Les douces soirées estivales, l’odeur envoûtante de la fumée qui s’élève, l’ambiance décontractée et les délices culinaires qui satisfont les papilles… Ah, les Barbecue Party ! Ces événements en plein air sont devenus une tradition incontournable pour célébrer l’été et réunir famille et amis autour d’une expérience gastronomique unique. Organiser un BBQ Party est une excellente manière de passer du bon temps avec ses amis et sa famille.
Que ce soit pour une journée ensoleillée ou une soirée d’été, un barbecue bien organisé peut transformer n’importe quelle rencontre en un événement mémorable. L’organisation d’une Barbecue Party n’est pas compliquée. Cependant, nous vous recommandons tout de même de faire une liste pour ne rien oublier et profiter sereinement de votre repas.
Planification et Préparation
La première étape consiste à choisir une date qui convient à la majorité de vos invités. Les barbecues sont souvent organisés durant le week-end, lorsque tout le monde a plus de disponibilité. L’heure dépendra si vous souhaitez faire un déjeuner ou un dîner.
Votre jardin est l’endroit idéal pour un BBQ Party, mais si vous ne disposez pas d’un espace extérieur suffisamment grand, pensez aux parcs publics qui autorisent les barbecues. Envoyer les invitations plusieurs semaines à l’avance donne à vos amis le temps de s’organiser. Utilisez les réseaux sociaux ou les applications de messagerie pour gérer facilement les confirmations et rappeler la date quelques jours avant l’événement. Vous pouvez même opter pour une invitation papier, ce qui peut rendre l’événement encore plus authentique et personnalisé !
Ça paraît logique, mais avant toute chose, il est primordial d’inviter vos proches. Pensez à vérifier la météo la veille ! Sauf si vous devez prévoir une date 15 jours à l’avance, sinon pensez à bien regarder quel temps il fera ce jour-là. Ce serait dommage qu’il pleuve ! En réalité, ce sera même impossible de faire votre barbecue par temps de pluie.
Liste de courses
Avant d’aller faire les magasins, pensez bien à faire une liste des courses que vous devez acheter pour le repas. Pensez également à noter ce qu’il vous manque pour réaliser le barbecue (bouteille de gaz, charbon, allume-feu, ustensiles…). Enfin, n’oubliez pas la décoration de la table.
Pour organiser parfaitement une barbecue party pendant vos vacances en gîte, vous devrez passer obligatoirement par la case courses ! Mais pas d’inquiétude, ce n’est pas si compliqué. Il suffit de penser à faire plaisir à tout le monde.
Voici quelques suggestions pour votre liste de courses :
- Viandes et poissons : L’idéal est de faire un mix entre viande et poisson, pour que tout le monde y trouve son compte. Vous pouvez prévoir des brochettes de viande, des merguez, des saucisses, des entrecôtes, des travers de porcs et du poisson à mariner ou en brochettes, ou encore des grosses gambas.
- Accompagnements : poivrons à griller à la plancha, tomates et salades, riz et taboulé sont les grands classiques d’une barbecue party pendant des vacances en gîte en famille ou entre amis.
- Sauces : N’oubliez pas les sauces, comme le ketchup, la mayo, la moutarde, la sauce bbq, béarnaise ou toutes les variantes du rayon sauces. Choisissez-en assez pour faire plaisir à tous.
- Boissons : Enfin, pensez à prévoir l’apéritif, du vin, de la bière (avec modération bien-sûr) et des boissons sans alcool. Là aussi, le secret de la réussite de la barbecue party de vos vacances en gîte est qu’il doit y en avoir pour tous les goûts !
- Desserts : Pour finir, choisissez un dessert.
Le Repas
Achetez le repas de votre Barbecue Party. L’aliment principal des barbecues est bien souvent la viande, mais vous pouvez également faire griller du poisson ou encore des légumes :
- Les viandes à faire griller au barbecue : poulet, brochettes, steak, saucisses et merguez, côtes ;
- Les poissons : idéalement du saumon et des crevettes ;
- Les légumes : les poivrons sont le légume phare d’une barbecue party, à faire griller seul ou entre deux morceaux de viande sur une brochette.
Les sauces : très important pour accompagner vos mets. On pense aux traditionnelles : moutarde, mayonnaise, ketchup et à diversifier avec une sauce barbecue, au curry, à l’ail, etc. Quel accompagnement choisir ? Pensez à acheter de quoi accompagner les aliments que vous ferez griller. Privilégiez les salades : piémontaise, taboulé, salade de pâtes ou de riz, coleslaw, tomates/mozzarella… Et n’oubliez surtout pas d’acheter des baguettes de pain : certains adorent se faire des sandwichs aux saucisses ou aux merguez.
Veillez à acheter des boissons non alcoolisées telles que de l’eau pétillante, des sodas ou des jus de fruits. Pour l’apéro, misez sur un punch bien frais ou encore de la sangria et idéalement fait maison. Vous pouvez aussi opter pour le traditionnel mousseux ou une bonne bière.
Desserts
Quel dessert pour une Barbecue Party ? Avant de vous proposer une liste de desserts traditionnels toujours appréciés, avez-vous pensé aux desserts à préparer au barbecue ?
- L’ananas grillé : ajoutez du miel, du sucre ou les deux et faites-le flamber avec du rhum pour ceux qui aiment. C’est un vrai régal !
