Notre envie de barbecue au charbon de bois remonte à très loin. Ce n’est pas qu’une question de grillade en fait. En effet, depuis que l’Homme a su maîtriser le feu, il est devenu un élément essentiel de notre vie, parce que ça a toujours été le lieu où l’on se réunissait.
Chaleur, protection, instinct de survie… C’est bien joli tout ça, mais Weber a tout de même un peu plus à nous offrir non ? Effectivement. La grande nouveauté qu’à amener Weber dans le monde du barbecue n’est pas négligeable. Le couvercle permet non seulement de mieux conserver la chaleur dans l’habitacle et donc une économie d’énergie, mais également conserve l’humidité.
Choisir la Taille Idéale de Votre Barbecue Weber
La surface de cuisson est bien entendu l’un des critères principaux que vous aurez à étudier. Si vous avez la possibilité d’accueillir 15 amis et membres de votre famille, même si ça n’arrive pas souvent, pourquoi se limiter à un 47 ? Cela pourrait vous éviter de louer un barbecue ou de devoir changer de barbecue quand l’occasion se présentera. De plus, on a tendance à sous estimer le besoin de la taille de la grille de cuisson.
Les différentes gammes de barbecue charbon Weber vous offrent toute sorte de taille et d’accessoires pratiques. En plus de la taille de la surface de cuisson qui a bien entendu une incidence sur la taille du barbecue dans son ensemble, il faut aussi savoir si vous avez la place, le besoin de l’avoir équipé d’un chariot, d’un plan de travail ou non.
Les Différents Modèles de Barbecues Weber Charbon
S'ils ont gardé cette forme iconique en boule et leur couvercle, les modèles de barbecue weber charbon ne sont évidemment pas les mêmes et sont tous différents. Les différents ont également chacun leur spécificité, certains barbecues charbon sont équipés de la grille GBS qui permet de varier les cuissons en y ajoutant différents accessoires : Wok, pierre à pizza, gaufrier, grille de saisie… D’autres sont équipés d’un cendrier fermés pour mieux réguler les dépôts de cendre et éviter qu’elles ne s’envolent.
Le Weber Master Touch
L’avantage notable de la gamme master touch est le système GBS par défaut sur les modèles qui permet comme précisé plus haut une plus grande diversité de cuisson. La ventilation réglable permet en plus un mode fumage et de mieux réguler la chaleur à l’intérieur de l’habitacle. Le barbecue Weber charbon Master Touch est parfait pour les petits espaces qui ne veulent pas négliger pour autant la qualité de leur cuissons.
Le Weber Performer
Le Performer se rapproche un petit peu du Master Touch puisqu’il intègre lui aussi le système GBS qui vous permettra d’ajouter pierre à pizza, Wok, gaufrier pour des recettes variées et plus de plaisir. L’avantage réside également dans le fait que vous profitez d’un véritable chariot à 4 roues qui offre un véritable plan de travail pour préparer vos recettes.
Le Weber Original Kettle
Que vous préfériez le barbecue weber charbon 47 cm ou le modèle 57 ou tout autre taille, vous ne serez jamais déçu. Si c’est le modèle de base de chez Weber, il est d’une très grande qualité et parfaitement conçu. Le barbecue weber charbon original Kettle est un bijou de cuisson qui vous offre différents avantages : Nettoyage one-touch, poignée anti chaleur, cendrier amovible, roues résistantes.
Ce modèle de barbecue est l’évolution la plus avancée du barbecue original de chez Weber. Il permet en plus de fumer vos cuissons low & slow qui offre un savoureux fumet. Il présente un allumage gaz rapide de votre charbon, un clapet de ventilation et un grand plan de travail pour le modèle grilling center.
Les Avantages du Barbecue au Charbon de Bois
Le barbecue au charbon de bois dans votre jardin ou sur votre terrasse, permet de préparer de nombreux aliments avec un goût authentique et savoureux. Le barbecue charbon de bois est un appareil connu pour cuisiner essentiellement des grillades. Grâce à son système de cuisson, il dispose de nombreux atouts.
- Le Goût: Il permet de cuire de la viande en lui apportant une délicieuse saveur fumée. De plus, les grilles en acier inoxydable sont résistantes et ne rouillent pas facilement : idéal pour préserver la qualité des grillades.
- Le Mode de Cuisson: Avec un modèle à couvercle, vous pouvez effectuer une cuisson à l’étouffée afin de préparer des viandes bien tendres et non carbonisées.
- La Facilité d’Utilisation: Équipé d’un chariot, cet appareil est parfait pour un jardin ou une terrasse. Sa manœuvre est plus simple par rapport aux barbecues fixes.
Accessoires Utiles pour Votre Barbecue Weber
Le barbecue à charbon de bois peut être accompagné de divers accessoires en option ou intégrés pour faciliter son utilisation.
- Le Couvercle: Le couvercle permet de fermer votre barbecue pour une cuisson plus moelleuse à l’étouffée.
- Le Kit Cheminée: La cheminée d’allumage permet d’allumer simplement et sans salissure votre barbecue à charbon.
- Le Thermomètre: Grâce à un thermomètre intégré, vous pouvez mieux contrôler la température de cuisson.
- Le Récupérateur de Cendres: Ce système facilite le nettoyage de votre barbecue.
- La Tablette: La présence d’une tablette ajoute de l’espace à votre barbecue afin d’y déposer des couteaux ou des allumettes.
