Dès 4/6 mois, vous allez pouvoir démarrer la diversification alimentaire. À la clé, il y a le bonheur de voir bébé bien grandir et se régaler en s’initiant à de nouveaux goûts et à une alimentation plus solide (avec une texture lisse). Des recettes simples, une texture lisse, voilà tout ce dont bébé aura besoin pour démarrer sa diversification alimentaire. Il faudra d’abord lui faire découvrir les goûts un par un, puis en mélanges simples, pour construire les bases de son répertoire alimentaire.
Pourquoi Faut-il Initier Bébé Progressivement ?
Au commencement, il y avait son lait maternel ou de suite après 6 mois. Et puis voilà qu’en complément, les légumes puis les fruits et les céréales entrent dans la vie de bébé, après recommandation du médecin. Découvrir la cuillère, sentir la purée extra-lisse sur la langue, humer des saveurs inédites… Tout cela représente pas mal de nouveautés, une grande variété sensorielle (goûts, odeurs, textures) et une farandole colorée qui vont demander patience, douceur et méthode pour ne pas brusquer votre bébé et ainsi faciliter l’acceptation de ses 1ères cuillères.
Pour vous aider à initier bébé à de nouveaux goûts et savoir quels aliments lui proposer, téléchargez notre outil pratique « Tableau des goûts #INITIER »
Pourquoi Faut-il Varier les Goûts ?
Se familiariser avec toutes ces nouveautés n’est pas simple pour un bébé qui n’est habitué qu’à la saveur de son lait jusqu’à présent. Heureusement, entre 4 et 7 mois, un bébé a une botte secrète incontestable : sa curiosité ! Parce qu’à cet âge, il est sans a priori, votre bout de chou est capable de s’ouvrir à des découvertes gustatives rythmées et intensives. C’est pourquoi il est recommandé d’utiliser cette fameuse période pour l’initier à un MAXIMUM de goûts. Et de continuer après ! Car l’exposition à une variété d’aliments d’un repas à l’autre dès le début de la diversification alimentaire puis ensuite au cours d’un repas, favorise l’acceptation ultérieure des nouveaux aliments.
Quand Commencer la Diversification Alimentaire ?
Votre petit de 4, 5 ou 6 mois sait tenir sa tête, il est capable de tenir assis avec un support et il porte des objets à sa bouche ? Le moment est venu d’interroger votre pédiatre ou médecin qui suit habituellement votre enfant pour savoir si vous pouvez commencer la diversification alimentaire. Si vous avez le feu vert, choisissez un jour où vous ne serez pas bousculé afin de pouvoir accorder toute l’attention nécessaire à votre bébé. Le Dr Karine Garcette, gastro-pédiatre, conseille : « Il faut que l’enfant soit assis correctement dans une ambiance sereine et que l’un des parents soit disponible pour lui. » Préférez le midi, avant sa tétée, quand il est affamé et ouvre une large bouche. Si vous le sentez frustré de ne pas obtenir le lait auquel il s’attendait, arrêtez de lui proposer de la purée et réessayez en fin de repas (une fois rassasié, il sera peut-être plus ouvert à découvrir des nouveautés).
La position dans laquelle vous allez nourrir votre bébé est importante : l’enfant est assis, le dos bien vertical, dans sa chaise haute et sous la surveillance permanente d’un adulte.
Quels Légumes Proposer en Premier ?
Plein de choix s’offrent à vous : par exemple, la carotte, le potiron, les épinards, les haricots verts, le blanc de poireau, le panais, les petits pois, l’artichaut, le brocoli… Il est primordial que le légume choisi soit bien cuit et que la texture obtenue après mixage soit très lisse pour ne pas perturber bébé. Il est recommandé de ne présenter qu’un seul légume à la fois à votre tout-petit. Cela lui permettra de bien identifier son odeur, sa couleur, son goût et sa texture. Variez le légume chaque jour de la semaine, et alternez (vous proposerez à nouveau, au bout de quelques jours, ceux déjà goûtés).
Comment Préparer la Première Purée ?
Choisissez un légume de préférence bio et ajoutez-y éventuellement un morceau de pomme de terre. Pourquoi ? parce que ce féculent a l’avantage de ne pas modifier le goût et il est idéal pour lisser la mixture. Il est important de toujours bien laver, éplucher, rincer et épépiner les légumes. Il suffit ensuite de les cuire environ à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. La durée de cuisson dépend du légume choisi, bien sûr, les carottes ont besoin d’un temps plus long que les courgettes ou les haricots verts par exemple. Puis, il vus suffira de les mixer en purée extra-lisse et… c’est prêt !
Et Pour les Fruits ?
Pour initier bébé aux plaisirs des fruits, vous pouvez commencer, par exemple, par la pomme, la poire, la banane, la pêche, l’abricot… Donnez-les lui toujours lavés, épluchés, cuits et mixés. Vous pouvez éventuellement ajouter de la pomme lors de la confection de la purée de fruits afin que la texture soit moins fluide. Ne présentez qu’un fruit à la fois. Et comme pour les légumes, variez le fruit chaque jour de la semaine et alternez.