- Les fruits au chocolat : à la manière d’une fontaine à chocolat, faites fondre du chocolat dans du papier aluminium et versez-le sur quelques morceaux de fruits frais ;
- Du fromage : avez-vous pensé au camembert fondu au barbecue ? C’est en effet assez lourd, on vous l’accorde, mais les fans de fromage apprécieront sûrement.
Vous préférez miser sur du traditionnel ?
- Une salade de fruits frais : même sans chocolat, c’est une très bonne idée lors d’un repas copieux tel qu’un barbecue. Vous pouvez également opter pour une pastèque ou du melon ;
- Du fromage : certains apprécient leur morceau de fromage, notamment après un repas composé principalement de viande ;
- Une faisselle : très légère, elle passe idéalement en fin de repas ;
- Une glace : c’est l’été et la période idéale pour les glaces. En version plus light, pensez au sorbet.
Préparation du Barbecue
Assurez-vous que votre barbecue fonctionne correctement avant le jour J. Nettoyez la grille pour éviter que de vieux résidus altèrent le goût de vos aliments. La maîtrise de la température est cruciale pour une cuisson parfaite. Afin de garder un flux constant de nourriture, commencez par cuire les viandes qui prennent plus de temps comme les côtes ou le poulet entier.
L’emplacement de votre barbecue est important. Installez-le sur un sol plat afin qu’il soit bien stable. Ne le placez pas non plus dans le passage, il vous gênera plus qu’autre chose. Faites aussi attention à la direction du vent, il serait dommage d’enfumer vos invités !
Quel que soit le type de barbecue que vous avez, assurez-vous d’avoir suffisamment de charbon de bois / de gaz dans la bouteille pour cuire sereinement votre repas. Il serait dommage de tomber à cours de combustible !
Ambiance et Décoration
La décoration joue un rôle clé dans l’ambiance de votre BBQ Party. Achetez la décoration de table. Une table bien dressée donne très envie de bien profiter du repas et de déguster de bons petits plats. Lors d’un barbecue, et d’un repas en extérieur, et comme en plus c’est l’été, le mieux est de choisir une décoration colorée et vitaminée.
Vous trouverez tout ce qu’il vous faudra dans les magasins de décoration tels que Casa, Maisons du Monde ou pour des prix moins chers : Centrakor, Gifi, La Foir’fouille. Selon vos besoins, vous y trouverez vaisselle, couverts, nappe, serviettes, déco de table, plats pour l’apéro, vos salades ou vos grillades.
Préparez une playlist pour l’ambiance. Pour une soirée très sympa, pensez à prévoir une playlist à diffuser en fond sonore pour mettre une ambiance conviviale et estivale. Vous pouvez composer vous-même votre playlist sur l’application de votre choix (Spotify, Deezer, Apple Music) ou en télécharger des toutes prêtes.
Soignez aussi la décoration extérieure et celle des tables, pour égayer votre soirée et bluffer vos convives. Vous pouvez utiliser des luminaires extérieurs ou des guirlandes, à allumer à la tombée de la nuit. Pensez aux bougies de table dans des photophores, pour créer une atmosphère plus cosy. Prévoyez de belles nappes en papier et des serviettes décorées, sur une thématique que vous aurez choisie.
Jeux et Divertissements
Proposez des jeux simples pour divertir vos invités pendant que les grillades cuisent. Prévoyez des jeux d’extérieur. Si vous avez un billard, un babyfoot, une table de ping-pong, vous aviez déjà peut-être pensé à profiter de parties entre amis. Mais sans ça, vous pouvez également opter pour une partie de pétanque, de badminton (qui ne nécessite pas d’avoir forcément un filet à disposition) ou encore une partie du célèbre Molkky. Si vous n’en avez pas et que vous désirez en acheter, retrouvez le Top 10 des jeux de jardin à moins de 25 euros.
Pour donner du pep’s à votre barbecue party, rien de tel que de l’entrecouper de petites parties de jeux de plein air. Laissez libre cours à votre imagination pour les choisir : pétanque, molkky, ping-pong, etc. S’il y a des enfants dans le groupe, pensez à prévoir des jeux adaptés à leur âge.
Sécurité et Éclairage
Quand on manipule le feu, la sécurité ne doit jamais être négligée. Gardez un extincteur à portée de main et cuisinez loin de toute matière inflammable. Pensez à séparer les plateaux de viandes crues et cuites pour éviter la contamination croisée.
Pensez à prévoir un bon éclairage. Si vous organisez votre Barbecue Party le soir, pensez à prévoir un éclairage efficace une fois que la nuit sera tombée. Vous n’allez tout de même pas finir la soirée dans le noir ? Plusieurs solutions : des guirlandes lumineuses, des lampes solaires, de grosses bougies de table. Et au passage, pensez également à la bougie antimoustique ou à acheter un accessoire pour les repousser.
Prévoyez un bon emplacement pour votre barbecue. Observez le sens du vent, il ne faudrait pas que toute la fumée du grill se dirige en totalité sur vos invités qui risquent de ne pas trop apprécier. Prévoyez un emplacement qui vous permette de faire des allers-retours facilement jusqu’à la table et surtout assez de place pour avoir le matériel à proximité : ustensiles, plats pour y déposer les aliments cuits ou à cuire. Enfin, pensez à allumer le feu 1h avant le repas afin d’être sûr que les flammes soient éteintes et la braise efficace.
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