Vous cherchez une recette de biscuits alliant légèreté, croustillant et gourmandise ? Ces biscuits coco-chocolat sont faits pour vous ! Composés de noix de coco râpée, de farine semi-complète et de seulement 40 g de sucre, ils sont aussi délicieux qu’équilibrés.
Leur secret réside dans leur texture croustillante et leur goût délicatement sucré, rehaussé par une couche craquante de chocolat. Rapides à préparer et simples à réaliser, ces biscuits maison deviendront vite incontournables dans votre cuisine.
Pourquoi choisir cette recette de biscuits maison ?
Les biscuits industriels sont souvent riches en sucres, additifs et mauvaises graisses. Ils manquent souvent de bienfaits nutritionnels. À l’inverse, cette recette maison limite les ingrédients transformés. Elle contient une faible quantité de sucre et des matières grasses de qualité. De plus, la farine semi-complète offre un meilleur apport en fibres et en nutriments essentiels. Ces biscuits coco-chocolat constituent donc une alternative plus saine pour combler vos petites faims ou accompagner une boisson chaude.
Les bienfaits de la noix de coco
La noix de coco râpée est un ingrédient savoureux et bénéfique pour votre santé. Elle est riche en fibres, essentielles pour une bonne digestion. Ses graisses naturelles, notamment les triglycérides à chaîne moyenne, fournissent une énergie rapidement utilisable par l’organisme. La noix de coco contient également des minéraux, comme le fer et le manganèse.
- Le fer contribue au transport de l’oxygène dans le sang.
- Le manganèse soutient le métabolisme énergétique.
Elle est aussi une source d’antioxydants, qui aident à protéger vos cellules contre le stress oxydatif. Grâce à ces qualités, la noix de coco offre une touche gourmande et nutritive à vos desserts.
Recette des Biscuits Coco et Chocolat, Hyper Croustillants et Légers
Ces biscuits coco-chocolat sont parfaits pour les gourmands soucieux de leur alimentation. Leur préparation rapide et leur longue conservation vous simplifient la vie. En quelques étapes simples, vous obtenez des biscuits croquants et légers, bien meilleurs que ceux du commerce. Ajoutez la touche chocolat pour encore plus de plaisir.
Ingrédients
- 50 g d’eau
- 40 g de sucre
- 1 cc de levure chimique
- 85 g de noix de coco râpée
- 75 g de farine
- 80 g d’huile de coco ou de beurre
- 2 pincées de sel
Étapes de préparation
- Versez l’eau et le sucre dans un récipient.
- Ajoutez ensuite les poudres.
Une variante : Biscuit Croustillant avec Beurre
Voici une autre façon de préparer des biscuits croustillants, en utilisant du beurre fondu. Battre les oeufs entiers avec le sucre, puis y ajouter la noix de coco en mélangeant bien, ensuite mettre la farine, le beurre fondu et enfin la levure.
Ingrédients (pour un cercle de 34 cm x 34 cm, ou un cercle de 38 cm de diamètre)
- 175 grammes de Lait (16,8 Centilitres/168 Millilitres)
- 150 grammes de Sucre
- 100 grammes de Sucre Inverti (on peut remplacer avec du miel ou du glucose liquide)
- 100 grammes de Beurre
- 3 Oeufs (150 grammes)
- 1 Blanc d'Oeuf
Instructions
- Faire chauffer le Lait (175 g ou 16,8 Centilitres/168 Millilitres), le Sucre (150 g) et le Sucre Inverti (100 g).
- Verser alors la Noix de Coco rapée (180 g).
- La pâte est presque terminée !
Il est conseillé de passer la pâte au frais, pendant 2 heures : cela va stabiliser la pâte pour la cuisson, néanmoins, on peut sauter cette étape si vous êtes pressés !
Cuisson
- Enfourner au four préchauffé à 175 °C (Thermostat 6) jusqu'à obtenir une belle couleur brune claire.
- Pour vérifier la cuisson : planter la lame d'un couteau.
- Pour vérifier si la cuisson est parfaite, le meilleur indicateur reste le test du couteau : en l'insérant, il doit ressortir propre, sans trace de pâte. Sinon, prolonger la cuisson.
Tableau des Proportions de Beurre selon la Taille du Biscuit
| Taille du Biscuit | Quantité de Beurre |
|---|---|
| Cercle de 16 cm de diamètre ou carré de 14 cm x 14 cm | 51,2 grammes |
| Cercle de 18 cm de diamètre ou carré de 16 cm x 16 cm | 64,8 grammes |
| Cercle de 20 cm de diamètre ou carré de 18 cm x 18 cm | 80 grammes |
| Cercle de 23 cm de diamètre ou carré de 20 cm x 20 cm | 105,7 grammes |
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