Les Céréales
Il est également envisageable de faire découvrir les céréales aux tout-petits, dès 4/6 mois. Les céréales infantiles sont de précieuses alliées pour débuter cette initiation. Pour commencer, choisissez des céréales infantiles sans gluten. Cette protéine végétale, présente par exemple dans le blé et ses dérivés (l’orge, le seigle) peut être mal tolérée par certaines personnes. Commencez par des céréales infantiles à base de riz, par exemple, avant de proposer celles à base de blé. La règle d’or demeure la même : toujours proposer de petites quantités, en les augmentant progressivement au fil des repas, sans dépasser les doses conseillées à chaque âge.
Quelle Quantité Pour Commencer ?
Pour entamer la diversification, vers 4/6 mois, et en accord avec votre médecin, proposez quelques cuillères au début. Encore une fois, il ne s’agit pas de nourrir bébé, mais de lui faire exploration de nouveaux goûts. Vous pourrez augmenter les quantités au fur et à mesure.
La Diversification Alimentaire d’un Bébé de 6 à 8 Mois
Après les légumes (et éventuellement la pomme de terre), les fruits puis les céréales infantiles, voici le tour du poisson, de la viande et de l’œuf. Tous les trois doivent toujours être bien cuits à cœur. Pour faire découvrir à bébé ces produits riches en protéines et sources de fer, la règle est toujours la même : on lui présente l’aliment en douceur, on commence par de toutes petites quantités, qu’on augmente au fur et à mesure. ou 1/4 d’œuf dur.
Les Besoins en Lipides
Pour contribuer à satisfaire ses besoins en matières grasses (aussi appelés « lipides », essentiels à la bonne santé de bébé), il est important d’ajouter à ses purées un filet d’un mélange d’huiles ou de l’huile de noix et, de temps en temps, une noix de beurre doux pasteurisé.
À la Découverte de Nouvelles Textures
Autre point clé de cette étape : il faut veiller à diversifier non pas uniquement les variétés d’aliments, mais aussi la variété des textures ! Une fois que le tout-petit est familiarisé avec les purées de légumes (avec ou sans viande, poisson, œuf) et les compotes (purées de fruits sans sucre ajouté), pensez, par exemple, à lui proposer des préparation aux textures plus grossières, écrasées à la fourchette ou au moulin à légumes.
Menu Type d'un Bébé Entre 6 et 8 Mois
| Petit déjeuner | Déjeuner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|
| Produit Laitier | Lait maternel ou lait de suite. +/- de céréales Blédine®* | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide +/- de céréales Blédine®* occasionnellement, à la place du fruit : 1 laitage infantile spécifique bébé, donné à la cuillère | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide |
| Viande/Poisson/Œuf | 10 g (2 c. à c.) de viande ou de poisson cuits à cœur et mixés ou 1/4 d’œuf dur cuit à cœur | |||
| Légumes | Légumes et féculents +/- grossièrement mixés | Eventuellement, légumes et féculents en fonction de l’appétit | ||
| Fruits | 1 fruit cuit (sans ajout de sucre) ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant) | Quelques cuillères de fruit cuit ou cru bien mûr | ||
| Divers | 1 filet d’un mélange d’huiles | 1 filet d’un mélange d’huiles |
Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant. *Nous vous recommandons la consommation de céréales au biberon une seule fois par jour.
L’Alimentation d’un Bébé Entre 8 et 12 Mois
Vers 8 mois, la mastication des bébés s’améliore, avec ou sans dents. Avec leur langue, ils apprennent à déplacer les aliments dans leur bouche. Ils sont davantage à même d’apprécier des plats plus élaborés, avec des petits morceaux fondants.
Nouvelles Textures, Nouvelles Saveurs
Même dépourvu de dents, un bébé de 8 mois commence à maîtriser l’art d’écraser des aliments avec ses gencives. Il peut donc découvrir de nouvelles consistances (aliments moulinés, écrasés ou en petits morceaux) ou encore un croûton de pain - toujours assis, le dos bien droit et sous la surveillance d’un adulte. Curieux de tout, le tout-petit est tout disposé à découvrir et apprécier les nouvelles saveurs apportées par exemple par le mélange de différents ingrédients. Une fois qu’ils ont découverts à plusieurs reprises la saveur des légumes ou fruits « natures », vous pouvez également leur proposer des plats plus élaborés, dans lesquels vous ajouterez des aromates (ail, oignon, échalote), des épices de préférence bio ou encore des herbes aromatiques. En un mot : il savoure les nouveaux petits plats proposés lors de ses repas. Quel plaisir pour vous d’y contribuer !
Les Allergènes Majeurs
Il en existe 14 principaux : gluten (blé, orge, seigle, avoine…), crustacés, poissons, œufs, soja, lait (y compris lactose), fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques.