Questions Fréquentes sur les Barbecues au Charbon de Bois
Voici quelques questions fréquemment posées sur les barbecues au charbon de bois :
- Comment fonctionne un barbecue charbon ? Pour mettre en marche votre barbecue charbon, utilisez des cubes allume-feu que vous placerez dans votre cuve. Disposez ensuite le petit bois. Allumez le feu et versez le charbon de bois une fois qu’il aura bien pris. Si vous utilisez un barbecue mixte gaz et charbon de bois, transformez-le préalablement en barbecue à charbon avant de mettre les cubes.
- Quelle quantité de charbon de bois pour un barbecue ? La quantité de charbon à utiliser varie en fonction de la cuisson à réaliser et du diamètre du barbecue. Pour un barbecue standard de 57 cm, il vous faudra environ 40 briquettes, soit environ 1 kilo de charbon en morceau. Pour une cuisson indirecte, utilisez environ 20 briquettes standard pour chaque côté de la cuisson.
- Comment choisir un barbecue au charbon de bois ? Pour choisir votre barbecue au charbon bois, prenez en compte plusieurs critères comme la taille et les accessoires. La taille dépend du nombre de convives : environ 6 à 8 personnes pour une grille de 57 cm. Quant aux accessoires - couvercle ou kit cheminée par exemple - ils peuvent vous faciliter l’usage. Sachez qu’il est aussi possible de choisir un barbecue hybride - gaz et charbon de bois - pour profiter des avantages des deux systèmes.
Weber : Une Marque Leader
Weber est l’une des marques leader du marché des barbecues à charbon et des barbecues à gaz.
Weber Compact vs Original Kettle
Le barbecue Weber Original Kettle reste aujourd’hui, l’un des plus emblématiques modèles de chez Weber. Disponible en deux dimensions Ø 47 cm et Ø 57 cm, il convient à de nombreux ménages et aux différentes tailles de jardin. Conçu par le fondateur de Weber lui-même, il a évolué et s’est perfectionné au fil des années. Aujourd’hui, il propose des innovations comme le système One-Touch, des crochets portes-ustensiles, un grand cendrier et un thermomètre intégré. Le profil de l’utilisateur ? Celle ou celui qui aime partager des grillades et des saucisses le week-end en famille ou entre amis.
Weber Master-Touch
L’un des préférés de la communauté des utilisateurs de barbecues Weber, le barbecue Master-Touch a su conquérir les habitués de la marque. Disponible en taille unique de Ø 57 cm, il est parfait pour ceux qui sont habitués à l’utilisation des barbecues à couvercle, à la gestion de la chaleur et pour les gourmands qui aiment varier et tester les recettes. Avec le barbecue à charbon Weber Master-Touch, la cuisine au barbecue est un art. On grille, on fume et on explore les recettes avec la grille de cuisson GBS. On s’exerce au wok, à la plancha, au rôti. On teste différents modes de cuisson : direct et indirect.
Weber Performer Premium
La Série Performer est la gamme chez Weber qui intègre un chariot au barbecue à charbon. Le barbecue Performer Premium Weber vous invite à découvrir le plaisir de cuisiner à l’extérieur. Équipé d’un chariot, il vous offre un espace confortable pour poser une assiette, faire une salade, couper vos aliments... Avec son diamètre unique de 57 cm, sa grille GBS et son chariot, il convient pour celles et ceux qui aiment partager les barbecues et qui souhaite cuisiner de façon confortable. Le barbecue est maîtrisé avec le thermomètre et le minuteur intégré. On multiplie les recettes avec la grille de cuisson GBS et il possède un panel d’accessoires pour barbecue.
Le plan de travail, le bac à charbon, les crochets porte-accessoires et la plateforme de rangement grande taille offrent un confort d’utilisation optimal pour profiter des convives. Ce barbecue existe également dans sa version haut de gamme : le Performer Deluxe GBS 57 cm qui inclut une grille GBS en acier inox et un allumage piézo électrique Touch-N-Go.
Comparaison : Compact vs Original Kettle
Ces deux modèles ont en commun l'absence de système GBS et leur petit prix (moins de 200 €), rendant accessible les barbecues Weber. Tous les deux sont idéaux pour démarrer les grillades au charbon. Le modèle Compact est adapté aux grillades occasionnelles, ou comme premier achat d'un premier barbecue à charbon pour se faire la main. Le modèle Original est un classique de Weber, le premier de la marque.
Les Systèmes GBS et One-Touch
Les deux modèles de barbecue à charbon plus haut de gamme de Weber incluent le système GBS. C'est une grille de cuisson spécifique avec une zone amovible, qui permet d'y intégrer les nombreux accessoires GBS disponibles : plancha, pierre à pizza, wok, plat de cuisson...
Le système One-Touch équipe également les barbecues à charbon GBS. Il remplace le récupérateur de cendres et son clapet par un collecteur amovible simple à retirer. Il inclut également une manette de débit d'air.
Le rituel de la cuisson au charbon associé à des fonctions innovantes, à la praticité et à l’aspect sensationnel du barbecue à charbon Master-Touch. La grille de cuisson Gourmet BBQ System vous permet de préparer le petit-déjeuner, de faire mijoter un chili, ou d’obtenir une pizza à la cuisson parfaite à l’extérieur. Grâce à une ventilation améliorée de la cuve, vous pouvez griller et fumer dans le même barbecue.
Conseils de Sécurité et d'Entretien
Quand on achète un barbecue charbon, on s’imagine en rentrant chez soi pouvoir commencer à griller saucisses, steak et autres aliments. Pour entretenir votre barbecue et le faire durer le plus longtemps possible, il faut le nettoyer. Pour la grille, quand elle est encore chaude, frottez la avec une brosse adaptée. Il faut toujours rester vigilant avec une appareil de cuisson.
Pour une utilisation en extérieur uniquement. Lire le manuel avant toute utilisation. Attention : les parties accessibles peuvent devenir chaudes.
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