartiner. La pâte à tartiner est donc à consommer avec modération pour prendre soin de votre santé et celle de la planète. Si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, optez pour une option plus saine et de meilleure qualité pour la savourer sans culpabiliser.
Analyse des Marques de Pâte à Tartiner
Si Nutella reste le leader du secteur, avec 66 % des ventes, nombreuses sont les marques et les chocolatiers à se tailler aujourd’hui une place de choix dans le cœur des consommateurs. Mais que valent ces références ? Sont-elles aussi savoureuses qu’une pâte à tartiner maison ? Et qu’en est-il de leur composition ?
Pour le savoir, la rédaction de Version Femina, accompagnée par le célèbre chef pâtissier François Perret, a passé au crible 10 pâtes à tartiner noisettes et chocolat. Certaines font partie des plus vendues (Nutella, Nocciolata, Bonne Maman, Jardin Bio) ; d’autres affichent une liste d’ingrédients irréprochable (Yacon & co, Nutripure, Funky Veggie) ; d’autres encore sont signées par de grands chocolatiers (Cyril Lignac, La Maison du Chocolat, Chapon).
Nutella : Un Examen Approfondi
Et pourtant, la star de nos petits-déjeuners et goûters quotidiens est bourrée de sucre : les marques de références en contiennent en grande majorité, avec pour deuxième ingrédient de l’huile. Pour le Docteur Jimmy Mohamed, le Nutella n’est définitivement pas la meilleure pâte à tartiner, même en le comparant avec les marques distributeurs. L’huile de palme est très mauvaise pour votre santé ainsi que celle de la planète, notamment la mise en danger de la biodiversité suite aux profondes conséquences de la déforestation.
Et pourtant, le Nutella, la pâte à tartiner préférée de nombreux français, se compose de 20% d’huile de palme : elle contient une majorité de sucre (51%), seulement 13% de noisettes, du lait en poudre et de la poudre de chocolat.
Alternatives au Nutella
La pâte à tartiner de Lidl, Choco Nussa, est ainsi meilleure que Nutella de la marque Ferrero car elle se compose d’huile de colza, en plus de l’huile de palme. La marque Nestlé contient seulement 11% de noisettes, mais se compose d’huile de colza et de tournesol ainsi que de beurre de cacao. Ne contentant pas d’huile de palme, elle est ainsi aussi meilleure que la marque Pasta Cao de Auchan.
La Nocciolata de Rigoni di Asiago se compose de 18% de noisettes, elle est donc meilleure que Nestlé et Pasta Cao. D’autant plus qu’elle ne contient pas d’huile de palme. La meilleure option selon le Docteur Jimmy Mohamed, c’est la marque italienne Novi composée à 45% de noisettes. C’est le premier ingrédient de cette pâte à tartiner mais le prix est bien plus élevé que les autres marques comparées dans sa vidéo.
Les Meilleures Pâtes à Tartiner Selon les Experts
Selon 60 millions de consommateurs*, la meilleure marque de pâte à tartiner serait Choco Nussa de Lidl. Cette référence serait non seulement meilleure pour la santé, mais aussi pour l’environnement : la pâte à tartiner de Lidl est certifiée Rainforest Alliance, assurant la provenance du chocolat de plantations responsables. Elle est aussi intéressante sur le plan financier, son prix s’élevant seulement 1,85€ pour une contenance de 400g.
Les Options Bio : Un Choix Sain ?
La pâte à tartiner noisettes de Belledonne est une des seules références qui se compose, tout d’abord, de chocolat. Elle contient également de l’huile de tournesol, des noisettes toastées (20%), du sucre de canne roux ainsi que du lait écrémé en poudre. La teneur est chocolat et en noisettes de cette pâte à tartiner est ainsi bien plus intéressante que la majorité des références.
La pâte à tartiner élaborée par Senfas présente une liste d’ingrédients simples et très courte : 23% de noisettes et 23% d’amandes, du sucre glace, du beurre de karité, de l’huile de tournesol, du cacao et l’extrait de vanille. La teneur en oléagineux est ainsi majoritaire avec 46%, elle ne contient pas d’huile de palme et est riche en fibres. Le sucre est seulement le troisième ingrédient de la liste et est issu du commerce équitable, comme 35% des ingrédients.
La pâte à tartiner chocolat noisettes bio de Mamie Bio de la marque Vitamont est également une excellent option si vous souhaitez remplacer votre pâte à tartiner. Malgré que le sucre de canne soit le premier ingrédient de la liste, cette référence est composée d’huile de tournesol, de chocolat (16%), de purée de noisettes (10%), de poudre de lait écrémé, de farine de soja, de lécithines de soja et de poudre de vanille Bourbon.
Classement des Pâtes à Tartiner par Version Femina
Pour réaliser ce banc d’essai, les membres du jury ont goûté à l’aveugle les 10 pâtes à tartiner sélectionnées, avant de leur attribuer une note sur 10 pour leur saveur et leur texture (coefficient 3 de la note globale). En parallèle, Myriam Loriol, cheffe de service Santé et Bien-être de Version Femina et nutritionniste, a analysé leur qualité nutritionnelle (coefficient 2 de la note globale) et évalué leur rapport qualité-prix (coefficient 1 de la note globale). Une note finale a ensuite été calculée, selon ces trois critères.
Premier constat de notre étude : « beaucoup de pâtes à tartiner se ressemblent en matière de goût », comme le souligne le chef François Perret. Il n’a donc pas toujours été simple de les départager sur ce critère. Seconde leçon, les pâtes à tartiner qui affichent les meilleures compositions ne sont pas forcément les plus savoureuses… Celle qui coche (presque) toutes les cases et arrive en tête de notre palmarès ? La Choco démente de La Maison du Chocolat.
Détails du Classement
| Marque | Goût/Texture | Composition | Rapport Qualité-Prix | Note Globale |
|---|---|---|---|---|
| La Choco Démente, La Maison du Chocolat | 8,37/10 | 7,5/10 | 6/10 | 7,68/10 |
| La Pâtisserie Cyril Lignac | 7,75/10 | 6,5/10 | 7/10 | 7,2/10 |
| Nocciolata, bio | 6,87/10 | 6,5/10 | 8/10 | 6,93/10 |
| Funky Veggie | 5,12/10 | 8,5/10 | 7/10 | 6,56/10 |
| Chapon | 7,5/10 | 4,5/10 | 5/10 | 6,08/10 |
| Bonne Maman | 6,75/10 | 4/10 | 7/10 | 5,87/10 |
| Jardin Bio Etic, Léa Nature, bio | 5,25/10 | 6/10 | 6/10 | 5,62/10 |
| Yacon & co, bio | 3,75/10 | 8,5/10 | 7/10 | 5,37/10 |
| Nutripure, bio | 2,75/10 | 9/10 | 5/10 | 5,2/10 |
Note: Les prix indiqués et les stocks peuvent varier.
Alternatives Saines et Recettes Maison
Voici nos meilleures recettes de pâte à tartiner faites-maison pour remplacer les références du supermarché, n’hésitez pas à tester et à nous dire ce que vous en avez pensé ! Découvrez également toutes nos recettes pour cuisiner avec votre pâte à tartiner préférée dans notre dossier de recette à la pâte à tartiner.
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