Menu Type d'un Bébé Entre 8 et 12 Mois
| Petit déjeuner | Déjeuner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|
| Produit Laitier | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide avec éventuellement 1 à 2 biscuits adaptés à son âge* | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide | Lait maternel ou 210 ml d’eau + 7 mesurettes de Blédilait 2 ou 250 ml de Blédilait 2 liquide avec éventuellement 1 à 2 biscuits adaptés à son âge* occasionnellement, à la place du fruit : 1 laitage infantile spécifique bébé, donné à la cuillère | Lait maternel ou 90 ml d’eau + 3 mesurettes de Blédilait 2 ou 100 ml de Blédilait 2 liquide |
| Viande/Poisson/Œuf | 10 g (2 c. à c.) de viande ou de poisson cuits à cœur et mixés ou 1/4 d’œuf dur cuit à cœur | |||
| Légumes | Légumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasés | Légumes (80 g minimum) et féculents grossièrement mixés ou écrasés ou occasionnellement, 1 soupe | ||
| Fruits | 1 fruit cuit (sans ajout de sucre) ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant) | 1 fruit cuit (sans ajout de sucre) ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant) | 1 fruit cuit (sans ajout de sucre) ou 1 fruit cru (mûr et bien fondant) | |
| Divers | 1 filet d’un mélange d’huiles | 1 filet d’un mélange d’huiles |
Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant. * Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.
L’Alimentation d’un Bébé Enfant Entre 12 et 24 Mois
Bébé grandit et, avec lui, la palette des saveurs et des textures proposées dans son assiette s’étoffe. Il découvre les haricots verts en petits morceaux, par exemple. Si ce n’est pas déjà fait, vous pouvez également introduire des crudités, d’abord râpées, puis en plus gros morceaux… Essayez avec les carottes ou le concombre par exemple! Le fait de vivre ces nouvelles expériences sensorielles dès le plus jeune âge contribuerait à aider les enfants à manger de tout, plus tard.
Des Besoins Nutritionnels Spécifiques
Attention, bien qu’il soit plus grand, jusqu’à leurs 3 ans, un enfant a toujours des besoins nutritionnels bien spécifiques. Certains produits alimentaires sont encore à éviter, même si le reste de la tablée en mange. Par exemple, c’est le cas des produits laitiers au lait cru pour lesquels il faudra attendre les 3 ans de l’enfant avant de lui en proposer.
Menu Type d'un Enfant Entre 12 et 24 Mois
| Petit déjeuner | Déjeuner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|
| Produit Laitier | 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide | 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide | 1 laitage infantile spécifique bébé | 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide |
| Viande/Poisson/Œuf | 20 g de viande ou de poisson mixés ou 1/3 œuf dur | |||
| Légumes + Féculents | en petits morceaux | en petits morceaux | ||
| Fruits | 1 fruit | 1 fruit | 1 fruit | |
| Divers | 1 tartine de pain beurré (beurre doux pasteurisé) ou 2 biscuits* adaptés à son âge ou des céréales infantiles | 1 filet d’un mélange d’huiles | 1 à 2 biscuits* adaptés à son âge | 1 filet d’un mélange d’huiles |
Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.
L’Alimentation d’un Bébé Enfant Entre 24 et 36 Mois
Cette dernière étape consiste à explorer toujours plus d’horizons sensoriels (en termes de goûts, de textures, …), à acquérir de bonnes habitudes à table, à devenir autonome et à affirmer ses préférences. Bien sûr, le rythme dépend de chacun. Au bout de ce parcours se dessine la promesse d’un avenir plein d’équilibre et de plaisirs à table.
Menu Type d'un Enfant Entre 24 et 36 Mois
| Petit déjeuner | Déjeuner | Goûter | Dîner | |
|---|---|---|---|---|
| Produit Laitier | 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide | 1 laitage adapté aux enfants en bas âge | 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide | 1 laitage adapté aux enfants en bas âge |
| Viande/Poisson/Œuf | 30 g de viande ou de poisson mixé ou 1/2 œuf dur | |||
| Légumes | crus et/ou cuits avec des féculents | cuits en morceaux avec des féculents | ||
| Fruits | 1 fruit | 1 fruit | 1 fruit | |
| Divers | 1 tartine de pain beurré (beurre doux pasteurisé) ou 2 biscuits* adaptés à son âge ou des céréales infantiles | 1 filet d’un mélange huiles | 1 ou 2 biscuit(s) adapté(s) à son âge | 1 filet d’un mélange huiles |
Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.
Que Faire Quand Bébé Refuse de Manger ?
À partir de 18 mois/2 ans, lorsque les enfants entrent en pleine phase du « non », c’est à l’adulte de faire preuve de souplesse. S’il se montre trop ferme et rigide, un rapport de force risque de s’installer. Le rôle des parents est donc de rester calmes, en toutes circonstances, pour que le repas ne devienne pas une source de conflit. C’est pourquoi, il est important d’accepter le refus, de ne pas forcer votre enfant et d’essayer de proposer à nouveau l’aliment refusé quelques jours plus tard, sous une autre forme, par exemple.
TAG: